La De’Longhi Classic EM450 est une machine à porte-filtre dotée d’un Thermoblock et d’un manomètre rond au milieu de la façade. Elle n’a pas de broyeur : dans le porte-filtre, on met de la poudre d’espresso ou une dosette ESE. Le lait se mousse soi-même avec une buse vapeur, et pour le café il y a deux touches : une tasse, deux tasses.
Ce qu’est l’EM450 et ce qu’elle coûte
De’Longhi la vend sous le nom De’Longhi Classic, machine à espresso manuelle, modèle EM450.M en coloris métal. Sous le nom Classic, delonghi.com ne présente que cette version. Comme fabricant, le mode d’emploi indique De’Longhi Appliances à Trévise.
Amazon la qualifie dans son titre de machine à porte-filtre « avec buse à lait professionnelle » et boîtier tout métal. De’Longhi elle-même s’exprime plus sobrement et parle d’un système cappuccino réglable. Il s’agit de la même pièce, une buse vapeur avec bague de sélection.
Notre encadré de prix affiche env. 127 euros, c’est ainsi que le catalogue Amazon listait la machine le 7 septembre 2026. La EM450.M est aussi disponible dans la boutique De’Longhi, le prix y diffère de celui du catalogue Amazon.
Dans notre comparatif des machines à porte-filtre, elle est la deuxième moins chère des 17 machines après la Dedica EC685. Avec 7,8 points, elle y obtient en même temps la note la plus basse. Selon le livret de sécurité, elle est prévue pour les boissons café et lait, les boissons d’origine végétale et l’eau chaude, et seul de l’eau doit aller dans le réservoir.
Boîtier, dimensions et panneau de commande
Le boîtier est en acier inoxydable avec éléments chromés selon De’Longhi. D’après les données du produit, le support à tasses est lui aussi en inox.
La fiche produit et le mode d’emploi indiquent de façon concordante 226 × 283 × 310 mm, le mode d’emploi précisant expressément l’ordre largeur, profondeur, hauteur. Sur la photo du produit, le bouton rotatif et la buse vapeur dépassent du corps à droite, et l’indication des dimensions ne permet pas de savoir si les 226 mm incluent ces deux pièces. Les valeurs en pouces chez Amazon donnent, une fois converties, les mêmes trois chiffres.
Pour le poids, les sources divergent. Le mode d’emploi indique 4,1 kg, Amazon environ 4,44 kg une fois converti, et les 5,502 du champ de données de la fiche produit sont identiques au poids d’emballage. Le carton mesure 28,5 × 35,5 × 40,5 cm. Pour la déplacer, selon le livret de sécurité, vous la saisissez aux endroits prévus à cet effet, jamais par le porte-filtre.
Le réservoir d’eau contient 1,7 litre, se retire et possède un couvercle et une poignée. Le bac d’égouttage est amovible, un indicateur de niveau rouge montre la quantité d’eau qu’il contient. Pour la hauteur de tasse, quatre chiffres circulent : jusqu’à 13 cm dans le texte produit de De’Longhi, 127 mm et 110 mm dans deux champs de données de la même page, et enfin chez Amazon un bac d’égouttage réglable pour 100 à 130 mm. Pour un grand verre à latte, nous prévoirions avec le plus petit chiffre, donc 110 mm.
Selon le mode d’emploi, le panneau de commande comporte quatre touches avec voyants blancs : interrupteur principal (ON/STANDBY), une tasse, deux tasses et vapeur. Elles portent des symboles plutôt que des inscriptions. S’y ajoutent un voyant orange pour le détartrage et, à droite, le bouton rotatif pour la vapeur ou l’eau chaude ; la touche eau chaude qu’Amazon mentionne n’existe pas d’après le mode d’emploi. Le branchement se fait sur 220 à 240 volts, la puissance absorbée est de 1 325 W, et la prise doit être reliée à la terre et supporter au moins 10 A.
