DeLonghi La Specialista Touch EC9455

Per De’Longhi la macchina si chiama La Specialista Touch EC9455.M EX:2, colore argento, sottotitolo «One Touch, 10 Getränke». Nella categoria La Specialista Touch dello shop tedesco c’è proprio questo unico apparecchio. L’intera serie La Specialista comprende lì dieci articoli in cinque modelli, in parte in più colori: Arte, Arte Evo, Opera, Maestro e Touch.

Il nostro box prezzi indica circa 549,97 €. Il catalogo di Amazon riportava il 7 settembre 2026 549,00 €. Nello shop De’Longhi costava il 25 settembre 2026 ugualmente 549,00 €, in promozione al 22 per cento sotto il prezzo originale di 699,90 €; come prezzo più basso degli ultimi 30 giorni lo shop indicava 599,00 €. Sulla pagina del prodotto non c’è una data di uscita; nei suoi dati incorporati è registrato il 1° giugno 2025 come inizio della disponibilità.

La Touch è costruita per espresso e bevande al latte da chicchi appena macinati e per il cold brew. Il macinacaffè è nel corpo macchina. Nel nostro confronto delle macchine con portafiltro è una delle due macchine della serie La Specialista, accanto alla più economica Arte. Delle due è anche, secondo la nostra valutazione, quella con più impostazioni da capire prima che il primo espresso riesca.

Struttura: contenitore in alto a sinistra, display al centro

Sulla foto del prodotto il contenitore dei chicchi si trova in alto a sinistra sul corpo argento; sotto c’è una nicchia che, per posizione, è l’uscita della macinatura, contro cui premi il portafiltro. Al centro, sopra il gruppo di erogazione, c’è il display a colori, a destra sporge la lancia vapore. In basso chiude la vaschetta raccogligocce con la griglia.

Il display è un TFT da 3,5 pollici con comando touch. All’interno lavora un thermoblock; la potenza dell’apparecchio il manuale la indica in 1.450 W a 220 a 240 V, come pressione indica 15 bar (1,5 MPa). Il serbatoio dell’acqua contiene 1,8 l, è estraibile e ha un indicatore del livello. Nel contenitore dei chicchi entrano 180 g.

Sulle dimensioni le fonti si contraddicono. Il manuale indica 323 × 460 × 400 mm (lunghezza, profondità, altezza), la pagina del prodotto 319 × 367 × 400 mm senza indicazione degli assi, il catalogo Amazon circa 31,9 × 36,7 × 40 cm. Per larghezza e altezza i dati sono vicini, per la profondità c’è una differenza di oltre 9 cm. Se i 46 cm del manuale comprendano ad esempio il portafiltro inserito, dalla documentazione non si ricava. Noi pianificheremmo con 46 cm di profondità. Il peso è di 10,5 kg secondo il manuale, 10,4 secondo la pagina del prodotto e circa 10,8 kg secondo Amazon.

Poiché l’apparecchio cede calore all’ambiente, De’Longhi richiede almeno 3 cm di distanza dalle pareti laterali e posteriore e almeno 15 cm sopra la macchina. Sotto un pensile questo significa: almeno 55 cm di altezza libera.

Sotto l’erogatore passano, secondo la pagina del prodotto, tazze fino a 120 mm di altezza. Un campo dati della stessa pagina indica 114 mm. Chi ha bicchieri alti da latte macchiato farà quindi meglio a misurare.

Secondo De’Longhi sono preimpostate 10 ricette: espresso, americano, long black, cold brew, cappuccino, latte, latte macchiato, flat white, latte caldo e acqua calda. Americano e long black differiscono solo per l’ordine: nell’americano esce prima il caffè e poi l’acqua dall’erogatore separato dell’acqua calda, nel long black il contrario. Un espresso semplice scorre nei livelli da 20, 35 e 50 ml e si può programmare da circa 20 a 110 ml. Secondo il manuale puoi creare fino a 9 bevande personalizzate con parametri di macinatura, erogazione e schiuma a tua scelta. L’acqua calda la macchina la eroga nei livelli da 150, 250 e 350 ml, programmabile da circa 25 a 420 ml.

