DeLonghi La Specialista Arte EC9155

La La Specialista Arte moud elle-même les grains, directement dans le porte-filtre. Le tassage se fait à la main, l’infusion passe par un thermobloc, et vous faites mousser le lait avec une buse vapeur. Notre encadré de prix indique la machine à env. 369 euros (état de septembre 2026), le même montant que celui affiché par le catalogue Amazon le 7 septembre 2026.

Dans notre comparatif des machines à porte-filtre figurent deux appareils de la gamme La Specialista de De’Longhi, et l’Arte est celui qui offre le moins d’automatisme. Elle n’a pas d’écran tactile et seulement trois boissons préprogrammées.

L’Arte a-t-elle 8 ou 15 niveaux de mouture ?

La machine derrière notre lien Amazon en a 8. Amazon référence sous l’ASIN B09RR1C9FB l’EC9155.MB, et pour ce modèle, De’Longhi et Amazon indiquent de concert 8 réglages de mouture. Les 15 appartiennent à la remplaçante EC9155.MB EX:2.

On les confond facilement, car elles portent le même numéro de base. Dans la boutique allemande de De’Longhi, seule l’EX:2 figure désormais, au 25 septembre 2026 pour 379 euros en noir et pour 399 euros en blanc sous la référence EC9155.W EX:2. La page de catégorie La Specialista Arte montre quatre coloris (MB, W, GR, YE), tous avec 15 niveaux. L’ancienne page produit de l’EC9155.MB peut encore être consultée, mais elle ne propose plus d’offre.

Quelle est la fiabilité de cette attribution ? Aucune page du fabricant ne renvoie vers Amazon. Nous nous appuyons donc sur le catalogue Amazon lui-même : le modèle et la référence de la pièce y sont EC9155.MB, et le point de la liste consacré au broyeur parle de 8 réglages de mouture. Ce texte décrit l’EC9155.MB d’après son mode d’emploi, qui s’applique à la série EC915X.

De série, la mouture est réglée sur 5 pour l’EC915X, et sur 9 pour l’EX:2 selon son mode d’emploi. Le même chiffre sur le sélecteur signifie donc autre chose sur les deux machines, et celui qui reprend un réglage vu dans une vidéo devrait savoir quelle Arte se trouvait sur le plan de travail.

Boîtier, dimensions et la place sous le meuble haut

Sur la photo du produit, le réservoir à grains se trouve en haut à gauche, avec à sa base un anneau gradué. En dessous se trouve une niche, d’après sa position la sortie du broyeur A13, contre laquelle vous pressez le porte-filtre pour moudre. Le centre de la façade est occupé par un manomètre (B1 dans le mode d’emploi), en dessous se trouvent deux boutons rotatifs avec une rangée de touches rondes entre eux. La buse vapeur dépasse à droite, et en bas le bac d’égouttage avec sa grille ferme l’ensemble.

De’Longhi indique les dimensions 285 × 365 × 399 mm, mesurées avec le réservoir à grains, mais sans attribution à la largeur, à la profondeur et à la hauteur. Sur la photo de face, la machine est nettement plus haute que large. Ce rapport correspond à 399 pour 285 mm, mais pas à 399 pour 365 mm. Nous lisons donc l’indication comme 28,5 cm de largeur, 36,5 cm de profondeur et 39,9 cm de hauteur. Ce que donne le catalogue Amazon, converti env. 50 × 10 × 48 cm, ne correspond manifestement pas aux dimensions de l’appareil.

Comme l’Arte dégage de la chaleur vers son environnement, le livret de sécurité exige au moins 3 cm de distance avec les parois latérales et la paroi arrière et au moins 15 cm d’air vers le haut. Avec notre lecture des axes, cela donne : env. 55 cm de hauteur libre jusqu’à la face inférieure du meuble haut, 34,5 cm entre deux murs et 39,5 cm du mur au bord avant.

