La Opus è il macinacaffè conico elettrico di Fellow per tutte le preparazioni, dall’espresso al cold brew. Fellow la definisce abbastanza fine per un vero espresso a 9 bar, e in questo si distingue dalla Ode di Fellow: quella è costruita, secondo il produttore, per il caffè filtro e non è adatta all’espresso. Su Amazon la Opus costa circa 230 euro (aggiornato a settembre 2026).
È costruita per il dosaggio singolo. Le istruzioni consigliano di non conservare chicchi nella Opus e di inserirli solo immediatamente prima della macinatura.
Quale Opus trovi su Amazon?
La prima generazione. L’offerta di Amazon descrive macine coniche da 40 mm in acciaio inox e «41+» regolazioni, e questi sono i dati della Opus originale. La Opus 2 ha macine da 48 mm, e Fellow descrive per essa una rotella continua con 48 regolazioni, cioè una regolazione senza scatti.
Negli Stati Uniti Fellow vende ormai la Opus 2 come successore. Il vecchio indirizzo del prodotto rimanda lì, e la prima generazione lo shop statunitense la offre solo ricondizionata, con il nome «Opus - RF» a 199,95 dollari statunitensi. Se e quando la Opus 2 arriverà in commercio in Germania non si è potuto chiarire, perché lo shop europeo di Fellow è protetto da una password.
L’apparecchio si identifica tramite due indicazioni. Amazon riporta il codice articolo «Opus White» nel colore bianco opaco, il manuale UE in tedesco il numero di modello APAAEU con il nome del prodotto «Opus Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk». Il macinacaffè è stato progettato a San Francisco ed è fabbricato in Cina.
Struttura: un cilindro sopra il bicchiere magnetico
Nella foto del prodotto si vede un corpo rotondo su una base piatta, sulla quale davanti a destra si trova il pulsante di accensione. La fascia più alta reca la scala di macinatura con un segno al centro. L’anello interno blu la foto non lo mostra; secondo la descrizione di Fellow si trova sotto il contenitore dei chicchi. La polvere cade in un contenitore di raccolta con beccuccio, che un magnete tiene in posizione. Secondo la descrizione di Amazon i chicchi vanno direttamente dal contenitore all’uscita, il che dovrebbe ridurre i residui di polvere.
Per il materiale Fellow si limita a un’indicazione generica: plastiche in ABS, PC e PP, macine in acciaio inox. PFAS e Teflon la Opus, secondo il produttore, non li contiene, e tutti i materiali nel percorso del macinato sarebbero adatti al contatto con gli alimenti e approvati dall’ente statunitense FDA.
Le dimensioni esterne sono nel manuale UE: 210 millimetri di lunghezza, 129 di larghezza, 268 di altezza, per 2,27 chilogrammi. La precedente pagina prodotto statunitense arrotonda il peso a 2,3 chilogrammi. Il modello UE funziona a 220 fino a 240 volt e assorbe 150 watt.
Il coperchio del contenitore dei chicchi ha una seconda funzione. Capovolto mostra scomparti per 20 e 40 grammi di chicchi, riempito fino all’orlo ne contiene 100 grammi e, ribaltato verso l’alto, secondo il testo di Amazon lascia vedere una guida alla macinatura. Per il contenitore stesso ci sono due valori: 100 grammi di capacità di macinatura nel manuale UE, 110 grammi sulla precedente pagina statunitense.
La Gear Guide di Fellow elenca come dotazione il macinacaffè, il coperchio del contenitore, il contenitore di raccolta con l’inserto per il dosaggio nel portafiltro, un manuale di sicurezza con istruzioni per l’uso e una «Get to Know You Guide». In questo elenco manca uno spazzolino, anche se le istruzioni prevedono uno spazzolino per le macine e il canale di uscita.
Nel dettaglio: 41 scatti e l’anello interno blu
Si macina con macine coniche a sei taglienti da 40 mm in acciaio inox, che Fellow chiama C6-40 Burly Burrs. Girano a 350 giri al minuto; il motore, secondo il produttore, sviluppa una coppia di 6 newton metri. Le macine sarebbero progettate per la vita utile del prodotto, dice Fellow, ma l’usura è naturale.
