La Dedica EC685 è una macchina con portafiltro e Thermoblock, e De’Longhi la pubblicizza con 15 centimetri di larghezza. Nei dati del prodotto sulla pagina De’Longhi c’è il valore più preciso: 149 millimetri. Non ha un macinacaffè, il latte lo monti a mano con un ugello vapore. Più della larghezza, però, sull’acquisto decide un’altra cosa, cioè il tipo di filtri.
Che Dedica è e quanto costa
Presso il produttore si chiama Dedica Style. Lo shop tedesco di De’Longhi la offre in sei varianti di colore, EC685.M (Metal), EC685.BK (nero), EC685.R (rosso), EC685.W (bianco), EC685.BL (blu) ed EC685.TB, tutte con la dicitura EX:4. Qui si tratta della versione argento Metal, che Amazon offre con ASIN B06WGTZ874.
Il nostro riquadro prezzi indica circa 124 €. Lo shop De’Longhi vende la EC685.M anche direttamente, ma con un codice articolo diverso da quello dell’offerta Amazon (maggiori dettagli nelle FAQ).
Da quando esista si può solo circoscrivere. Come data di uscita Amazon indica marzo 2017. I dati del prodotto del produttore indicano, per il codice articolo che corrisponde all’offerta Amazon, il 1° ottobre 2024 come data di disponibilità, che sembra riferirsi più a questa versione concreta che al lancio della serie. Come paese di origine è indicata la Cina, come produttore le istruzioni indicano De’Longhi Appliances a Treviso.
Il superlativo lo inquadra De’Longhi stessa. «La nostra macchina espresso più stretta finora», si legge nei dati del prodotto, ed è un confronto all’interno della propria gamma e non un’affermazione sull’intero mercato. Nel nostro confronto delle macchine con portafiltro la Dedica ha 8,3 punti e porta il badge Consiglio sul prezzo.
Scocca, serbatoio e pannello di controllo
Le misure De’Longhi le indica come 149 × 330 × 305 mm. Quale numero sia l’altezza lo dice solo Amazon: 30,3 centimetri, quindi per la profondità restano 33 centimetri. La foto del prodotto mostra un corpo stretto e alto, da cui a destra sporge lateralmente l’ugello vapore con il suo manicotto montalatte. Se questo ugello sia già compreso nei 149 millimetri non si può dedurre da foto e misure. Chi pianifica al millimetro dovrebbe misurarlo al momento del posizionamento.
Sul peso circolano due numeri. I dati del prodotto di De’Longhi per il codice articolo Amazon indicano 4,22 kg, Amazon stessa 9,3 libbre, cioè circa 4,2 kg. I 5,48 kg sulla pagina di assistenza coincidono con il peso della confezione; il cartone misura 38,7 × 19,7 × 36,7 cm.
Il serbatoio dell’acqua contiene 1,1 litri, si può estrarre e ha un indicatore del livello dell’acqua. Per la scocca De’Longhi indica Metal, spazzolato. Il testo breve della stessa pagina parla invece di acciaio inossidabile con finitura blu lucida, cosa che non si adatta alla versione argento. Ci atteniamo a Metal, spazzolato.
In alto davanti ci sono tre tasti illuminati con simboli: una tazza, due tazze, vapore. A questi si aggiungono l’interruttore principale, una spia arancione per la decalcificazione e, in alto a destra, una manopola con cui vapore e acqua calda escono dall’ugello. Un display non c’è, le impostazioni si fanno con combinazioni di tasti. In cima alla scocca c’è uno scaldatazze, e il libretto di sicurezza avverte che il piano appoggiatazze può scaldarsi durante il funzionamento.
Si collega con spina Schuko a 220 fino a 240 volt. Sull’assorbimento di potenza i campi del produttore si contraddicono: 1450 W sulla pagina del prodotto, 1350 W nel set di dati del codice articolo, 1300 W sulla pagina di assistenza. Il valore valido è riportato sulla targhetta sul fondo dell’apparecchio, che non avevamo a disposizione.
