Tchibo Cafissimo Milk

La Cafissimo Milk è una macchina a capsule di Tchibo, sul cui corpo si innesta un contenitore del latte. Sulla pagina del prodotto si chiama «Cafissimo milk, rot» e porta il numero di articolo 122750; nel manuale di istruzioni compare il numero di tipo e modello 375 273.

Il nostro valore di riferimento è circa 89 € (aggiornato a settembre 2026), ripreso dal catalogo Amazon del 7 settembre. Nello shop Tchibo il giorno dopo la macchina era a 129,00 € con l’avviso «Zur Zeit nicht verfügbar» (al momento non disponibile), e la panoramica della categoria indicava «Bald wieder verfügbar» (presto di nuovo disponibile). La stessa panoramica mostra la serie attuale: Cafissimo now a 79,00 €, Cafissimo pure+ a 89,00 € e la Milk come unica delle tre con sistema latte integrato. Chi acquista da Tchibo ha 30 giorni di diritto di restituzione, con esclusione dei generi alimentari, in particolare il caffè.

Nella dotazione Tchibo include 30 capsule di tre varietà, cioè Caffè Crema vollmundig, Caffè Crema mild ed Espresso kräftig. Anche l’offerta Amazon promette 30 capsule in tre varietà, ma la sua immagine del prodotto mostra in parte altre confezioni, tra cui un Espresso Caramel. Quali varietà ci siano nella scatola Amazon resta quindi aperto. Con due tazze al giorno la scorta basta per 15 giorni.

Corpo, tasti e inserimento della capsula

Tchibo indica le dimensioni in circa 18 cm di larghezza, 31,5 cm di profondità e 25 cm di altezza, il peso in circa 4,8 kg, e il catalogo Amazon riporta gli stessi valori. Nella foto del prodotto la parete laterale è rossa, fronte e base sono nere, e il contenitore trasparente del latte si trova a destra accanto all’erogatore del caffè. La pure+ della stessa serie è indicata da Tchibo con 11,9 cm di larghezza, quindi la Milk è più larga di 6,1 cm.

Si usa con sei tasti illuminati e una spia di controllo. Tre tasti riguardano il caffè, cioè Espresso, Caffè Crema e Kaffee. Gli altri tre si chiamano Cappuccino, Milchschaum (schiuma di latte) e Milchsystem spülen (sciacquare il sistema latte). Se il contenitore del latte non è innestato nell’attacco, si illuminano solo i tre tasti inferiori del caffè. Per accendere basta una breve pressione su un tasto qualsiasi; si spegne premendo contemporaneamente Espresso e Caffè Crema. Dopo circa 9 minuti senza pressione di tasti la macchina passa da sola in standby; Tchibo consiglia comunque di spegnerla a mano. Se la spia di controllo lampeggia in rosso e suonano più segnali acustici, secondo la tabella dei malfunzionamenti il serbatoio dell’acqua è vuoto oppure la leva è stata aperta durante la preparazione.

Per ogni capsula riporti la leva indietro fino all’arresto e la inserisci con il coperchio verso la parte anteriore. Quando abbassi la leva, due punte nell’inserimento della capsula perforano la capsula da entrambi i lati, nel fondo e nel coperchio. Per questo Tchibo vieta di mettere le mani nell’inserimento e richiede di tenere lontani dita e oggetti mentre la leva si abbassa. Dopo l’erogazione riporti la leva indietro e la capsula usata cade nel contenitore di raccolta delle capsule nel cassetto frontale. Contiene circa 6 capsule e va svuotato ogni giorno, e inoltre ogni volta che è pieno. Senza il cassetto frontale inserito la macchina non deve funzionare, e la devi sollevare dal corpo esterno, mai dalla leva.

La potenza assorbita è di 1.350 watt, il collegamento avviene a 220 fino a 240 volt con 50 hertz. Poiché Tchibo classifica l’apparecchio nella classe di protezione I, cioè con conduttore di protezione, va collegato a una presa con contatto di terra. Il cavo misura circa 80 cm. Il serbatoio dell’acqua da 1,2 litri lo estrai dritto verso l’alto.

Le istruzioni descrivono la messa in funzione in 19 passaggi; alla fine ci sono il risciacquo del sistema latte, la pulizia del contenitore del latte e due cicli con acqua. Piccoli residui di caffè o acqua nell’apparecchio nuovo sono normali, perché Tchibo controlla ogni macchina con capsule e acqua prima della consegna.