Sous la sortie, selon le champ de données, des tasses jusqu’à 120 mm de hauteur passent. La machine n’a pas de chauffe-tasses, ni d’écran ; dans la fiche énergétique, la valeur de veille avec écran indique donc N/A.

Pour le boîtier, les sources se contredisent. Le champ de données de la page du fabricant indique du métal et du plastique, le texte Amazon un boîtier en acier inox. Les autres valeurs sont sans ambiguïté : le réservoir d’eau contient 1,7 l, se retire et dispose d’un indicateur de niveau d’eau, le bac d’égouttage aussi (A18). Le branchement se fait sur 220 à 240 V à 50 à 60 Hz, la puissance est de 1 400 W.

En détail : moudre dans le porte-filtre, doser, infuser

Vous posez l’entonnoir doseur C2 sur le porte-filtre et vous le pressez contre la sortie du broyeur jusqu’au déclic. Le broyeur démarre puis s’arrête de lui-même, une seconde pression l’interrompt. Ensuite, vous retirez le porte-filtre, vous le tapotez contre l’entonnoir, vous tassez la mouture avec le tamper C11 (sur les modèles avec tapis, sur le tapis de tassage C12), vous retirez l’entonnoir et vous insérez le porte-filtre à la sortie café A10.

La quantité de mouture est déterminée par le bouton rotatif B4. Vous commencez à Min. Le mode d’emploi met en garde contre une lecture littérale de son échelle : les chiffres ne correspondent ni à une finesse de mouture, ni à des grammes, ni à une durée de mouture. La référence est le filtre. À l’intérieur, il comporte une ligne en relief, et une fois tassé, le café doit arriver exactement jusque-là.

Vous réglez la mouture sur le sélecteur A2, et uniquement lorsque le broyeur tourne. Le réglage d’usine est 5, pour la plupart des cafés, De’Longhi recommande 3 à 6. Les niveaux très fins 1 et 2 sont prévus, selon le mode d’emploi, pour un café spécial légèrement torréfié ou pour des meules usées. Si l’expresso coule trop lentement, il est sur-extrait, et vous réglez plus gros. S’il coule trop vite, vous réglez plus fin.

Notre évaluation sur le nombre de niveaux : moins de crans sur la même course de réglage signifient des écarts plus grands entre deux réglages. Le réglage de quantité ne compense que peu, car plus de mouture oppose certes plus de résistance à l’eau, mais la ligne dans le filtre fixe la hauteur de remplissage. L’ordre dans lequel modifier la mouture et la dose est expliqué dans notre guide Régler la mouture.

Le chauffage se fait avec un thermobloc. Il ne chauffe l’eau qu’au passage dans un bloc de métal chauffé, il n’y a pas de réserve comme dans une chaudière. Par construction, un thermobloc demande en général moins de place qu’une chaudière et atteint plus vite la température, mais une régulation doit maintenir la température pendant l’extraction. Le fabricant ne dit pas si, sur l’Arte, c’est un régulateur PID ou un thermostat qui s’en charge. Il met en avant un contrôle complet de la température : la température de l’eau resterait constante pendant l’infusion.

Trois températures d’infusion sont au choix, toutes entre 92 et 96 °C. Le mode d’emploi les associe à des degrés de torréfaction : MIN pour les foncées, MED pour les mi-foncées, MAX pour les torréfactions claires à moyennes. Il veut le robusta à basse température, l’arabica à haute température, et les grains foncés ou fraîchement torréfiés se traitent comme du robusta. Il s’agit toujours de l’eau dans le thermobloc. À la sortie et dans la tasse, la température s’en écarte selon De’Longhi.

La fiche technique indique 15 bar de pression de pompe. L’expresso est habituellement infusé à env. 9 bar au niveau de la mouture, et l’indication de pression d’une machine à porte-filtre décrit en règle générale ce que la pompe peut fournir au maximum. Pendant l’extraction, vous avez le manomètre sous les yeux.