Cosa manca nella documentazione
Alcune indicazioni che ci si aspetta da una macchina con portafiltro non compaiono né nei dati del prodotto né nelle istruzioni per l’uso né nella guida rapida. Non le abbiamo né stimate né raccolte altrove:
- il diametro del portafiltro
- filtri a parete singola: l’elenco degli accessori riporta un filtro da 1 tazza, uno da 2 tazze e uno per cialde, i dati del prodotto classificano i filtri come pressurizzati a doppia parete
- il tipo di pompa; sono documentati solo Thermoblock e 15 bar di pressione della pompa
- un tempo di riscaldamento
- la temperatura di erogazione in gradi, ci sono solo i tre livelli
- la pressione che arriva sul caffè macinato
- una valvola a 3 vie, né come presente né come assente; il controlavaggio non compare nelle istruzioni
- il livello di rumore in decibel
- il materiale di portafiltro, filtri, serbatoio e vaschetta raccogligocce
- la quantità di caffè dei filtri in grammi e un tempo di erogazione consigliato
- un intervallo di decalcificazione in settimane o litri
- la lunghezza del cavo e il consumo di corrente per erogazione
- i prezzi dei ricambi e per quanto tempo i ricambi restano disponibili
Nel dettaglio: Thermoblock, filtri pressurizzati, tre livelli di temperatura
Un Thermoblock non tiene in serbo acqua calda. La pompa spinge l’acqua dal serbatoio attraverso un blocco di metallo riscaldato, l’acqua si scalda lungo il percorso. Per questo una macchina così è pronta più in fretta di un apparecchio che deve prima riscaldare una caldaia piena d’acqua. I 40 secondi fino alla disponibilità provengono solo dal testo di Amazon. Le istruzioni parlano comunque della caldaia in due punti, nel raffreddamento dopo il vapore e nella guarnizione. Lo leggiamo come un unico riscaldatore comune per caffè e vapore, a ciò si adatta l’obbligo di raffreddamento della sezione sul vapore.
I 15 bar sono la pressione della pompa. Quanta ne arrivi sul filtro dipende dalla resistenza del panetto di caffè e, in molte macchine a pompa, da una valvola di sovrappressione.
Cambia di più il tipo di filtri. De’Longhi li indica come filtri pressurizzati ovvero a doppia parete, e le istruzioni di pulizia lo confermano: il filtro interno perforato lo estrai da una linguetta, e il foro sul retro deve restare libero. Con questo tipo di filtro è la piccola apertura di uscita a creare da sola una parte della resistenza. Questo perdona una macinatura non del tutto adatta e consente il caffè già macinato, che i dati del prodotto prevedono espressamente. Per contro, secondo la logica di questa costruzione, la regolazione fine al macinacaffè porta meno vantaggi che con un filtro a parete singola, dove è solo il panetto di caffè a fornire la resistenza.
Ciò che le istruzioni dicono sulla polvere è conciso: macinata fine e specifica per espresso, distribuita in modo uniforme, pressata leggermente. Se pressi troppo forte, il caffè scende lento e diventa forte, se pressi troppo poco, scende veloce e diventa debole.
Arrivi alle impostazioni tenendo premuto il tasto vapore per 10 secondi, finché i tre tasti lampeggiano uno dopo l’altro. Poi il tasto 1 tazza sceglie la temperatura di erogazione, il tasto 2 tazze la durezza dell’acqua e il tasto vapore lo spegnimento automatico. Per la temperatura ci sono i livelli basso, medio e alto, e secondo le istruzioni si riferisce all’acqua nel Thermoblock, non alla tazza. Dopo 15 minuti senza input la macchina esce da sola dal menu, e per la stessa via si può riportare alle impostazioni di fabbrica.
Le quantità si possono programmare. Di fabbrica il tasto 1 tazza eroga 35 ml, regolabili tra circa 15 e 90 ml, il tasto 2 tazze 70 ml, regolabili tra circa 30 e 180 ml. Per farlo tieni premuto il tasto e lo rilasci quando nella tazza ce n’è abbastanza; poi ogni erogazione si ferma automaticamente. Quale rapporto tra polvere e acqua si adatti alla tua tazza lo calcola il calcolatore di estrazione.
Se l’espresso arriva troppo freddo, le istruzioni indicano quattro leve: scaldare le tazze con acqua calda, agganciare il portafiltro con il filtro ma senza caffè e far passare acqua calda, alzare il livello di temperatura nel menu e usare lo scaldatazze.
L’ugello vapore basta per più cappuccini?
Sì, secondo le istruzioni, se rispetti la sequenza: prima tutti gli espressi, poi il latte per tutte le tazze. Il vapore deve funzionare al massimo 60 secondi di fila. Dopo, le spie dei tasti 1 tazza e 2 tazze lampeggiano contemporaneamente, la macchina è troppo calda per l’espresso. Metti un contenitore sotto, apri la manopola del vapore e fai scorrere acqua calda finché l’erogazione si ferma da sola.
L’ugello ha un anello di selezione. Se è su CAPPUCCINO si forma la schiuma; se punta verso l’alto su HOT MILK, ottieni latte caldo e vaporizzato. Per ogni cappuccino De’Longhi calcola circa 100 g di latte, scremato o parzialmente scremato e a circa 5 °C dal frigorifero. Il volume cresce di due o tre volte. Dal calcolo, la brocca richiede quindi almeno 300 ml, e questa è una nostra deduzione da queste indicazioni. Ci si ferma alla densità di schiuma desiderata e a circa 60 °C, secondo le istruzioni il valore ideale.
