Tchibo Cafissimo Milk

La Cafissimo Milk est une machine à capsules de Tchibo, sur le boîtier de laquelle se fixe un réservoir de lait. Sur la page produit, elle s’appelle « Cafissimo milk, rot » et porte le numéro d’article 122750 ; dans le mode d’emploi figure le numéro de type et de modèle 375 273.

Notre prix de référence est d’env. 89 € (état de septembre 2026), repris du catalogue Amazon du 7 septembre. Dans la boutique Tchibo, la machine était affichée un jour plus tard à 129,00 € avec la mention « Zur Zeit nicht verfügbar » (actuellement indisponible), l’aperçu de la catégorie indiquait « Bald wieder verfügbar » (bientôt de nouveau disponible). Ce même aperçu montre la gamme actuelle : Cafissimo now à 79,00 €, Cafissimo pure+ à 89,00 € et la Milk, seule des trois dotée d’un système de lait intégré. Qui achète chez Tchibo bénéficie d’un droit de retour de 30 jours, à l’exception des denrées alimentaires, en particulier le café.

Tchibo compte dans le contenu de livraison 30 capsules de trois variétés, à savoir Caffè Crema vollmundig, Caffè Crema mild et Espresso kräftig. L’offre Amazon promet elle aussi 30 capsules en trois variétés, mais son image produit montre en partie d’autres paquets, dont un Espresso Caramel. On ne sait donc pas quelles variétés se trouvent dans le carton Amazon. Avec deux tasses par jour, la réserve dure 15 jours.

Boîtier, touches et orifice d’insertion des capsules

Tchibo indique des dimensions d’env. 18 cm de largeur, 31,5 cm de profondeur et 25 cm de hauteur, et un poids d’env. 4,8 kg ; le catalogue Amazon donne les mêmes valeurs. Sur la photo du produit, la paroi latérale est rouge, la façade et le socle sont noirs, le réservoir de lait transparent se trouve à droite de la buse à café. Tchibo indique la pure+ de la même gamme avec 11,9 cm de largeur, la Milk est donc plus large de 6,1 cm.

Elle se commande par six touches lumineuses et un voyant de contrôle. Trois touches concernent le café, à savoir Espresso, Caffè Crema et Kaffee. Les trois autres s’appellent Cappuccino, Milchschaum (mousse de lait) et Milchsystem spülen (rincer le système de lait). Si le réservoir de lait n’est pas enfiché dans le raccord, seules les trois touches café du bas s’allument. Pour allumer, une brève pression sur n’importe quelle touche suffit, pour éteindre, on appuie simultanément sur Espresso et Caffè Crema. Après environ 9 minutes sans appui sur une touche, la machine passe d’elle-même en veille, Tchibo conseille néanmoins de l’éteindre à la main. Si le voyant de contrôle clignote en rouge et que plusieurs signaux sonores retentissent, le réservoir d’eau est vide ou le levier a été ouvert pendant la préparation, selon le tableau des anomalies.

Pour chaque capsule, vous relevez le levier jusqu’en butée et l’insérez avec le couvercle vers l’avant. En rabattant le levier, deux pointes dans l’orifice d’insertion percent la capsule des deux côtés, dans le fond et le couvercle. Tchibo interdit donc de mettre la main dans l’orifice et exige de tenir les doigts et les objets à l’écart pendant que le levier se rabat. Après la préparation, vous relevez de nouveau le levier et la capsule usagée tombe dans le bac récupérateur de capsules du tiroir avant. Il contient env. 6 capsules et doit être vidé chaque jour, ainsi que chaque fois qu’il est plein. La machine ne doit pas fonctionner sans le tiroir avant en place, et vous devez la soulever par le boîtier extérieur, jamais par le levier.

La puissance absorbée est de 1 350 watts, le raccordement se fait sur 220 à 240 volts à 50 hertz. Comme Tchibo classe l’appareil en classe de protection I, donc avec conducteur de protection, il doit être branché sur une prise avec contact de protection. Le câble mesure env. 80 cm. Le réservoir d’eau de 1,2 litre se retire en le tirant droit vers le haut.

Le mode d’emploi décrit la mise en service en 19 étapes, qui se terminent par le rinçage du système de lait, le nettoyage du réservoir de lait et deux passages d’eau. De petits restes de café ou d’eau dans l’appareil neuf sont normaux, car Tchibo contrôle chaque machine avec des capsules et de l’eau avant la livraison.