Pressione della pompa, preinfusione e quantità

Nella Kaffeeakademie (accademia del caffè) di Tchibo il principio suona semplice: la macchina riscalda la quantità d’acqua necessaria dal serbatoio e la spinge sotto pressione attraverso la capsula. Per le macchine Cafissimo, Tchibo parla lì di un sistema di infusione brevettato a tre pressioni.

Nei dati tecnici delle istruzioni c’è una pressione della pompa di max. 15 bar. Il numero descrive ciò che la pompa riesce al massimo. Quanta pressione gravi davvero sul caffè dipende dalla resistenza che caffè macinato e capsula oppongono all’acqua, e quantità di riempimento e grado di macinatura di una capsula sono fissati in fabbrica. L’espresso da portafiltro si ottiene di solito a circa 9 bar sul letto di caffè. Un valore più alto della pompa dice quindi poco su ciò che arriva nella tazza.

Tchibo è più preciso sulla differenza tra i tasti del caffè. Con Espresso e Caffè Crema viene prima preinfusa una piccola quantità, riconoscibile da una breve pausa proprio all’inizio; Tchibo lo motiva con l’aroma. Il tasto Kaffee scorre senza questa pausa, come una normale macchina per caffè filtro.

L’idea alla base viene dalla tecnica dell’espresso. Il caffè macinato asciutto assorbe l’acqua in modo irregolare. Se la macchina lo bagna prima con poca acqua, si gonfia, e l’acqua che segue poi a piena pressione scorre più uniformemente attraverso la polvere, invece di cercarsi singoli canali.

Di fabbrica con l’espresso scendono nella tazza circa 40 ml, con Caffè Crema e Kaffee circa 125 ml ciascuno; la quantità d’acqua è regolabile tra circa 30 e 250 ml. Per Tchibo la quantità è anche il regolatore della forza; il capitolo corrispondente si intitola «Stärke des Getränks (Getränkemenge) anpassen» (adattare la forza della bevanda, cioè la quantità). La macchina memorizza in modo permanente un’impostazione per tasto: tieni premuto il tasto, dopo circa 2 secondi suona un segnale acustico, rilascia quando nella tazza ce n’è abbastanza. Per una singola erogazione si può anche non memorizzare: fermi l’erogazione in anticipo con il tasto lampeggiante se la bevanda ti sembra troppo debole, oppure la fai partire una seconda volta senza una nuova capsula se è troppo forte.

Schiuma di latte dal contenitore innestato

Secondo Tchibo il contenitore del latte contiene circa 400 ml. Lo estrai dritto in avanti dalla macchina e per montare lo reinserisci fino all’arresto nell’attacco. Se i tasti del latte restano spenti, secondo la tabella dei malfunzionamenti probabilmente non è collegato correttamente. Per il caffè senza latte può restare staccato; Tchibo consiglia allora di chiudere la copertura sull’attacco, in modo che non entri polvere.

Si riempie al massimo fino al segno MAX e almeno fino al segno per il latte montato o per il cappuccino. Il tasto Cappuccino prepara di fabbrica, secondo il capitolo d’uso, circa 90 ml di schiuma di latte e poi eroga circa 40 ml di espresso; entrambi partono e si fermano automaticamente. Per memorizzare, tieni quindi premuto il tasto due volte: prima per la quantità di schiuma, poi, appena inizia la preparazione del caffè, per la quantità di caffè. Per il cappuccino Tchibo consiglia una capsula di espresso. Il tasto della schiuma di latte funziona senza capsula ed è impostato su circa 130 ml. Latte macchiato e caffellatte sono sì nell’elenco delle bevande sulla pagina del prodotto, ma nessuna delle due bevande ha un tasto proprio. A giudicare dal pannello dei tasti, le componi con schiuma di latte e un’erogazione di caffè.

Devi versare latte freddo da frigorifero con almeno l’1,5 per cento di grassi. Dietro queste raccomandazioni c’è la chimica della schiuma, che la nostra guida su come montare il latte spiega più in dettaglio: le proteine del latte si dispongono attorno alle bollicine d’aria incorporate e le trattengono, e la percentuale di grassi contribuisce a determinare quanto densa e stabile diventa la struttura delle bolle. Chi usa latte più magro lavora al di fuori della raccomandazione del produttore.