Se il latte non fa schiuma affatto, la tabella dei guasti elenca quattro cause: l’anello è su HOT MILK, il latte non è abbastanza freddo, il montalatte è sporco oppure si è formato calcare. Le basi su temperatura del latte e scelta della brocca si trovano nella guida Montare il latte.
Cos’altro entra in considerazione?
| Modello | La differenza | Prezzo | La nostra valutazione | Scegli questo se |
|---|---|---|---|---|
| DeLonghi Dedica EC685 (questo apparecchio) | larga 149 mm, filtri pressurizzati a doppia parete, ugello vapore manuale | circa 124 € | 8,3 | hai poca larghezza libera e vuoi iniziare senza un macinacaffè proprio |
| DeLonghi Classic EM450 | secondo il campo dati De’Longhi larga circa 226 mm, in compenso serbatoio da 1,7 l invece di 1,1 l | circa 127 € | 7,8 | hai quasi 8 cm di spazio in più e vuoi riempire meno spesso |
| Sage Bambino Plus | ugello vapore automatico con 3 livelli di temperatura e 3 di schiuma, portafiltro da 54 mm, in più filtri a parete singola | circa 480 € | 8,4 | fai bevande al latte ogni giorno e non vuoi gestire la schiuma da solo |
| Gaggia Classic Evo Pro | portafiltro da 58 mm, anche filtri tradizionali, valvola solenoide a 3 vie | circa 500 € | 9,4 | hai o compri un macinacaffè per espresso e vuoi trovare da solo la macinatura |
I prezzi sono valori indicativi dal nostro catalogo, non prezzi del giorno, e la valutazione è la nostra stima redazionale basata su dati e costruzione. Nessuno l’ha misurata.
Quando la Dedica va bene e quando ne serve un’altra
Lo spazio occupato è l’argomento con cui De’Longhi fa pubblicità, e il libretto di sicurezza lo ricalcola un po’ al rialzo. Richiede almeno 3 cm di distanza dalle pareti laterali e dalla parete posteriore e almeno 15 cm di aria sopra la macchina. Dai 149 mm si arriva così a circa 21 cm di larghezza della nicchia. Se prendi l’altezza di Amazon di 30,3 cm, fino al bordo inferiore del pensile ti servono ben 45 cm. Il piano di lavoro deve essere più alto di 850 mm dal pavimento, e durante il funzionamento la macchina non deve stare in un mobile. Cade anche la striscia stretta direttamente accanto al lavello: il libretto vieta l’installazione vicino a rubinetti e lavelli.
Sulla quantità aiuta meno il serbatoio che l’intervallo di ricambio. L’acqua nel serbatoio va cambiata almeno ogni 3 giorni, secondo il libretto di sicurezza. Se la macchina resta ferma più di 3 giorni, svuoti il serbatoio, e prima di bere prepari acqua calda, vapore e caffè caldo e butti tutto. Chi fa l’espresso solo nel fine settimana, quindi, fa un risciacquo ogni volta.
Le bevande al latte funzionano, ma seguendo la sequenza della sezione sul vapore. Chi la mattina prepara tre cappuccini per la famiglia e non vuole farlo da sé con l’ugello sta meglio con la Bambino Plus, che nel nostro catalogo costa circa 356 € in più.
Il macinacaffè è il vero scambio. Se ne compri uno, secondo la nostra valutazione conviene avere filtri tradizionali e un diametro del filtro noto, e la Gaggia Classic Evo Pro ha entrambi con il suo portafiltro da 58 mm. Nel nostro catalogo costa circa 376 € in più della Dedica, macinacaffè escluso.
Resta la Classic EM450 della stessa casa. Nel nostro catalogo costa circa 3 € in più e ha, secondo De’Longhi, un serbatoio da 1,7 litri. Le misure De’Longhi le indica come 226 × 283 × 310 mm; se si legge il primo numero come larghezza, come per la Dedica, è larga quasi 8 cm di più. Se la larghezza va bene, per il serbatoio più grande prenderemmo piuttosto la EM450, anche se nella nostra valutazione con 7,8 sta sotto la Dedica.
Accessori, filtri e filtro dell’acqua
Sull’immagine della confezione del produttore ci sono quattro pezzi: il portafiltro, un filtro da 1 tazza, un filtro da 2 tazze e un misurino con tamper. L’elenco degli accessori delle istruzioni è più lungo, ma per filtro per cialde, misurino con tamper, tamper separato, decalcificante e bricco del latte riporta l’avviso «solo per alcuni modelli». L’immagine della confezione non mostra un filtro per cialde, mentre nel testo di Amazon si parla di inserti per cialde. A ciò si adatta il fatto che i dati del prodotto contano una volta due e una volta tre filtri. Il libretto di sicurezza richiede comunque di controllare, dopo aver aperto la confezione, che ci siano tutti gli accessori.