Nel dettaglio: thermoblock, 15 livelli di macinatura e cosa fa Bean Adapt

Un thermoblock non tiene in serbatoio una caldaia piena di acqua calda. Riscalda l’acqua in continuo facendola passare in un blocco metallico riscaldato, per questo è pronto in fretta e occupa poco spazio. Lo svantaggio di questa struttura è la temperatura: senza regolazione oscilla durante l’erogazione. Secondo la pagina del prodotto De’Longhi vi contrappone una regolazione attiva della temperatura, riportata nei dati della pagina come PID Temperature Control. Si può scegliere tra quattro profili di temperatura di erogazione, e il manuale stesso rileva che una modifica della temperatura ha l’effetto maggiore sui caffè lunghi.

Sui 15 bar: l’espresso viene solitamente descritto con circa 9 bar sulla polvere di caffè. Un dato di pressione nella scheda tecnica di una macchina con portafiltro si riferisce di regola alla pompa, cioè a ciò che può raggiungere al massimo, e non alla pressione che agisce sul filtro durante l’erogazione.

Il macinacaffè è a coni ed è, secondo De’Longhi USA, prodotto in Italia. Questo vale per il macinacaffè, non per la macchina: come paese di origine dell’intero apparecchio nel campo dati della pagina tedesca del prodotto è registrata la Cina. La macinatura la regoli meccanicamente con il selettore A3 sul contenitore dei chicchi, 15 posizioni da fine a grossa, e solo con il macinacaffè in funzione. Si macina direttamente nel portafiltro: lo premi contro l’uscita della macinatura finché scatta un clic, lasci andare, e la macinatura parte e si ferma da sola. Quanto dura lo stabilisci per ogni filtro a passi di 0,5 secondi.

Poi pressi con il tamper C9. Mentre premi mostra -2, -1, OK, +1 o +2. Se nel filtro c’è troppa polvere, rimuovi l’eccesso con il Dose-Adjust-Tool C10. De’Longhi USA indica come limite massimo una dose di 20 g. La quantità della preinfusione la scegli nel menu delle bevande tra breve e lunga.

Bean Adapt è la parte in cui pubblicità e manuale divergono. La pagina del prodotto scrive che la tecnologia ottimizza automaticamente macinatura, dosaggio e temperatura. Il manuale descrive una procedura guidata di circa 10 minuti: indichi il tipo di caffè (100 % Arabica o Speciality, oppure una miscela di Arabica e Robusta) e il colore della tostatura (chiara, media, medio-scura, scura), porti tu stesso il selettore A3 su 9 e avvii l’erogazione. La macchina analizza l’espresso, segnala OK, troppo veloce o troppo lento e ti dice cosa cambiare. Dopo 2 tentativi il risultato si può salvare, fino a 6 profili di chicchi. La nostra lettura: la macchina valuta e consiglia, a girare devi essere tu.

Come fa la Touch a preparare il cold brew in meno di cinque minuti?

Con acqua fredda o a temperatura ambiente e un tempo di infusione più lungo al posto del calore, così lo descrive il manuale. Secondo De’Longhi USA l’acqua in questo caso aggira il thermoblock. I cinque minuti valgono, secondo la nota a piè di pagina della pagina del prodotto, per una ricetta di cold brew come singola porzione.

Non c’è un erogatore dedicato. Macini e pressi come per l’espresso e porti il portafiltro al gruppo di erogazione. Le quantità: singolo 90, 110 o 130 ml, doppio 150, 180 o 220 ml, liberamente programmabile tra circa 90 e 220 ml. Nel bicchiere vanno, secondo il manuale, 3 cubetti di ghiaccio per un singolo e 5 per un doppio.

Il problema è la preparazione. Prima delle bevande Cold Extraction il serbatoio dell’acqua deve essere svuotato, risciacquato e riempito con acqua fresca, e De’Longhi consiglia in anticipo un risciacquo a freddo. Se il cold brew esce caldo, secondo la risoluzione dei problemi poco prima era stata preparata una bevanda calda, e allora aiuta il risciacquo di raffreddamento che la macchina propone. Espresso al mattino e cold brew subito dopo dallo stesso serbatoio non è quindi la procedura prevista.