Pression de pompe, préinfusion et quantités

Dans l’Académie du café de Tchibo, le principe paraît simple : la machine chauffe la quantité d’eau nécessaire issue du réservoir et la fait passer sous pression à travers la capsule. Pour les machines Cafissimo, Tchibo y parle d’un système d’infusion à trois pressions breveté.

Les caractéristiques techniques du mode d’emploi indiquent une pression de pompe de max. 15 bar. Ce chiffre décrit ce que la pompe peut atteindre au maximum. La pression réellement exercée sur le café dépend de la résistance que la mouture et la capsule opposent à l’eau, et la quantité de remplissage comme la mouture d’une capsule sont fixées en usine. L’espresso au porte-filtre se prépare généralement à environ 9 bar au niveau du lit de café. Une indication de pompe plus élevée dit donc peu de chose sur ce qui arrive dans la tasse.

Tchibo est plus précis sur la différence entre les touches café. Pour Espresso et Caffè Crema, une petite quantité est d’abord préinfusée, ce que l’on reconnaît à un bref arrêt dès le début ; Tchibo le justifie par l’arôme. La touche Kaffee fonctionne sans cet arrêt, comme une cafetière filtre classique.

L’idée vient de la technique de l’espresso. La mouture sèche absorbe l’eau de manière irrégulière. Si la machine l’humidifie d’abord avec peu d’eau, elle gonfle, et l’eau qui suit ensuite à pleine pression traverse la poudre plus uniformément, au lieu de se chercher des canaux.

De série, 40 ml environ s’écoulent dans la tasse pour l’espresso, env. 125 ml chacun pour Caffè Crema et Kaffee ; la quantité d’eau est réglable entre env. 30 et 250 ml. Chez Tchibo, la quantité est en même temps le réglage de la force, le chapitre correspondant s’intitule « Stärke des Getränks (Getränkemenge) anpassen » (adapter la force de la boisson (quantité de boisson)). La machine mémorise durablement un réglage par touche : maintenir la touche enfoncée, après env. 2 secondes un signal sonore retentit, relâcher dès qu’il y a assez dans la tasse. Pour une seule préparation, on peut aussi s’en passer : vous arrêtez le passage prématurément avec la touche clignotante si la boisson vous paraît trop faible, ou vous le relancez une deuxième fois sans nouvelle capsule si elle est trop forte.

Mousse de lait depuis le réservoir fixé

Le réservoir de lait contient env. 400 ml selon Tchibo. Vous le tirez droit vers l’avant hors de la machine et, pour faire mousser, vous le renfoncez jusqu’en butée dans le raccord. Si les touches lait restent éteintes, il n’est probablement pas correctement raccordé, selon le tableau des anomalies. Pour un café sans lait, il peut rester retiré, Tchibo recommande alors de fermer le cache du raccord afin que la poussière n’y pénètre pas.

Le remplissage se fait au maximum jusqu’au repère MAX et au minimum jusqu’au repère du lait moussé ou du cappuccino. La touche Cappuccino prépare d’origine, selon le chapitre d’utilisation, env. 90 ml de mousse de lait, puis infuse env. 40 ml d’espresso ; les deux démarrent et s’arrêtent automatiquement. Pour la mémorisation, vous maintenez donc la touche deux fois : d’abord pour la quantité de mousse, puis, dès que la préparation du café commence, pour la quantité de café. Pour le cappuccino, Tchibo recommande une capsule d’espresso. La touche mousse de lait fonctionne sans capsule et est réglée sur env. 130 ml. Le latte macchiato et le café au lait figurent certes dans la liste des boissons de la page produit, mais aucune touche dédiée n’existe pour l’un ou l’autre. À en juger par le clavier, vous les composez à partir de mousse de lait et d’une préparation de café.

Vous devez verser du lait froid sorti du réfrigérateur avec au moins 1,5 pour cent de matières grasses. Derrière de telles recommandations se trouve la chimie de la mousse, que notre guide pour faire mousser le lait explique plus en détail : les protéines du lait se fixent autour des bulles d’air aspirées et les retiennent, la teneur en matières grasses détermine aussi la densité et la stabilité de la structure des bulles. Qui utilise un lait moins gras travaille en dehors de la recommandation du fabricant.

Puis-je utiliser des capsules d’autres fabricants ?

