Lelit propose deux machines à porte-filtre sous le nom Anna, et la PL41TEM est celle avec PID. Une chaudière en laiton de 250 millilitres fournit l’eau d’infusion, l’eau chaude et la vapeur, la commande se fait par interrupteurs à bascule, et sur un petit écran vous réglez en degrés la température de la chaudière. Notre encadré de prix indique la machine à env. 489 euros. Dans la boutique Lelit allemande, elle était à 589 euros le 25 septembre 2026.
Elle est fabriquée en Italie, c’est ce qu’écrit Lelit pour tous ses propres produits. Comme fabricant, le mode d’emploi cite LELIT srl à Castegnato, près de Brescia. La page allemande de garantie s’exprime quant à elle au nom de Sage Appliances GmbH, dont les marques comprennent là-bas, outre Lelit, Breville et Baratza. La commande de l’Anna ne porte pas de nom de marque propre comme LCC : Lelit parle de PID Display ou de commande thermo-PID, le LELIT Control Center (LCC) appartient à la Victoria et à l’Elizabeth.
Chaudière, interrupteurs, boîtier
Lelit décrit le système d’infusion comme un single boiler en laiton. La boutique allemande appelle la même chaudière « Dampfkessel 250cc » (chaudière vapeur 250 cc), la page produit et la fiche technique parlent de chaudière à café. Dans les deux cas, il s’agit de l’unique chaudière d’où provient tout. Le mode d’emploi indique une puissance absorbée de 1 050 watts. À cela s’ajoute une électrovanne 3 voies qui, selon Lelit, assèche la galette de café. Une telle vanne ouvre après l’extraction une sortie par laquelle la pression résiduelle au-dessus du panier s’échappe vers le bac d’égouttage au lieu de rester dans le café moulu.
Sur la photo du produit, l’écran se trouve en haut à gauche, en haut à droite il y a deux interrupteurs à bascule avec un voyant orange entre les deux, et PUMP est inscrit au-dessus de celui de droite. En dessous se trouve le manomètre rond avec un arc vert. Le mode d’emploi attribue les interrupteurs : l’un choisit entre café, eau chaude et vapeur, l’autre démarre et arrête la pompe. L’interrupteur principal se trouve sur le côté droit du boîtier, tout comme le bouton rotatif qui libère la vapeur et l’eau chaude.
Le réservoir contient 2,7 litres, une fenêtre sur le côté indique le niveau. Selon le mode d’emploi, l’accès se trouve sous un couvercle en haut à l’arrière de la machine, le réservoir sort donc par le haut. Vous le retirez avec précaution, sans abîmer les tuyaux, vous le rincez et le remplissez d’eau froide, et après l’avoir remis en place vous vérifiez que les tuyaux ne sont pas pliés.
Avant le premier café, le mode d’emploi fait couler de l’eau pendant 2 minutes chacun, d’abord par le groupe d’infusion avec le porte-filtre en place, puis par la buse vapeur et eau chaude, en attendant au moins 1 minute entre les deux. Au quotidien, il en reste une étape courte : avant chaque extraction, vous laissez couler 5 secondes d’eau du groupe dans le bac d’égouttage, porte-filtre enclenché.
Selon Lelit, le boîtier est entièrement en acier inoxydable, ce que le fabricant justifie par la résistance à la corrosion et à la chaleur. La boutique allemande décrit le bac d’égouttage comme un bac en acier inoxydable avec grille métallique. La photo du produit montre toutefois un bac sombre avec un couvercle perforé, et Lelit vend en plus pour l’Anna une grille métallique comme kit d’amélioration (voir plus bas). Ni l’un ni l’autre ne permet de savoir avec certitude quelle version se trouve dans le carton. Sur le dessus se trouve un chauffe-tasses que le mode d’emploi qualifie de passif : il ne chauffe que tant que la machine est allumée.