Chaque extraction commence par une phase de préinfusion, dont vous réglez la pause dans le menu de réglage sur aucune, 1 ou 2 secondes. Vous accédez au menu en maintenant ensemble les touches B5 (une ou deux tasses) et B7 (température du café) pendant 3 secondes. On y trouve aussi la plage de mouture étendue, l’arrêt automatique et la dureté de l’eau. Après 30 secondes sans saisie, le menu se referme. Si vous y maintenez la touche vapeur B9 pendant 3 secondes, tout revient aux réglages d’usine.

De’Longhi déconseille de remplir le réservoir de grains en réserve : il ne doit contenir que la quantité nécessaire à la préparation. Si vous changez de variété, vous videz le réservoir avec un aspirateur ou vous moulez tout, puis vous réglez de nouveau la quantité comme à la première utilisation. Plein, le réservoir contient 180 g.

Trois boissons au sélecteur, le lait à la buse

Avec le sélecteur de fonctions B8, vous choisissez espresso, americano ou eau chaude, la quatrième position est réservée au détartrage. Amazon cite en plus une tasse de café, De’Longhi lui-même parle de trois préparations.

Selon le tableau des boissons du mode d’emploi, la machine verse d’origine env. 35 ml d’espresso dans la tasse, en double env. 70 ml. Pour l’americano, c’est env. 120 ml, en double env. 240 ml, pour l’eau chaude env. 250 ml. Si une quantité ne vous convient pas, vous maintenez la touche OK enfoncée jusqu’à ce que la tasse contienne la quantité souhaitée. Pour l’espresso simple, cela va de env. 15 à 90 ml, pour le double de 30 à 180 ml. Pour l’americano, vous fixez séparément l’espresso et l’eau, l’eau pour le simple de 25 à 150 ml, pour le double de 50 à 240 ml. L’eau chaude va de env. 65 à 300 ml. Seule la quantité de boisson est mémorisée ; la quantité moulue reste l’affaire du réglage de quantité, et la vapeur ne se programme pas du tout.

De’Longhi appelle le moussage à la buse un moussage manuel avancé, le texte Amazon parle du système My LatteArt. Un pichet à lait est fourni.

Lors du moussage, le volume du lait double à triple, écrit le mode d’emploi. Nous en déduisons : pour que rien ne déborde, vous remplissez le pichet au maximum au tiers. Pour une mousse régulière, De’Longhi recommande du lait entier de vache frais à température de réfrigérateur, env. 5 °C, un pichet qui se trouve lui aussi au réfrigérateur, et un bref mouvement de rotation après le moussage. Avec les boissons végétales, la mousse varie.

Ce qui se trouve dans le carton et ce qui coûte de l’argent ensuite

Le mode d’emploi liste le contenu de la livraison avec des lettres repères : porte-filtre (C1), entonnoir doseur (C2), filtre 1 tasse (C3), filtre 2 tasses (C4), bandelettes d’analyse Total Hardness Test (C5), détartrant (C6), Softballs (C7, seulement sur certains modèles), pichet à lait (C8), pinceau de nettoyage (C9), aiguille de nettoyage (C10), tamper (C11) et tapis de tassage (C12, également seulement sur certains modèles). Pour cet ASIN, le texte Amazon cite un tamper en acier inox, un tapis de tassage, une aide au dosage et un pichet à lait. Si des Softballs se trouvent dans le carton reste ouvert pour cette offre, le tapis en fait partie selon Amazon.

Les deux filtres sont, selon le champ de données, à simple paroi. Un tel filtre construit la résistance uniquement par la mouture, la finesse de mouture et la quantité doivent donc être justes. Un filtre pressurisé à double paroi, qui amortit les erreurs de mouture, n’est pas fourni.

Le champ de données de la page du fabricant autorise un filtre à eau, le mode d’emploi décrit à la place les Softballs : les laisser tremper une nuit dans l’eau, les placer dans le réservoir, les remplacer tous les 3 mois. Le nettoyant que le mode d’emploi prévoit pour le boîtier, Eco MultiClean (EAN 8004399333307), n’est pas dans le carton.