Ce qui manque dans la documentation du fabricant
La fiche produit, le mode d’emploi, le livret de sécurité et la fiche d’information énergétique laissent de côté plusieurs données de base. Nous n’en avons estimé aucune :
- temps de chauffe en secondes ou en minutes ; De’Longhi parle seulement d’un temps de chauffe rapide
- température d’infusion en degrés
- pression au niveau du café moulu, seuls les 15 bar de la pompe sont attestés
- type de pompe
- combien de grammes de poudre contient une cuillère doseuse
- diamètre du porte-filtre
- si les filtres sont à simple paroi ou pressurisés
- une vanne 3 voies, ni comme présente ni comme absente
- matériau du porte-filtre, de la poignée, des touches et de la buse vapeur
- durée ou réglage d’une préinfusion ; le mot préinfusion du café n’apparaît que dans la section sur le manomètre
- matériau du Thermoblock, quantité de vapeur et temps d’attente avant la vapeur
- intervalle de détartrage en semaines ou en litres
- un réglage de la dureté de l’eau : un champ de données de la fiche produit l’indique, le mode d’emploi n’en décrit aucun
- quel filtre à eau convient ; qu’on puisse en utiliser un ne figure que dans un champ de données de la fiche produit
- niveau sonore en décibels et longueur du câble
- pays d’origine et lancement sur le marché
- prix des pièces détachées et durée de disponibilité des pièces
En détail : Thermoblock, 15 bar et l’aiguille du manomètre
Un Thermoblock ne garde pas d’eau chaude en réserve. La pompe pousse l’eau du réservoir à travers un bloc chauffé et la chauffe au passage, au lieu de chauffer toute une chaudière. C’est pourquoi une telle machine est en règle générale plus vite prête. De’Longhi attribue à cette technique un temps de chauffe rapide et une meilleure stabilité de température.
Les 15 bar du mode d’emploi correspondent à la pression que la pompe produit. La part qui arrive au café moulu dépend de la résistance que la poudre oppose dans le filtre. Moulue fin et tassée, elle freine l’eau ; moulue gros, elle la laisse passer vite.
Pour la poudre, le mode d’emploi demande du café moulu fin spécialement pour espresso, une cuillère doseuse pour une tasse et deux pour deux tasses. Tout le reste se règle par la mouture et le tassage, et c’est précisément pour cela que le manomètre se trouve en façade.
Son échelle comporte trois zones : grise pointillée, rouge pointillée et, entre les deux, une zone que le mode d’emploi appelle « optimale », sans dire expressément que l’aiguille doit s’y trouver pour l’espresso. L’aiguille se place dans la zone grise pendant la chauffe, la distribution d’eau et de vapeur, le rinçage de l’unité d’infusion et pendant la préinfusion du café, ce qui est normal selon le mode d’emploi. Le fait qu’elle passe dans la zone médiane pendant le rinçage y est aussi décrit comme normal. Le rouge signifie une pression trop élevée dans l’appareil : débrancher la machine du secteur, ouvrir le régulateur de vapeur. Après une extraction, l’aiguille peut rester sur les derniers repères, et le mode d’emploi juge sans danger de préparer le café suivant avant la décompression complète.
La distribution s’arrête d’elle-même, et les quantités sont programmables, jusqu’à 90 ml au maximum pour une tasse et 160 ml pour deux. Un choix de la température n’est pas prévu dans le mode d’emploi, et c’est ce qui distingue l’EM450 de la Dedica EC685 de la même maison, qui propose trois niveaux selon De’Longhi. Le calculateur d’infusion calcule quel rapport entre poudre et eau convient à votre tasse.
L’EM450 peut-elle préparer plusieurs cappuccinos d’affilée ?
Oui, si vous respectez l’ordre du mode d’emploi : d’abord toutes les extractions d’espresso, puis le moussage du lait pour toutes les tasses. La vapeur ne doit pas couler plus de 60 secondes d’affilée.
Derrière cet ordre se trouve l’élément chauffant. Après le fonctionnement à la vapeur, il est trop chaud pour l’espresso, les voyants signalent alors qu’il doit refroidir, et vous laissez s’écouler de l’eau par la sortie vapeur et eau chaude jusqu’à ce que la bonne température d’espresso soit de nouveau atteinte. Nous en déduisons que le café et la vapeur dépendent du même chauffage. Qui alterne entre espresso et lait fait cette étape de refroidissement à chaque fois.
Sur la buse se trouve une bague de sélection à deux positions, CAPPUCCINO pour la mousse et HOT MILK pour du lait chaud sans mousse. Le mode d’emploi compte environ 100 ml de lait par cappuccino, refroidi à environ 5 °C, et indique 60 °C comme température finale idéale. Le volume double alors à peu près. Pour deux tasses à la fois, le pot doit donc, selon notre calcul, avoir une contenance d’au moins 400 ml.