Pour les dimensions, les documents de Lelit se contredisent. La page produit et la fiche technique indiquent 23 × 38 × 34 cm, le mode d’emploi 34 × 23 × 27 cm, soit une profondeur de 27 au lieu de 38 centimètres. Le catalogue Amazon donne, converti, env. 34 × 23 × 26,5 cm et se rapproche donc du mode d’emploi. 23 et 34 centimètres apparaissent dans toutes les sources, sur Amazon toutefois avec des noms de champs inversés (les 23 cm y figurent comme longueur, les 26,5 cm comme largeur), et la photo du produit concorde : la façade est visiblement plus haute que large. Nous prévoirions 38 centimètres, ainsi la machine est bien placée dans les deux cas. Pour le poids, la page produit, les fiches techniques et le mode d’emploi indiquent 7,5 kg, les boutiques Lelit allemande et britannique 7,856 kg.
En détail : ce que le PID régule sur une machine à chaudière unique
Une machine à chaudière unique sans PID maintient la température avec un thermostat. Celui-ci enclenche le chauffage à un point et le coupe à un autre, entre les deux l’eau refroidit puis rechauffe. Le moment où vous lancez l’extraction détermine donc aussi la chaleur de l’eau. Une régulation PID, en revanche, calcule en continu l’écart entre la valeur réelle et la consigne ainsi que la vitesse à laquelle elle évolue, et dose la puissance de chauffe en conséquence. Les oscillations diminuent.
Sur l’Anna, la commande thermo-PID affiche selon le mode d’emploi la température dans la chaudière et la contrôle à cet endroit. Elle est réglée en usine sur 95 °C et peut être ajustée entre 80 et 130 °C. La marche à suivre : appuyer sur la touche ▼ jusqu’à ce que PRG apparaisse à l’écran, puis sur la touche ▲, ensuite choisir la valeur avec les deux flèches. Trois secondes après la dernière pression sur une touche, la commande enregistre.
Juste à côté figure une restriction : pendant le chauffage, l’extraction du café ou le prélèvement d’eau chaude, la température peut s’écarter de plus ou moins 10 à 12 degrés de la valeur réglée selon le mode d’emploi. Le chiffre réglé décrit donc la chaudière, et même là il oscille dès que l’eau s’écoule. Si vous modifiez la température pour une torréfaction plus claire ou plus foncée, comparez les extractions de préférence dans les mêmes conditions, par exemple toujours après le même temps d’attente.
Savoir si le PID régule aussi la vapeur n’est pas cohérent dans les sources de Lelit. Le texte de la boutique allemande dit que l’affichage PID pilote la température de la chaudière et de la vapeur. Le mode d’emploi de la PL41TEM ne décrit qu’une seule valeur de chaudière, la fiche technique allemande seulement une température de chaudière réglable. Un mode vapeur distinct de 120 à 140 °C n’est mentionné que dans le mode d’emploi de la variante australienne PL41TEMDAUS4I80, qui y est appelée Dual PID, et il ne se transpose pas à la machine européenne.
Lelit indique 15 bar pour la pompe. Une telle valeur décrit le maximum que la pompe peut atteindre. La pression qui s’établit réellement dans le panier à l’extraction dépend de la résistance du café moulu, donc de la mouture, de la dose et du tassage. C’est précisément ce que montre le manomètre : sa zone verte se situe selon Lelit entre 8 et 12 bar, dans le texte de l’offre sur Amazon (marque Lelit) entre 8 et 11 bar. Si l’aiguille dépasse 14 bar et qu’aucun café ne coule, le tableau des défauts cite quatre causes, elles figurent dans les questions plus bas.
Espresso et mousse de lait en même temps ?
Non. L’Anna a une seule chaudière, qui fournit soit de l’eau d’infusion, soit de la vapeur. Pour la mousse de lait, vous placez le levier sur vapeur et attendez que le voyant de disponibilité s’allume. Ce n’est qu’alors que vous ouvrez le bouton rotatif sur le côté.
Selon Lelit, la buse est multidirectionnelle, donc orientable, et dotée d’une protection contre les brûlures. La vapeur et l’eau chaude en sortent. L’étape suivante est introduite dans le mode d’emploi par un IMPORTANT en majuscules : après chaque prélèvement de vapeur, surtout après avoir moussé du lait, vous rouvrez complètement le bouton rotatif, vous passez sur eau chaude et vous enclenchez la pompe jusqu’à ce que de l’eau sorte de la buse. Sur les machines à chaudière unique, cela remplit à nouveau la chaudière qui a perdu de l’eau pendant la vapeur et la ramène de la température de vapeur. Ensuite, vous nettoyez l’extérieur de la buse des restes de lait.