Ce que vous payez de façon récurrente, c’est surtout le détartrant, 100 ml par passage vont dans le réservoir. Notre encadré de prix indique le DeLonghi EcoDecalk à env. 7,98 euros, et le flacon de 500 ml suffit selon De’Longhi pour 5 utilisations. Cela donne env. 1,60 euro par utilisation. Le nombre de passages par an dépend de la dureté de votre eau, voir plus d’informations à la rubrique entretien.

Ce que De’Longhi n’indique pas

Aucun document n’indique le type de broyeur (conique ou plat) ni le matériau des meules. Il manque le diamètre du porte-filtre, dont vous avez besoin si vous voulez acheter un autre tamper, un filtre sans fond ou un anneau de dosage, de même que le matériau du porte-filtre et du tamper (l’acier inox pour le tamper n’apparaît que dans le texte Amazon). Il n’existe pas de poids fiable : le champ de données de l’EC9155.MB indique 13 sans unité, donc exactement le poids de l’emballage, les pages de l’EX:2 indiquent 9,76.

Pour le fonctionnement, il manque en outre le temps de chauffe, la puissance vapeur et le temps d’attente entre l’expresso et la mousse de lait, le niveau sonore, la contenance du pichet à lait et du bac d’égouttage, la longueur du câble, une référence d’article pour un filtre à eau adapté, des indications en grammes pour la dose simple et double, la température de chaque niveau, une soupape de surpression, un intervalle de détartrage en semaines, le pays d’origine, l’année de lancement ainsi que les prix et la disponibilité des pièces de rechange comme les meules et les joints.

Nettoyage et détartrage selon le mode d’emploi

Le réservoir ne doit contenir que de l’eau fraîche, ni eau gazeuse ni eau distillée. Le réservoir lui-même se nettoie, selon le livret de sécurité, tous les 30 jours.

Après chaque moussage, vous essuyez les résidus de lait de la buse vapeur avec un chiffon doux, vous laissez s’échapper de la vapeur quelques secondes et, après refroidissement, vous maintenez le trou dégagé avec l’aiguille de nettoyage C10. Pour la tête d’infusion, le livret de sécurité exige après la préparation un chiffon propre et humide, avec précaution sur les parties chaudes. Avec le pinceau C9, vous nettoyez au broyeur la zone d’enclenchement et la goulotte à café. L’eau dans le bac d’égouttage fait partie du fonctionnement normal selon le mode d’emploi, vous le videz régulièrement.

Le tableau de nettoyage du mode d’emploi fixe individuellement quelles pièces se nettoient comment. Au lave-vaisselle, seul le bac d’égouttage avec sa grille est autorisé, et il supporte aussi l’eau courante avec du liquide vaisselle. Le réservoir d’eau, le porte-filtre et les filtres se lavent sous l’eau courante avec du liquide vaisselle, le lave-vaisselle est exclu pour eux. Le réservoir à grains ne reçoit qu’un chiffon, le boîtier Eco MultiClean et un chiffon, également pas de lave-vaisselle.

Avant chaque nettoyage des parties extérieures, vous éteignez, vous débranchez la prise et vous laissez la machine refroidir. Le mode d’emploi écrit : « Ne jamais plonger la machine à café dans l’eau pendant le nettoyage : il s’agit d’un appareil électrique. » Le livret de sécurité exclut les solvants, les produits abrasifs et alcalins, l’alcool et autres liquides inflammables et exige un chiffon doux, le cas échéant avec un produit de nettoyage neutre. Contre les incrustations et les dépôts de café, les objets en métal sont interdits, car ils pourraient rayer les surfaces en métal ou en plastique.