L’anello esterno porta i numeri da 1 a 11, dove 1 è la regolazione più fine. Ogni intervallo tra i numeri è suddiviso a scatti in quattro passi di un quarto. Dieci intervalli per quattro, più la posizione di partenza: così si ottengono le 41 regolazioni indicate nelle istruzioni. Uno scatto sposta la macina in altezza, secondo Fellow, di 50 micrometri.
Il più dopo il 41 sta per l’anello interno blu sotto il contenitore dei chicchi. Uno scatto lì corrisponde a due terzi di un passo di un quarto, cioè a un sesto di numero, e in ogni direzione l’anello ha sei scatti. Insieme all’anello esterno Fellow arriva così a passi di 16,7 micrometri. Inoltre l’anello esterno raggiunge così le posizioni 0 (un numero più fine di 1) e 12 (un numero più grossolano di 11).
L’anello interno non si regola di passaggio. La procedura di Fellow: svuotare il contenitore, portare l’anello esterno su 6, togliere il contenitore dei chicchi in senso antiorario, premere le linguette dell’anello blu, girare l’anello esterno, rilasciare, rimettere il contenitore. Poiché l’anello interno sposta il punto zero dell’anello esterno (altrimenti non esisterebbero le posizioni 0 e 12), ogni correzione sposta l’intera scala. Questa è una nostra deduzione dalla descrizione di Fellow, e ha una conseguenza pratica: se rendi l’anello interno più fine per l’espresso, anche l’impostazione filtro che ti sei segnata diventa più fine della stessa quantità.
L’anello è pensato inoltre come compensazione dell’usura. Se macine consumate macinano più grossolano, Fellow prevede di girarlo gradualmente verso il più fine, e senza attrezzi.
Macinatura, dose e temporizzatore automatico secondo le istruzioni
La breve guida tedesca contiene una tabella con gli intervalli di macinatura. Le barre nel PDF sono presenti solo come grafica, noi le abbiamo lette:
- Espresso: da 1 a 2
- Prismo: da 2 a 3
- AeroPress: da 2 a 5
- Pour-Over: da 5 a 9
- Cupping e macchina da caffè elettrica: circa da 7 a 9
- French Press: da 8 a 10
- Cold Brew: da 10 a 11
Per le tostature più scure Fellow consiglia un numero più alto all’interno dell’intervallo. Se il caffè sa di acido, secondo le istruzioni regoli un po’ più fine, se è amaro, un po’ più grossolano. Come arrivare per gradi alla macinatura giusta lo spiega la nostra guida Regolare la macinatura.
Per l’espresso restano quindi sull’anello esterno cinque posizioni a scatto: 1; 1,25; 1,5; 1,75 e 2. Tra la più fine e la più grossolana ci sono, a conti fatti, 200 micrometri di corsa della macina. Se nessuno dei cinque scatti coincide con il valore giusto, resta solo l’anello interno con la procedura descritta sopra. Per questo non consiglieremmo la Opus come macinacaffè per espresso a nessuno che regoli ogni settimana un nuovo chicco.
Le dosi consigliate dalle istruzioni, ciascuna con il rapporto caffè-acqua: 18 grammi per un espresso a 1:2, 20 grammi per il Prismo a 1:2,5, 25 grammi per l’AeroPress a 1:15, 20 grammi di Pour-Over per una persona e 40 per due a 1:16, 60 grammi di French Press per tre a 1:14 e 80 grammi di Cold Brew a 1:8. La dose più grande della tabella sono 100 grammi per 12 tazze. Il nostro calcolo in merito: da 18 grammi di polvere a 1:2 si ottengono circa 36 grammi di espresso, e 60 grammi per la French Press a 1:14 richiedono circa 840 grammi di acqua. Altre quantità le calcola il Calcolatore di infusione.