Pour un cappuccino, vous passez donc une fois de l’infusion à la vapeur et de nouveau en arrière. Si vous préparez quatre boissons au lait d’affilée le week-end, vous répétez ce déroulement jusqu’à quatre fois. Pour en savoir plus sur le travail du lait à la buse, consultez le guide Faire mousser le lait.
Pour la chaleur, le mode d’emploi comporte sa propre liste d’avertissements. Les surfaces restent chaudes un certain temps après l’utilisation, vous ne devez toucher que les poignées et les boutons. Vous ne devez pas entrer en contact avec des éclaboussures d’eau ou de la vapeur, ne jamais diriger le jet de vapeur ou d’eau chaude vers des parties du corps et ne toucher la buse qu’avec précaution. Vous ne touchez pas le chauffe-tasses en fonctionnement, vous n’y posez que des tasses à espresso, des tasses et des verres prévus pour la machine, bien essuyés. Vous ne retirez jamais le porte-filtre pendant la distribution du café. Selon Lelit, les pièces portant l’étiquette CAUTION HOT sont très chaudes et doivent être manipulées avec la plus grande prudence.
Contenu de la livraison, paniers et le format LELIT57
Dans le carton se trouvent, selon la boutique Lelit allemande, un porte-filtre à deux becs avec poignée classique, un panier pour une dose de 7 à 9 g, un pour deux doses de 14 à 18 g, un panier aveugle, un panier pour dosettes en papier, un tamper et une cuillère pour la poudre de café. Selon le mode d’emploi, le tamper et la cuillère sont en plastique. Le panier pour dosettes est à prendre au sérieux, le mode d’emploi écrit : « Fonctionne avec du café moulu et avec des dosettes. »
Pour le panier aveugle, les listes ne concordent pas. La boutique allemande et la fiche technique anglaise de 2024 le mentionnent, la page produit anglaise, la fiche technique allemande et Amazon non. Le mode d’emploi le liste comme pièce numéro 12 et en a besoin pour le rétrolavage. S’il manque dans le carton, demandez au revendeur.
Le groupe d’infusion s’appelle LELIT57. Dans le texte de l’offre sur Amazon (marque Lelit), son diamètre est chiffré à 57,35 mm et distingué du groupe LELIT58, plus grand. Selon la fiche technique, il convient aux outils de barista LELIT57. Au sujet des paniers, tampers ou porte-filtres d’autres marques, Lelit ne se prononce pas, ni pour ni contre. Une chose peut cependant être dite : le panier se loge dans un groupe de 57,35 mm, un tamper de 58 mm de diamètre est donc trop large pour lui.
Si vous voulez améliorer l’équipement, vous trouverez ce qu’il faut dans la gamme Lelit. La boutique Lelit britannique renvoie sur la page de l’Anna vers un jeu de paniers, un porte-filtre sans fond avec poignée classique ainsi que des porte-filtres à un et à deux becs. Pour l’Anna, il existe en outre le kit d’amélioration PLA812S, une grille en acier inoxydable.
Quelles autres options ?
| Modèle | La différence | Prix | Notre note | Choisissez celle-ci si |
|---|---|---|---|---|
| Lelit Anna PL41TEM (cet appareil) | Écran PID pour la température de chaudière, groupe LELIT57 de 57,35 mm | env. 489 € | 8,6 | vous buvez surtout de l’espresso et vous vous contentez d’accessoires LELIT57 |
| Gaggia Classic Evo Pro | porte-filtre de 58 mm selon Gaggia, commande par trois touches à bascule avec voyants | env. 499,52 € | 9,4 | le format 58 mm compte plus pour vous qu’une température de chaudière réglable |
| Sage Bambino Plus | buse vapeur automatique, porte-filtre de 54 mm | env. 479,90 € | 8,4 | vous préférez une mousse de lait automatique plutôt que d’apprendre à la faire à la buse |
| Lelit Victoria | groupe LELIT58, chaudière en laiton de 300 ml, écran OLED avec temps d’infusion | env. 799 € | 9,1 | vous voulez lire la température et le temps d’infusion et êtes prêt à dépenser nettement plus pour cela |
Les prix proviennent de notre catalogue et peuvent différer du prix du jour. La note résume notre appréciation éditoriale fondée sur les données disponibles et la construction, elle ne repose sur aucune mesure.