Posso usare capsule di altri produttori?

No, almeno non con l’approvazione di Tchibo. Le istruzioni prescrivono esclusivamente capsule Cafissimo originali. Secondo Tchibo, capsule di altri produttori, capsule danneggiate o deformate e polvere di caffè sfusa o chicchi inseriti danneggiano la macchina, e in questo caso la garanzia non copre una riparazione.

Tchibo vende le capsule in confezione da 10 e, a seconda della varietà, in confezione grande da 30, 80, 96 o 120 pezzi; il decaffeinato Decaffeinato lo shop lo elenca come confezione grande da 80 o 120 capsule. Ogni capsula è porzionata per una tazza. Il Caffè Crema vollmundig, una delle tre varietà della dotazione di Tchibo, il produttore lo classifica con intensità 4 su 6 e acidità 2 su 6.

Sul prezzo decide la dimensione della confezione. L’8 settembre 2026 questa varietà costava da Tchibo 4,29 € per 10 capsule, circa 0,43 € a capsula, e 41,99 € per 120 capsule, circa 0,35 € a capsula. La Kaffeeakademie di Tchibo quantifica una tazza da macchina a capsule, a seconda del sistema, in 20 a 40 centesimi. Il Caffè Crema vollmundig si colloca quindi al limite superiore di questo intervallo o sopra.

L’abbiamo proiettato su due capsule al giorno, secondo il calcolo della guida Capsule o cialde: 730 capsule costano da confezione grande circa 255 € all’anno, da confezioni da 10 circa 313 €. Già il calcolo più favorevole nel primo anno arriva a quasi il triplo del prezzo della macchina, e con ogni cappuccino si aggiunge il latte.

Sciacquare, smontare, decalcificare: il piano di cura dalle istruzioni

Il tasto Milchsystem spülen lo premi sempre subito dopo una bevanda con latte. Il ciclo di risciacquo dura circa 50 secondi e termina con due segnali acustici. Nel catalogo Amazon sembra che con questo il serbatoio del latte sia già a posto: sarebbe «particolarmente facile da pulire grazie al tasto di pulizia integrato». Tchibo nelle istruzioni obietta: il risciacquo non sostituisce «in nessun caso» la pulizia quotidiana.

Quotidiano significa, nel capitolo sulla pulizia: se in una giornata hai montato il latte, smonti completamente il contenitore del latte una volta, meglio dopo l’ultimo utilizzo. Le avvertenze di sicurezza sono formulate in modo più severo. Vi si legge che il latte è un alimento rapidamente deperibile e perciò soggetto alla formazione di germi, che con le specialità di caffè con latte occorre prestare assoluta pulizia e che tutte le parti del contenitore del latte vanno pulite accuratamente dopo ogni utilizzo.

Il contenitore si scompone in coperchio del contenitore, erogatore del latte, bocchettone di raccordo, tubo di aspirazione, copertura, un adattatore trasparente e uno nero, e il contenitore stesso; i numeri sul coperchio indicano l’ordine. Tutte le parti le pulisci in acqua calda con detersivo delicato, se necessario con una spazzola morbida, e tutte possono andare anche in lavastoviglie. Poi le sciacqui con acqua pulita e fredda, le asciughi con cura e le lasci asciugare aperte durante la notte. Tchibo motiva lo sforzo con igiene, qualità della schiuma e durata dell’apparecchio e consiglia di mettere in ammollo regolarmente le parti in acqua calda con il detergente per sistemi latte durgol. Se la macchina non aspira il latte, la tabella dei malfunzionamenti consiglia di controllare l’alloggiamento di tutte le parti e, se necessario, di smontare e pulire di nuovo il contenitore.

Per l’acqua il ritmo è altrettanto serrato. Dentro va solo acqua del rubinetto o potabile fresca e fredda, niente acqua minerale gassata e nessun altro liquido. L’acqua la cambi ogni giorno, per prevenire la formazione di germi, e sciacqui il serbatoio ogni giorno sotto acqua corrente, perché calcare o altre particelle non ostruiscano l’apertura sul suo fondo. Una volta alla settimana lo pulisci a fondo in acqua calda con detersivo; Tchibo lo definisce «nicht spülmaschinengeeignet» (non adatto alla lavastoviglie). Vaschetta e griglia raccogligocce, cassetto frontale e contenitore di raccolta delle capsule possono invece andare in lavastoviglie; il corpo lo pulisci con un panno morbido e umido.