Per inquadrarlo: nell’approccio classico della nostra guida Cold Brew fatto in casa la polvere grossa rimane in infusione 12 a 18 ore in frigorifero. Con la macchina il procedimento condivide l’acqua fredda; il tempo di contatto della Touch è inferiore di più del centuplo.

Latte: Auto LatteArt nella posizione A o M

La lancia vapore si chiama per De’Longhi Auto LatteArt e ha due posizioni. In A monta automaticamente secondo il livello di schiuma scelto, in M lavori a mano come con una lancia normale. La pagina del prodotto indica 5 livelli di schiuma e 4 impostazioni di temperatura del latte, il manuale per la temperatura mostra solo la scelta min, med e alta.

La lancia è costruita come lancia vapore Cool Touch; De’Longhi lo motiva con una manipolazione più sicura e una pulizia più facile. Se dopo aver montato il latte la giri di nuovo su OFF, l’ugello emette una piccola quantità di acqua calda e vapore e pulisce così il circuito interno del vapore. Un bricco per il latte è incluso.

Accessori nella scatola e cosa De’Longhi lascia aperto

Il manuale elenca come dotazione: portafiltro, filtro da 1 tazza, filtro da 2 tazze, Dosing Funnel, supporto per tazza piccola con vaschetta raccogligocce e griglia, tappetino per pressare, tamper, Dose-Adjust-Tool, bricco per il latte, ago di pulizia per la lancia vapore, spazzolino di pulizia, strisce reattive per la durezza dell’acqua e decalcificante. Lo stesso manuale precisa che tipo e numero possono variare a seconda del modello.

Entrambi i filtri sono, secondo il campo dati, a parete singola. I filtri a parete singola costruiscono la pressione solo attraverso la polvere di caffè, quindi la macinatura deve essere giusta. Un filtro pressurizzato a doppia parete, che compensa gli errori di macinatura, non è nella dotazione del manuale. Come accessorio di pulizia opzionale De’Longhi consiglia ECO MULTICLEAN (EAN 8004399333307).

Raccolto, ciò che non compare in nessuno dei documenti: il diametro del portafiltro (importante se vuoi comprare un altro tamper, un filtro senza fondo o una bilancia con anello dosatore), la temperatura di erogazione in gradi, la temperatura del latte in gradi, la pressione sulla polvere di caffè e nella Cold Extraction, il materiale di corpo, portafiltro, filtri e gruppo di erogazione (Amazon riporta «Metall» solo nel titolo e come colore), diametro e materiale delle macine coniche, la potenza del vapore e se erogazione e vapore possono funzionare insieme, la rumorosità, la capacità di bricco del latte e vaschetta raccogligocce, un intervallo di decalcificazione in settimane o tazze, un tempo di riscaldamento visibile, la lunghezza del cavo e per quanto tempo sono disponibili i ricambi. I dati della pagina riportano inoltre un filtro dell’acqua di tipo Charcoal come possibile; un codice articolo non compare né nel manuale né nella dotazione.

Pulizia, acqua e decalcificazione

Nell’apparecchio va solo acqua fresca, né gassata né distillata. Per le bevande preparate a caldo, secondo il libretto di sicurezza l’acqua nel serbatoio va cambiata almeno ogni 3 giorni. Il serbatoio lo pulisci circa una volta al mese con acqua calda a circa 40 °C, se serve con un panno pulito non abrasivo, facendo attenzione alla zona del sensore del livello dell’acqua.

Le operazioni quotidiane secondo il manuale: pulire sempre i filtri con acqua calda e detersivo per piatti e risciacquarli sotto abbondante acqua corrente. Dall’ugello del vapore, dopo ogni uso, togliere tutti i residui di latte con un panno morbido e umido, lasciar raffreddare e liberare il foro con l’ago di pulizia. Il gruppo di erogazione, dopo la preparazione, si pulisce con un panno pulito e umido, con attenzione alle parti calde. Il contenitore dei chicchi si pulisce con un panno morbido, pulito e asciutto, la zona di fissaggio del macinacaffè e il Coffee Funnel con lo spazzolino in dotazione.