Non, en tout cas pas avec l’accord de Tchibo. Le mode d’emploi prescrit exclusivement des capsules Cafissimo d’origine. Les capsules d’autres fabricants, les capsules endommagées ou déformées et le café en poudre en vrac ou les grains versés endommagent la machine selon Tchibo, et la garantie ne couvre pas la réparation dans ce cas.

Tchibo vend les capsules en paquet de 10 et, selon la variété, en grand paquet de 30, 80, 96 ou 120 pièces ; la boutique répertorie le décaféiné Decaffeinato en grand paquet de 80 ou 120 capsules. Chaque capsule est dosée pour une tasse. Le Caffè Crema vollmundig, l’une des trois variétés du contenu de livraison de Tchibo, est classé par le fabricant avec une intensité de 4 sur 6 et une acidité de 2 sur 6.

Pour le prix, la taille du paquet est déterminante. Le 8 septembre 2026, cette variété coûtait chez Tchibo 4,29 € pour 10 capsules, soit environ 0,43 € la capsule, et 41,99 € pour 120 capsules, soit environ 0,35 € la capsule. L’Académie du café de Tchibo chiffre une tasse issue d’une machine à capsules, selon le système, entre 20 et 40 centimes. Le Caffè Crema vollmundig se situe donc en haut de cette fourchette ou au-dessus.

Nous avons extrapolé cela à deux capsules par jour, selon la méthode de calcul du guide capsules ou dosettes : 730 capsules coûtent environ 255 € par an en grand paquet, environ 313 € en paquets de 10. Même le calcul le plus avantageux atteint la première année presque le triple du prix de la machine, et pour chaque cappuccino, le lait s’y ajoute.

Rincer, démonter, détartrer : le plan d’entretien du mode d’emploi

Vous appuyez sur la touche Milchsystem spülen toujours directement après une boisson au lait. Le rinçage dure env. 50 secondes et se termine par deux signaux sonores. Dans le catalogue Amazon, on croirait que le réservoir de lait est ainsi déjà réglé, il serait « durch die integrierte Reinigungstaste besonders leicht zu reinigen » (particulièrement facile à nettoyer grâce à la touche de nettoyage intégrée). Tchibo affirme le contraire dans le mode d’emploi : le rinçage ne remplace « keinesfalls das tägliche Reinigen » (en aucun cas le nettoyage quotidien).

Dans le chapitre de nettoyage, quotidien signifie : si vous avez fait mousser du lait un jour donné, vous démontez entièrement le réservoir de lait une fois, de préférence après la dernière utilisation. Les consignes de sécurité sont formulées plus strictement. Elles indiquent que le lait est une denrée rapidement périssable et donc sujette à la formation de germes, que pour les spécialités de café au lait il faut veiller à une propreté absolue, et que toutes les pièces du réservoir de lait doivent être soigneusement nettoyées après chaque utilisation.

Le réservoir se décompose en couvercle du réservoir de lait, buse à lait, embout de raccordement, tuyau d’aspiration, cache, un adaptateur transparent et un noir ainsi que le réservoir lui-même ; les numéros sur le couvercle donnent l’ordre. Vous nettoyez toutes les pièces dans de l’eau chaude avec un produit vaisselle doux, si besoin avec une brosse souple, et toutes peuvent aussi aller au lave-vaisselle. Ensuite, vous les rincez à l’eau claire et froide, les séchez soigneusement et les laissez sécher ouvertes pendant la nuit. Tchibo justifie cet effort par l’hygiène, la qualité de la mousse et la durée de vie de l’appareil, et recommande de faire tremper régulièrement les pièces dans de l’eau chaude avec le nettoyant pour systèmes de lait durgol. Si la machine n’aspire pas de lait, le tableau des anomalies conseille de vérifier le positionnement de toutes les pièces et, au besoin, de démonter et nettoyer de nouveau le réservoir.

Pour l’eau, le rythme est tout aussi serré. Seule de l’eau du robinet ou de l’eau potable fraîche et froide y a sa place, ni eau minérale gazeuse ni autres liquides. Vous changez l’eau chaque jour pour prévenir la formation de germes, et rincez le réservoir chaque jour sous l’eau courante afin que le calcaire ou d’autres particules n’obstruent pas l’ouverture à son fond. Une fois par semaine, vous le nettoyez soigneusement dans de l’eau chaude avec du produit vaisselle ; Tchibo le qualifie de « nicht spülmaschinengeeignet » (ne convenant pas au lave-vaisselle). Le bac égouttoir et la grille égouttoir, le tiroir avant et le bac récupérateur de capsules peuvent en revanche aller au lave-vaisselle, vous essuyez le boîtier avec un chiffon doux et humide.