Quand choisir l’Anna, quand une autre machine ?
D’abord le lait. Si vous buvez surtout de l’espresso et de temps en temps un cappuccino, la chaudière unique gêne peu. Si la mousse de lait doit réussir sans entraînement, la Sage Bambino Plus est l’alternative évidente, car sa buse vapeur mousse automatiquement, alors que sur l’Anna vous guidez vous-même le pichet et la buse. Dans notre catalogue, elle coûte environ 9 euros de moins que l’Anna, le prix ne tranche donc pas ici.
Ensuite les accessoires. La Gaggia Classic Evo Pro coûte environ 11 euros de plus que l’Anna, et Gaggia indique un porte-filtre de 58 mm. En contrepartie, sur l’Anna vous choisissez la température sous forme de chiffre, et c’est dans notre comparaison la véritable raison de la préférer à la Gaggia.
Dans le budget, le moulin en fait partie. Ni l’Anna, ni la Gaggia, ni la Bambino Plus n’ont de broyeur, et celui qui fixe sa limite à 500 euros a dépensé avec chacune des trois son argent pour la machine sans avoir encore moulu un grain. Ce qui compte dans un moulin à espresso figure dans le guide des moulins. La Lelit Victoria coûte 310 euros de plus que l’Anna et affiche en échange le temps d’infusion à l’écran ; selon notre appréciation, cela ne se justifie que si le moulin est déjà sur le plan de travail.
L’encombrement se mesure vite. La largeur de 23 centimètres est le moindre problème, car au-dessus de la machine il vous faut plus que ses 34 centimètres de hauteur, parce que le couvercle du compartiment du réservoir se trouve selon le mode d’emploi en haut à l’arrière. Sous un placard suspendu, vérifiez donc d’abord que le couvercle s’ouvre et que le réservoir passe.
Et la disposition à régler. L’Anna démarre et arrête la pompe par levier à bascule, c’est donc vous qui décidez quand l’extraction se termine. La mouture, la dose et la température, vous les trouvez aussi vous-même. Selon notre appréciation, celui qui ne le veut pas est mieux servi par une machine à café automatique que par n’importe quel appareil du tableau ci-dessus. Toutes les machines de la catégorie figurent dans le comparatif des machines à porte-filtre.
Nettoyage, rétrolavage, calcaire
Le mode d’emploi exige un nettoyage au moins une fois par semaine. Auparavant, vous débranchez la fiche secteur et laissez refroidir la machine. À l’extérieur, utilisez un chiffon doux, de préférence en microfibre, humidifié avec de l’eau claire. Les produits abrasifs sont interdits, et la machine ne doit être ni plongée dans l’eau ni nettoyée au jet d’eau. Les pièces amovibles peuvent être rincées sous l’eau courante tiède, mais les paniers et le porte-filtre ne doivent en aucun cas être lavés au lave-vaisselle.
Après chaque utilisation, vous nettoyez soigneusement la buse vapeur et le porte-filtre, ce dernier à cause des résidus gras. Vous essuyez l’extérieur de la buse avec un chiffon humide et laissez sortir un peu de vapeur pour que les restes de lait ne bouchent pas le passage. Les paniers eux-mêmes n’ont pas besoin d’être nettoyés après chaque extraction, l’important est seulement que les trous restent dégagés.