Un filtro dell’acqua non è incluso. Le istruzioni indicano per questo il filtro dell’acqua De’Longhi con EAN 8004399327252, disponibile presso i centri di assistenza autorizzati. Con lo stesso EAN abbiamo il filtro dell’acqua DLSC002, nel nostro riquadro prezzi circa 7,49 €. Nell’acqua stessa, secondo il libretto di sicurezza, va solo acqua fresca, né gassata né distillata.
Tamper, anelli dosatori o portafiltro di altre marche li ordini solo dopo aver misurato il tuo portafiltro; il diametro è indicato sopra tra le informazioni mancanti. La garanzia del produttore esclude i danni causati da accessori non originali, così come la sostituzione di materiali di consumo come i filtri.
Pulizia e decalcificazione secondo le istruzioni
Le istruzioni formulano la frase più importante in modo inequivocabile: «Nessuna delle parti o degli accessori della macchina da caffè può essere lavata in lavastoviglie.» Solventi, abrasivi e alcol sono vietati, il libretto di sicurezza aggiunge detergenti alcalini e altri liquidi infiammabili e consiglia un panno morbido, eventualmente con detergente neutro. La macchina stessa non la immergi mai in acqua, «si tratta di un apparecchio elettrico». Prima di ogni pulizia delle parti esterne spegni, stacchi la spina e lasci raffreddare.
Devi pulire regolarmente la vaschetta raccogligocce, i filtri del caffè, il beccuccio del caffè, il serbatoio dell’acqua e l’uscita per acqua calda e vapore. Nella vaschetta raccogligocce un galleggiante rosso indica il livello dell’acqua; svuota prima che sporga dalla griglia appoggiatazze, altrimenti può traboccare. I filtri li sciacqui dopo ogni erogazione sotto acqua corrente. Ogni 200 caffè fai scorrere circa 0,5 litri di acqua senza polvere attraverso il beccuccio. Il serbatoio lo pulisci circa una volta al mese con un panno morbido e detergente delicato, il gruppo erogatore dopo la preparazione con un panno pulito e umido. Un po’ d’acqua nel vano sotto il serbatoio è normale secondo De’Longhi e va asciugata ogni tanto.
Al primo utilizzo, secondo il libretto di sicurezza, getti cinque caffè, tre preparazioni di vapore e tre di acqua calda. Se la macchina è rimasta ferma più di una settimana, prima fai un risciacquo come alla prima messa in funzione.
Si decalcifica quando la spia lampeggia. Quando succede dipende dalla durezza dell’acqua, che imposti nel menu su tre livelli; un test della durezza dell’acqua è compreso nell’elenco degli accessori delle istruzioni. Le istruzioni consentono esclusivamente il decalcificante De’Longhi e avvertono che prodotti non adatti o una decalcificazione irregolare possono causare guasti che la garanzia del produttore non copre. Prima sganci il portafiltro e versi la soluzione fino a MAX. Tieni premuto il tasto vapore, porti la manopola del vapore su acqua calda e avvii con un’altra pressione del tasto vapore. Poi la macchina risciacqua autonomamente a intervalli con pause. Nel frattempo chiudi la manopola del vapore, così viene risciacquato anche il beccuccio del caffè, alla fine seguono due risciacqui con acqua fresca fino a MAX. Un decalcificante De’Longhi lo abbiamo come EcoDecalk, il flacone da 500 ml nel nostro riquadro prezzi costa circa 7,98 €. I passaggi nel loro insieme li spiega la guida Decalcificare e pulire.
Per chi è adatta?
È la scelta sbagliata per l’angolo caffè in ufficio e, come leggiamo le camere in affitto nel libretto, anche per l’appartamento per le vacanze. Il libretto di sicurezza scrive in proposito: «Questo apparecchio è destinato esclusivamente all’uso domestico. L’uso non è previsto in: locali adibiti a cucina per il personale di negozi, uffici e altri ambienti di lavoro, in strutture agrituristiche, alberghi, camere in affitto, motel e altre strutture ricettive.» Anche la garanzia del produttore esclude l’uso commerciale.
Nelle famiglie con bambini vale la pena dare un’occhiata al libretto, perché si contraddice nella stessa pagina. Una volta dice che l’apparecchio può essere usato da bambini a partire da 8 anni, purché siano sorvegliati o istruiti sull’uso sicuro. Subito accanto c’è scritto: «Questo apparecchio non deve essere utilizzato dai bambini.» Ci atterremmo alla frase più severa.
Non è adatta nemmeno come macchina per la casetta in giardino non riscaldata: se la temperatura scende sotto lo zero, l’acqua residua può gelare e danneggiare l’apparecchio, e va usata solo fino a 2000 m sul livello del mare.