Sur la page produit, sous nettoyage et entretien, on trouve en revanche de façon générale « Nicht spülmaschinengeeignet ». Nous nous fions au mode d’emploi, car il nomme chaque pièce. Qui veut contourner la contradiction lave à la main.

Avant le nettoyage, vous éteignez la machine et débranchez la prise secteur. La machine, la fiche secteur et le câble secteur ne doivent jamais être plongés dans l’eau ou d’autres liquides. Tchibo exclut également un jet d’eau, le nettoyage se fait uniquement comme décrit, et sans produits chimiques agressifs, produits de nettoyage agressifs ou abrasifs.

Le détartrage s’effectue dès que le voyant de contrôle s’allume en jaune, et ce dans les jours qui suivent. La machine n’a pas de réglage de la dureté de l’eau. Pour les produits, les consignes de sécurité posent une limite étroite : exclusivement les produits de nettoyage et de détartrage indiqués dans le mode d’emploi, avec les ustensiles de nettoyage adaptés, car d’autres produits comportent des risques pour la santé. Est indiqué un détartrant liquide du commerce pour machines à café et à espresso, Tchibo exclut les produits à base d’acide formique. Le durgol swiss espresso est recommandé : une dose de 125 ml dans le réservoir d’eau vide, puis de l’eau froide du robinet jusqu’au repère MAX. Si vous prenez un autre détartrant de ce type, vous respectez les indications de son fabricant.

Pour le cycle, le réservoir de lait est fixé dans le raccord, et sous les buses à café et à lait se trouve un récipient d’au moins 600 ml qu’il faut vider plusieurs fois entre-temps. Pendant environ 25 minutes, la machine pompe la solution à intervalles en alternance par les deux buses, puis fait une pause d’env. 2,5 minutes. Ce n’est qu’ensuite que vous lavez le réservoir d’eau, le tiroir avant et le bac récupérateur de capsules avec du produit vaisselle, remplissez d’eau froide du robinet jusqu’à MAX et lancez la phase de rinçage, qui dure env. 2 minutes et fait de nouveau passer env. 600 ml. Pour finir, il faut nettoyer le réservoir de lait.

L’ensemble de l’opération dure env. 30 minutes, et vous ne devez pas laisser la machine sans surveillance pendant ce temps. Reporter coûte cher : qui attend trop longtemps risque, selon Tchibo, une telle quantité de calcaire qu’aucun détartrant n’agit plus, et la garantie exclut un tel défaut causé par soi-même. Selon le mode d’emploi, aucun entretien au-delà du nettoyage et du détartrage n’est nécessaire.

Ce que Tchibo n’indique pas et ce que nous avons supprimé

Restent ouverts la température d’infusion en degrés, le temps de chauffe en secondes (le mode d’emploi signale seulement un signal sonore et des touches allumées en continu), la répartition des trois niveaux de pression sur les boissons et le matériau du boîtier, du réservoir d’eau et du réservoir de lait. Manquent de même la hauteur du réservoir d’eau, un pays de fabrication (seule la mention « Made exclusively for » Tchibo figure), une date de lancement sur le marché (le mode d’emploi sur le site de Tchibo porte seulement l’état de janvier 2022, version 2), le nombre de tasses par remplissage du réservoir ou de cappuccinos par remplissage du réservoir de lait, le temps jusqu’à la boisson prête, le nombre de variétés de la gamme, le matériau des capsules et une liste de pièces de rechange avec leur période de disponibilité (les pièces d’usure et consommables se commandent auprès du service Cafissimo). Les boissons végétales n’apparaissent ni comme autorisées ni comme interdites, et il n’est nulle part question d’un filtre à eau.

Plusieurs indications ont été supprimées des versions précédentes de cette page parce que la page produit et le mode d’emploi ne les couvrent pas. La fiche technique indiquait 1 250 watts, Tchibo indique 1 350 watts. Était aussi décrite une technique Caffitaly avec des capsules compatibles d’autres fournisseurs. Tchibo ne désigne nulle part le système ainsi, et les capsules que le mode d’emploi autorise figurent plus haut dans la section sur les capsules. Au lieu de « deux tamis » dans la capsule, le mode d’emploi décrit deux pointes dans l’orifice d’insertion. Étaient en outre sans justificatif un boîtier en plastique, une variante tactile du panneau de commande, un réservoir d’eau à l’arrière, un rythme de détartrage de six à huit semaines, un cycle de nettoyage seulement hebdomadaire pour le réservoir de lait, des prix de capsules à partir de 0,25 €, et des jugements sur la finesse des pores de la mousse, que personne ne peut porter sans préparation propre.