Pour la technique au pot, nous avons notre guide Faire mousser le lait. Pour l’EM450 elle-même, le livret de sécurité met en garde contre les éclaboussures de vapeur et d’eau chaude, appelle à la prudence si la buse vapeur est bouchée et signale que le support à tasses peut devenir chaud en fonctionnement. L’élément chauffant et les pièces extérieures peuvent rester chauds quelques minutes après l’utilisation.
Que choisir d’autre ?
| Modèle | La différence | Prix | Notre note | Choisissez celui-ci si |
|---|---|---|---|---|
| DeLonghi Classic EM450 (cet appareil) | Manomètre, réservoir de 1,7 l, pas de choix de température | env. 127 € | 7,8 | vous voulez débuter avec peu d’argent et voir la pression pendant l’extraction |
| DeLonghi Dedica EC685 | 149 mm de large, réservoir de 1,1 l, trois niveaux de température, filtres pressurisés ou à double paroi | env. 124 € | 8,3 | votre espace est étroit ou vous voulez choisir la température d’infusion |
| DeLonghi La Specialista Arte EC9155 | broyeur intégré, 8 réglages de mouture sur l’EC9155.MB selon De’Longhi | env. 369 € | 8,6 | vous n’avez pas encore de moulin à espresso et ne voulez pas en acheter un séparé |
| Gaggia Classic Evo Pro | Chaudière en laiton sans plomb, porte-filtre de 58 mm, électrovanne 3 voies | env. 500 € | 9,4 | vous restez sûrement au porte-filtre et prévoyez votre propre moulin |
Les prix sont les valeurs indicatives de nos encadrés de prix, pas des prix du jour. La note est notre évaluation éditoriale établie à partir des données du fabricant et de la construction, aucune mesure n’a été faite pour cela.
Quand l’EM450 convient et quand une autre vaut mieux
D’abord la place. Le livret de sécurité exige au moins 3 cm de distance avec les parois latérales et la paroi arrière et au moins 15 cm d’air au-dessus de la machine. Calculé sur les dimensions du fabricant, cela donne une niche d’un peu moins de 29 cm de large, d’un peu plus de 31 cm de profondeur et de 46 cm de haut jusqu’au bord inférieur du meuble haut. Le plan de travail doit se trouver à plus de 850 mm du sol. Pendant le fonctionnement, la machine ne doit pas se trouver dans un meuble, elle ne doit pas du tout se trouver près d’un robinet ou d’un évier, et le câble secteur ne doit pas passer sur des arêtes vives ou des surfaces chaudes.
Ensuite la question de la fréquence à laquelle vous faites de l’espresso. Selon le même livret, l’eau du réservoir doit être changée au moins tous les 3 jours. Qui ne fait du café que le week-end vide donc presque à chaque fois le réservoir.
Entre la Dedica EC685 et l’EM450, il y a dans notre catalogue environ 3 euros d’écart, la Dedica étant la moins chère. Elle est plus étroite de 77 mm, son réservoir contient 0,6 litre de moins. À cause de la règle des trois jours, le plus grand réservoir de l’EM450 ne vous évite des remplissages que si vous consommez aussi les 1,7 litre dans ce délai.
Le véritable aiguillage, c’est le moulin. Sans broyeur, chaque espresso dépend de votre poudre, et un moulin à espresso s’ajoute au prix d’achat. La La Specialista Arte EC9155 coûte dans notre catalogue environ 242 euros de plus que l’EM450 et a le broyeur intégré. Savoir si le calcul est rentable dépend du prix du moulin que vous achèteriez sinon ; un aperçu des types de construction est donné par le guide des moulins.
La Gaggia Classic Evo Pro se situe environ 373 euros au-dessus de l’EM450, moulin non compris. Selon notre évaluation, c’est son porte-filtre de 58 mm qui fait la différence : avec cette taille, les accessoires de fabricants tiers deviennent prévisibles.
Dosettes, eau et détartrant
En plus de la poudre, l’EM450 accepte selon De’Longhi des dosettes au standard ESE. Pour l’eau, le livret de sécurité demande de l’eau fraîche et exclut l’eau gazeuse et l’eau distillée.