Sulla pagina del prodotto, invece, sotto pulizia e cura c’è in generale «Nicht spülmaschinengeeignet». Noi ci atteniamo alle istruzioni, perché nominano ogni parte per nome. Chi vuole evitare la contraddizione lava a mano.

Prima di pulire spegni la macchina e stacchi la spina. Macchina, spina e cavo di alimentazione non devono mai essere immersi in acqua o in altri liquidi. Anche un getto d’acqua è escluso da Tchibo: si pulisce solo come descritto, e senza sostanze chimiche aggressive, detergenti aggressivi o abrasivi.

Si decalcifica non appena la spia di controllo si illumina di giallo, e cioè nei giorni successivi. La macchina non ha un’impostazione per la durezza dell’acqua. Per i prodotti, le avvertenze di sicurezza pongono un limite stretto: esclusivamente i detergenti e decalcificanti indicati nelle istruzioni insieme agli utensili di pulizia adatti, perché altri prodotti comportano rischi per la salute. È indicato un decalcificante liquido di uso comune per macchine da caffè e da espresso; Tchibo esclude i prodotti a base di acido formico. Si consiglia durgol swiss espresso: una porzione da 125 ml nel serbatoio dell’acqua vuoto, poi acqua fredda del rubinetto fino al segno MAX. Se usi un altro decalcificante di questo tipo, rispetta le indicazioni del suo produttore.

Per il ciclo, il contenitore del latte è innestato nell’attacco e sotto gli erogatori del caffè e del latte c’è un recipiente che contiene almeno 600 ml e va svuotato più volte nel frattempo. Per circa 25 minuti la macchina pompa la soluzione a intervalli alternati attraverso entrambi gli erogatori e poi fa una pausa di circa 2,5 minuti. Solo allora lavi serbatoio dell’acqua, cassetto frontale e contenitore di raccolta delle capsule con detersivo, riempi con acqua fredda del rubinetto fino a MAX e avvii la fase di risciacquo, che dura circa 2 minuti e fa scorrere ancora circa 600 ml. Alla fine il contenitore del latte va pulito.

L’intera procedura dura circa 30 minuti e durante questo tempo non devi lasciare la macchina incustodita. Rimandare costa caro: secondo Tchibo chi aspetta troppo rischia così tanto calcare che nessun decalcificante agisce più, e un difetto causato da sé in questo modo è escluso dalla garanzia. Secondo le istruzioni non è necessaria alcuna manutenzione oltre a pulizia e decalcificazione.

Cosa Tchibo non indica e cosa abbiamo eliminato

Restano aperti la temperatura di infusione in gradi, il tempo di riscaldamento in secondi (le istruzioni segnalano solo un segnale acustico e tasti che restano accesi), la distribuzione dei tre livelli di pressione sulle bevande e il materiale di corpo, serbatoio dell’acqua e contenitore del latte. Mancano anche l’altezza del serbatoio dell’acqua, un paese di produzione (si nomina solo «Made exclusively for» Tchibo), una data di lancio sul mercato (le istruzioni sul sito di Tchibo riportano soltanto la versione di gennaio 2022, versione 2), il numero di tazze da un pieno di serbatoio o di cappuccini da un riempimento del contenitore del latte, il tempo fino alla bevanda pronta, il numero di varietà dell’assortimento, il materiale delle capsule e un elenco dei ricambi con periodo di disponibilità (parti soggette a usura e materiali di consumo li ordini presso il Cafissimo Service). Le bevande vegetali non compaiono né come consentite né come vietate, e di un filtro dell’acqua non si parla da nessuna parte.

Da versioni precedenti di questa pagina sono state eliminate diverse indicazioni, perché pagina del prodotto e istruzioni non le confermano. Nella scheda tecnica c’erano 1.250 watt, Tchibo indica 1.350 watt. Era descritta anche una tecnica Caffitaly con capsule compatibili di altri fornitori. Tchibo non definisce così il sistema in nessun punto, e quali capsule le istruzioni ammettano è scritto sopra, nella sezione sulle capsule. Al posto di «due setacci» nella capsula, le istruzioni descrivono due punte nell’inserimento. Senza prova erano inoltre un corpo in plastica, una variante touch del pannello di comando, un serbatoio dell’acqua sul retro, un ritmo di decalcificazione da sei a otto settimane, un ciclo di pulizia solo settimanale per il contenitore del latte, prezzi delle capsule a partire da 0,25 € e giudizi sulla finezza dei pori della schiuma, che senza una propria preparazione nessuno può formulare.