La dureté de l’eau détermine quand détartrer. Vous la mesurez avec la bandelette fournie et vous réglez dans le menu l’un des 3 niveaux : 1 pour l’eau douce, 2 pour l’eau normale, 3 pour l’eau dure ou très dure. Le voyant B3 s’allume après une durée de fonctionnement préréglée qui dépend de ce niveau.

Pour détartrer, vous tournez B8 sur détartrage, vous retirez le porte-filtre, vous versez dans le réservoir du détartrant jusqu’au repère A et de l’eau jusqu’à B (1 litre), et vous placez un récipient d’une contenance de 2 litres sous la sortie café, la sortie d’eau chaude et la buse vapeur. Vous maintenez OK au moins 3 secondes. Le passage dure env. 40 minutes, ensuite vous remplissez le réservoir jusqu’à MAX et vous lancez le rinçage. Seul le détartrant de De’Longhi est autorisé pour cela : selon le mode d’emploi, des détartrants inadaptés ou un détartrage non régulier peuvent causer des défauts qui ne sont pas couverts par la garantie du fabricant. Vous essuyez immédiatement le détartrant renversé.

L’Arte ou l’une des trois autres ?

Les prix sont les valeurs indicatives de nos encadrés de prix, la note est notre classement éditorial et non une valeur mesurée. Les indications techniques sur les trois autres machines proviennent de leurs fabricants.

Quand l’Arte, quand une autre machine

Le lait tranche le plus vite. Si vous préparez deux cappuccinos le matin et ne voulez pas faire mousser vous-même, la Touch est le bon choix : la La Specialista Touch fait mousser aussi automatiquement avec sa buse Auto LatteArt, a selon De’Longhi 15 niveaux de mouture et un écran couleur tactile, et coûte dans notre catalogue environ 181 euros de plus.

Ça se joue de peu avec la Sage Barista Express Impress, qui coûte dans notre catalogue seulement 10 euros de plus. Selon Sage, elle a 25 niveaux de mouture, un porte-filtre de 54 mm, une régulation de température PID et un levier de tassage. Nous prendrions l’Impress si peu de gestes comptent le matin et si des pas de mouture plus fins sont importants. L’Arte convient plutôt à quelqu’un qui veut garder la quantité et le tassage en main.

Si un bon moulin à expresso se trouve déjà dans la cuisine, vous payez avec l’Arte un second broyeur. Dans ce cas, nous opterions pour la Gaggia Classic Evo Pro, qui coûte chez nous environ 131 euros de plus et n’a pas de broyeur. Sans moulin existant, son prix s’ajoute, et le calcul bascule en faveur de l’Arte.

Avant de commander, un mètre pliant sous le meuble haut vaut la peine. Avec le dégagement indiqué par le livret de sécurité, l’Arte atteint, selon notre lecture des dimensions, un bon demi-mètre d’encombrement entre le plan de travail et le fond du meuble (le calcul exact figure plus haut à la rubrique boîtier et dimensions). Si le meuble est plus bas, elle doit être placée à un autre endroit du plan de travail.

Les torréfactions claires n’excluent pas l’Arte, il y a pour cela les niveaux fins et la température MAX. Mais celui qui change sans cesse entre grains clairs et foncés vide le réservoir à chaque changement et dispose de peu de valeurs intermédiaires. Dans ce cas, nous préférerions un moulin séparé avec une graduation plus fine, ou directement l’EX:2. Si aucune des machines du tableau ne convient, le Guide de choix de machine à café restreint la sélection selon vos indications.

L’Arte est un mauvais achat en dehors du foyer. Le livret de sécurité, que De’Longhi publie pour toutes ses machines à café, destine l’appareil exclusivement à l’usage domestique. L’usage n’est pas prévu dans des espaces aménagés en cuisines pour le personnel de magasins, de bureaux et d’autres lieux de travail, dans des structures touristiques agricoles, des hôtels, des locations de chambres, des motels et d’autres établissements d’hébergement. La cuisine du bureau et le petit-déjeuner en pension sont donc exclus.