Pour le détartrant, le mode d’emploi est catégorique : « Il est important d’utiliser uniquement le détartrant De’Longhi. » Selon le mode d’emploi, des produits inadaptés ou une procédure incorrecte ne sont pas couverts par la garantie du fabricant. Le détartrant De’Longhi, nous le présentons sous le nom EcoDecalk, dans notre encadré de prix il est à env. 7,98 euros. La fréquence à laquelle vous en avez besoin est décidée par le voyant de détartrage.
Nettoyage et détartrage selon le mode d’emploi
La phrase qui évite le plus d’ennuis figure sans restriction dans le mode d’emploi : « Aucune des pièces n’est lavable au lave-vaisselle. » La machine elle-même, vous ne la plongez jamais dans l’eau, « il s’agit d’un appareil électrique ». Avant chaque nettoyage, vous l’éteignez, vous débranchez la fiche et vous attendez qu’elle ait refroidi. Solvants, produits abrasifs et alcool sont interdits, de même que les objets métalliques contre les incrustations et les dépôts de café.
Selon le mode d’emploi, il faut nettoyer régulièrement le bac d’égouttage, les filtres à café, la sortie café, le réservoir d’eau et la sortie d’eau chaude et de vapeur. Vous videz le bac d’égouttage avant que l’indicateur rouge ne dépasse du support à tasses. Pour toutes les autres pièces : « Utilisez uniquement un chiffon doux et humide. »
La buse de moussage se nettoie après chaque utilisation. Vous évacuez la vapeur résiduelle, vous attendez qu’elle ait refroidi, vous dévissez la buse, vous retirez la buse en caoutchouc et vous contrôlez les trous, que vous débouchez avec une aiguille s’ils sont obstrués. Le filtre à café, vous le rincez après chaque extraction et vous contrôlez ses trous dès qu’il reste sale, mais au plus tard une fois par mois. Tous les 200 cafés, vous laissez couler environ 0,5 litre d’eau sans café par la sortie. Le réservoir, vous le nettoyez environ une fois par mois à l’eau tiède autour de 40 °C, et en plus s’il est resté inutilisé plus de trois jours.
Avant le premier café, un autodiagnostic se déroule, puis vous rincez : un récipient d’au moins un demi-litre sous la sortie, trois fois la touche 2 tasses, puis de l’eau chaude. Selon le livret de sécurité, vous jetez ensuite les cinq premiers cafés, trois préparations à la vapeur et trois préparations à l’eau chaude. Si la machine est restée inutilisée plus d’une semaine, vous répétez le cycle de rinçage. Elle ne doit jamais fonctionner sans eau dans le réservoir ni sans réservoir.
Le détartrage se fait lorsque le voyant orange s’allume ; la procédure complète est décrite dans notre guide Détartrage et nettoyage. Sous la sortie d’eau chaude et sous la sortie café, vous placez chacune un récipient d’une contenance de 1 litre, le cycle dure environ 25 minutes, puis vous rincez à l’eau fraîche. Vous réinitialisez le voyant en appuyant 10 secondes sur la touche vapeur. Le détartrant peut endommager les surfaces sensibles, vous essuyez immédiatement les éclaboussures.
Le livret de sécurité demande en outre de contrôler régulièrement l’appareil pour détecter une détérioration des matériaux, notamment des microfissures, des cloques et de la corrosion.
Pour qui convient-elle ?
Pas pour un usage professionnel ni pour la location. Le livret de sécurité indique : « Cet appareil est destiné exclusivement à un usage domestique. Il n’est pas prévu pour être utilisé dans : les espaces cuisine réservés au personnel de magasins, de bureaux et d’autres environnements de travail, les établissements touristiques agricoles, les hôtels, les chambres d’hôtes, les motels et autres structures d’hébergement. » Selon notre lecture, le logement de vacances relève des locations de chambres, le coin café au bureau est expressément cité.
Les familles avec enfants trouvent dans le même livret deux phrases qui se contredisent. D’un côté, les enfants à partir de 8 ans peuvent utiliser l’appareil s’ils sont surveillés ou formés à une utilisation sûre. Ailleurs, on lit : « Cet appareil ne doit pas être utilisé par des enfants. » Nous nous en tiendrions à la phrase la plus stricte.
Elle n’a pas non plus sa place dans l’abri de jardin. Elle ne doit être utilisée qu’à l’intérieur, à l’abri du soleil et de l’humidité, dans aucune pièce où la température peut passer sous le point de congélation, et seulement jusqu’à 2000 m d’altitude.