La vaschetta raccogligocce ha un indicatore di livello. Prima che sporga dal vassoio per le tazze, la vaschetta deve essere svuotata, altrimenti l’acqua trabocca e può danneggiare l’apparecchio e il piano di lavoro.

In lavastoviglie possono andare, secondo la tabella del manuale: la vaschetta raccogligocce con griglia per le tazze e supporto per tazza piccola, l’accessorio dosatore rotondo (dall’immagine il Dose-Adjust-Tool) e il bricco per il latte. Non possono andarci l’apparecchio, il contenitore dei chicchi, il serbatoio dell’acqua, il portafiltro con i filtri e il tamper con tappetino per pressare.

La macchina in sé non la immergi mai in acqua durante la pulizia, è un apparecchio elettrico. Prima di pulire l’esterno spegni, stacca la spina, lascia raffreddare. Solventi, abrasivi e alcol sono vietati, così come oggetti metallici contro le incrostazioni, perché graffiano le superfici in metallo e plastica. Per il corpo la tabella prevede un panno o ECO MULTICLEAN.

Si decalcifica in base alla durezza dell’acqua. La misuri con la striscia reattiva in dotazione; dopo circa un minuto mostra da 1 a 4 quadrati rossi, e quel livello lo imposti. Quando è il momento, il display segnala un allarme. Versi nel serbatoio decalcificante fino al segno A e acqua fino al segno B e metti un contenitore da almeno 1,5 l sotto il gruppo di erogazione, l’erogatore di acqua calda e la lancia vapore. La decalcificazione dura circa 20 minuti, poi segue un risciacquo con serbatoio pieno. Il manuale insiste sul decalcificante De’Longhi. Cosa significhi per la garanzia lo trovi nelle domande qui sotto.

Quali alternative ci sono?

I prezzi sono i valori indicativi dei nostri box prezzi, la valutazione è la nostra classificazione redazionale e non un valore misurato. I dati tecnici provengono dai produttori delle rispettive macchine; per la Arte dalla pagina e dalla documentazione di De’Longhi per la EC9155.MB, il modello alla base del nostro box prezzi.

Quando la Touch va bene e quando un’altra macchina

A decidere è il latte. Chi beve ogni giorno cappuccino o latte e non vuole imparare a montarlo ottiene con la posizione A l’automatismo che alla Arte manca. Chi comunque vuole montare il latte da sé paga con la Touch per una funzione che non usa: la La Specialista Arte costa nel nostro catalogo circa 181 € in meno, ha ugualmente un contenitore chicchi da 180 g, ma solo 8 invece di 15 impostazioni di macinatura (15 le ha solo la versione successiva EC9155.MB EX:2), serbatoio da 1,7 invece di 1,8 l, 3 invece di 4 livelli di temperatura e nessun display.

Il cold brew la Touch lo eroga solo a bicchiere. Chi nelle giornate calde vuole un singolo bicchiere risparmia così la preparazione notturna. Chi beve cold brew a litri e vuole una caraffa per più giorni resta con il metodo in frigorifero della guida.

Se hai già un buon macinacaffè per espresso, quello integrato è zavorra. Allora ripiegheremmo sulla Gaggia Classic Evo Pro, che da noi costa circa 50 € in meno e ha un portafiltro da 58 mm. Senza macinacaffè il conto non torna: Gaggia ed Eureka Mignon Specialita insieme arrivano, secondo i nostri box prezzi, a 931,42 €. Se nessuna delle macchine della tabella fa al caso tuo, il selettore di macchine da caffè restringe la scelta in base alle tue indicazioni.

L’acquisto sbagliato è la Touch per qualsiasi ambiente commerciale. Il libretto di sicurezza la destina esclusivamente all’uso domestico ed esclude espressamente: locali adibiti a cucine per il personale di negozi, uffici e altri ambienti di lavoro, strutture agrituristiche, hotel, affittacamere, motel e altre strutture ricettive. Per la cucina dell’ufficio o la colazione in pensione quindi non entra in considerazione.