Cafissimo Milk ou l’une des trois autres ?

Les prix sont les valeurs de référence de nos encadrés de prix et non le prix le jour de votre achat, la note est notre appréciation éditoriale à partir de données du fabricant et de catalogues. Les coûts des capsules manquent dans le tableau, et ils ne peuvent pas non plus être directement comparés ici, car les quatre machines utilisent trois formats de capsules différents. D’autres modèles avec note figurent dans notre aperçu des machines à capsules et à dosettes.

Quand la Cafissimo Milk convient et quand une autre machine

La première question est de savoir à quelle fréquence du lait entre dans la tasse. Le plan d’entretien ci-dessus s’applique chaque jour où vous faites mousser du lait, même s’il s’agit d’un seul cappuccino. Qui ne prend du lait qu’occasionnellement et ne veut pas avoir de lait frais au réfrigérateur pour cela se tournera vers la My Way 2. Elle n’a pas de réservoir de lait : les boissons au lait n’y sont préparées qu’avec des T DISCs lait ou latte, un paquet de Jacobs Typ Latte Macchiato Classico donne selon la boutique Tassimo huit portions de 295 ml chacune.

Si plusieurs boissons au lait sont nécessaires à la suite le matin, le réservoir plaide pour la Cafissimo Milk. Pour l’Aeroccino 3, le mousseur de la CitiZ mit Aeroccino, Nespresso indique au maximum 120 ml de lait dans le programme mousse, soit un peu moins d’un tiers de ce que contient le réservoir de la Cafissimo Milk. Sur l’Aeroccino, chaque portion de mousse supplémentaire commence donc par un nouveau remplissage.

Côté budget : d’après nos valeurs de référence, la Cafissimo Milk coûte 30 € de plus que la My Way 2 et environ 79 € de moins que la CitiZ mit Aeroccino. La Creatista Plus se situe environ 401 € au-dessus. D’après notre appréciation, cette somme ne vaut la peine que pour ceux qui veulent régler eux-mêmes le lait, car sur la Cafissimo Milk vous déterminez la quantité et rien d’autre. Sur les années, les capsules comptent de toute façon davantage que le prix d’achat, le calcul figure plus haut.

Ensuite, l’emplacement. Pour la mise en service, Tchibo exige une surface plane et insensible à l’humidité, la proximité d’une prise avec un câble d’env. 80 cm, une distance d’au moins 1 m des surfaces chaudes et inflammables comme plaque de cuisson, four ou radiateur, et 15 cm de distance par rapport aux murs. Elle ne peut pas être placée directement à côté de la plaque de cuisson en raison de la distance d’un mètre. Sous un meuble haut, les 25 cm de hauteur de l’appareil ne suffisent pas comme mesure, car le réservoir d’eau sort droit vers le haut et Tchibo n’indique pas sa hauteur. Prévoyez donc de l’espace au-dessus de la machine ou un emplacement où vous pouvez la tirer vers l’avant pour remplir.

Pour qui ?

Selon le mode d’emploi, la Cafissimo Milk est conçue pour préparer du café classique, du Caffè Crema et de l’espresso avec des capsules de la marque Tchibo Cafissimo ainsi que des spécialités à base de café et de lait. Elle est destinée au foyer et aux environnements de type domestique ; Tchibo cite en exemples les magasins, bureaux ou environnements de travail similaires, les exploitations agricoles ainsi que les clients d’hôtels, de motels, de chambres d’hôtes et d’autres hébergements. En usage professionnel, du personnel formé doit la surveiller et la nettoyer.

Pour le coin cuisine du bureau, c’est une autorisation. Une consigne des instructions de sécurité entre toutefois en conflit avec le quotidien du bureau : on ne doit jamais faire fonctionner la machine sans surveillance.

Elle est inadaptée à qui lui destine une place dans une niche. Le mode d’emploi exige de l’installer librement pour le fonctionnement, en aucun cas directement contre un mur ou dans un angle, dans un placard, près d’un rideau ou similaire, et de ne pas la couvrir pendant le fonctionnement. Un compartiment de haut placard comme coin café est donc exclu.