Lelit recommande le rétrolavage au moins une fois par semaine ou tous les 100 cafés. Pour cela, vous placez le panier aveugle dans le porte-filtre, y versez un sachet de produit de nettoyage de 3,5 grammes et enclenchez le porte-filtre. Ensuite, vous actionnez l’interrupteur café pendant environ 10 secondes, arrêtez, attendez 10 secondes et répétez cinq fois, sans retirer le porte-filtre. Après cela, vous rincez le porte-filtre avec de l’eau du groupe, vous brossez le groupe et le joint, essuyez avec un chiffon humide et répétez les cycles sans produit. Le premier café qui suit, vous le jetez. Lelit cite comme matériel le nettoyant PLA9201 et la brosse PLA9101 ; le chiffon en microfibre figure dans le mode d’emploi sous le même numéro.
Pour le trempage, vous placez les paniers et le porte-filtre, poignée vers le haut, dans un récipient, ajoutez deux sachets de nettoyant (7 grammes) et remplissez d’eau chaude jusqu’à ce que la partie métallique du porte-filtre soit entièrement immergée. Après au moins 15 minutes, vous rincez soigneusement le tout avec de l’eau potable tiède. Là aussi : le premier café dans l’évier.
Pour le calcaire, Lelit mise sur la prévention. La rapidité de sa formation dépend selon le mode d’emploi de l’utilisation et de la dureté de l’eau, et les dépôts obstruent les canaux et abaissent la température de sortie. C’est pourquoi Lelit recommande de toujours utiliser un filtre à résine dans le réservoir. Lequel, c’est indiqué dans les questions plus bas. Pour le détartrage lui-même, le mode d’emploi écrit en majuscules de ne verser dans le réservoir d’eau que du détartrant naturel. Pour savoir comment déterminer la dureté de votre eau du robinet, consultez notre guide Détartrage et nettoyage.
Ce que Lelit n’indique pas sur l’Anna
Dans les sources Lelit que nous avons lues (pages produit, fiches techniques, boutiques et mode d’emploi), les points suivants restent ouverts : le type de pompe, le réglage de la soupape de surpression, le pas de l’écran, un temps de rechauffe jusqu’à la disponibilité de la vapeur, un intervalle de détartrage, le matériau du groupe d’infusion, du porte-filtre et du chauffe-tasses, le niveau sonore en décibels, la longueur du câble, une veille ou un arrêt automatique, un préinfusion, un minuteur d’extraction, la température d’infusion au groupe, l’année de lancement et la durée de disponibilité des pièces détachées.
Pour qui ?
Avec des enfants à la maison, le mode d’emploi pose des consignes claires. Les enfants à partir de 8 ans et les personnes aux capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou manquant d’expérience ne doivent utiliser l’Anna que sous surveillance ou après une instruction sur son utilisation sûre, et seulement s’ils comprennent les dangers qui en découlent. Les enfants ne doivent pas jouer avec elle, et le nettoyage et l’entretien ne sont pas confiés à des enfants sans surveillance. La machine et le câble secteur doivent être hors de portée des enfants de moins de 8 ans, de même que les sacs en plastique et la mousse de l’emballage. Selon le mode d’emploi, vous ne faites pas passer le câble secteur sur le plan de travail ou la table, où des enfants pourraient tirer dessus ou trébucher dessus par inadvertance.
Pour l’emplacement, la mise en service comporte une étape dédiée : une surface plane et stable, loin des sources de chaleur et des sources d’eau. Les Remarques générales (20 points) et les Informations de sécurité de base (21 points) du mode d’emploi, nous ne les reproduisons pas ici en entier, les deux listes sont à lire complètement avant la première mise en marche.
Pour le lieu d’utilisation, le mode d’emploi cite le foyer et des domaines d’application similaires, à savoir les cuisines du personnel, les bureaux et environnements de travail apparentés, les clients dans les hôtels, motels et autres cadres résidentiels ainsi que les chambres d’hôtes et structures similaires. Lelit exclut toute autre utilisation que celle prévue, et la phrase sur le fonctionnement continu dit textuellement dans la version allemande que l’appareil n’est pas conçu pour une mouture continue, commerciale ou professionnelle, bien que l’Anna ne moule pas du tout. Comme finalité, le mode d’emploi cite le café et les boissons chaudes à base d’eau chaude ou de vapeur ainsi que le préchauffage des tasses. Si vous voulez équiper un kiosque ou un bar à espresso, l’Anna n’est pas le bon choix.