Cafissimo Milk o una delle altre tre?

I prezzi sono i valori di riferimento dei nostri box prezzi e non il prezzo del giorno del tuo acquisto; la valutazione è la nostra valutazione redazionale basata su dati di produttori e cataloghi. I costi delle capsule mancano nella tabella, e qui non si possono nemmeno confrontare direttamente, perché le quattro macchine usano tre formati di capsule diversi. Altri modelli con valutazione si trovano nella nostra panoramica delle macchine a capsule e cialde.

Quando la Cafissimo Milk va bene e quando è meglio un’altra macchina

La prima domanda è quanto spesso entra latte nella tazza. Il piano di cura di sopra lo hai ogni giorno in cui monti il latte, anche se resta un solo cappuccino. Chi prende il latte solo ogni tanto e non vuole tenere latte fresco in frigorifero guarda la My Way 2. Lì non c’è alcun contenitore del latte: le bevande con latte nascono solo tramite T DISC di latte o di latte macchiato; una confezione di Jacobs Typ Latte Macchiato Classico dà, secondo lo shop Tassimo, otto porzioni da 295 ml ciascuna.

Se la mattina servono più bevande con latte una dopo l’altra, il contenitore parla a favore della Cafissimo Milk. Per l’Aeroccino 3, il montalatte della CitiZ con Aeroccino, Nespresso indica al massimo 120 ml di latte nel programma schiuma, poco meno di un terzo di ciò che entra nel contenitore della Cafissimo Milk. Con l’Aeroccino ogni ulteriore porzione di schiuma inizia quindi con un nuovo riempimento.

Sul denaro: secondo i nostri valori di riferimento la Cafissimo Milk costa 30 € più della My Way 2 e circa 79 € meno della CitiZ con Aeroccino. La Creatista Plus sta circa 401 € sopra. Secondo la nostra valutazione questa somma vale la pena solo per chi vuole regolare il latte da sé, perché sulla Cafissimo Milk decidi la quantità e nient’altro. Negli anni, con lei contano comunque più le capsule che il prezzo di acquisto; il calcolo è sopra.

Poi lo spazio. Per la messa in funzione Tchibo richiede una superficie piana e insensibile all’umidità, la vicinanza di una presa con circa 80 cm di cavo, almeno 1 m di distanza da superfici calde e infiammabili come piano cottura, forno o termosifone e 15 cm di distanza dalle pareti. Direttamente accanto al piano cottura non può stare a causa della distanza di un metro. Sotto un pensile i 25 cm di altezza dell’apparecchio come misura non bastano, perché il serbatoio dell’acqua esce dritto verso l’alto e la sua altezza Tchibo non la indica. Prevedi quindi spazio sopra la macchina o un posto in cui puoi tirarla in avanti per riempirla.

Per chi è adatta?

Secondo le istruzioni la Cafissimo Milk è concepita per preparare caffè tradizionale, caffè crema ed espresso con capsule del marchio Tchibo Cafissimo, nonché specialità di caffè e di latte. È destinata alla casa e ad ambienti simili a quelli domestici; come esempi Tchibo cita negozi, uffici o ambienti di lavoro simili, aziende agricole e ospiti in hotel, motel, bed and breakfast e altre strutture ricettive. In uso commerciale deve sorvegliarla e pulirla personale addestrato.

Per la cucina dell’ufficio è un’autorizzazione. Con la quotidianità d’ufficio, però, si scontra una prescrizione delle avvertenze di sicurezza: la macchina non va mai fatta funzionare senza sorveglianza.

Sbagliata è per chi le ha destinato un posto in una nicchia. Le istruzioni richiedono di collocarla libera per l’uso, in nessun caso direttamente a una parete o in un angolo, in un armadio, vicino a una tenda o simili, e di non coprirla durante il funzionamento. Un vano di un mobile alto come stazione del caffè è quindi escluso.