Si avvia con un unico tasto con temporizzatore automatico. Una breve pressione macina 30 secondi, due 60, tre 90, tenendo premuto un secondo due minuti, e un’ulteriore pressione ferma in anticipo. Quanti grammi passino in 30 secondi, Fellow non lo quantifica per questa generazione; per la Opus 2 il produttore indica circa 9 secondi per shot di espresso. Nel dosaggio singolo questo è, a nostro modo di leggere, secondario: macini fino in fondo la quantità pesata finché il contenitore è vuoto, quindi il livello di tempo deve solo essere abbastanza lungo.
Inoltre Fellow descrive una modalità manuale. Si attiva staccando la spina e tenendo premuto il tasto mentre la reinserisci; tre brevi segnali acustici lo confermano. Se inserisci la spina senza tenere premuto il tasto, la Opus emette un segnale e torna al funzionamento normale.
Portafiltro e macine di ricambio
Direttamente nel portafiltro la Opus macina tramite il bicchiere dosatore per portafiltro in dotazione. Si inserisce nel contenitore di raccolta e lo rende, secondo le istruzioni, compatibile con portafiltri da 54 e 58 mm. Le istruzioni mostrano la procedura dall’appoggio del portafiltro sul bicchiere fino al colpetto e alla pressatura.
Un inserto per 51 millimetri o altri diametri non l’abbiamo trovato presso Fellow. Se hai una macchina con filtro più piccolo, macini nel contenitore di raccolta e travasi da lì. Prima di ricorrere a un bicchiere dosatore di un terzo: il manuale di sicurezza avverte che accessori che Fellow non raccomanda né vende potrebbero causare incendi, scosse elettriche o lesioni.
Per le macine Fellow cita, oltre alle macine standard C6-40, un kit di aggiornamento chiamato «Opus 40 DLC Brew Burrs» e spiega nelle sue FAQ anche come montarlo. Nello shop statunitense il kit, al momento della nostra ricerca a settembre 2026, non era tuttavia elencato. Con la Ode la Opus non condivide alcun pezzo; secondo Fellow, i componenti dell’uno non si adattano all’altro macinacaffè.
La Opus o una delle altre tre?
| Modello | La differenza | Prezzo | La nostra valutazione | Scegli questa se |
|---|---|---|---|---|
| Fellow Opus (questa) | Macine da 40 mm, 41 scatti più anello interno, contenitore da 100 g per il dosaggio singolo | circa 230 € | 8,6 | pesi ogni porzione e passi tra espresso e filtro |
| Baratza Encore ESP | anch’essa macine da 40 mm, livelli da 1 a 20 solo per espresso, tramoggia da 300 g, nessun timer | circa 179,95 € | 9,0 | vuoi soprattutto regolare finemente l’espresso e conservare i chicchi nella tramoggia |
| Baratza Virtuoso+ | Macine da 40 mm, timer con risoluzione di 0,1 s, contenitore dei chicchi da 300 g | circa 229,95 € | 9,0 | dosi filtro o French Press a tempo invece che a bilancia |
| Eureka Mignon Specialita | Macine piatte da 55 mm, regolazione continua, display touch | circa 431,90 € | 9,4 | prepari ogni giorno più espressi al portafiltro e hai quasi il doppio del budget |
I prezzi sono i nostri valori indicativi aggiornati a settembre 2026, la valutazione è il nostro giudizio redazionale sulla base dei dati del produttore. Come macinino i quattro macinacaffè la tabella non lo mostra; nessuno di essi è passato da noi.
Quando la Opus è adatta e quando un altro macinacaffè
Il passaggio tra espresso e filtro sulla Opus è una rotazione dell’anello esterno, da 1 a 2 per l’espresso a 5 fino a 9 per il Pour-Over. Finché non tocchi l’anello interno, entrambi i valori memorizzati restano validi. Altri macinacaffè a macine coniche e a dischi li trovi nella nostra panoramica dei macinacaffè elettrici.
Se prepari soprattutto espresso e cambi spesso chicco, la Baratza Encore ESP è nel nostro confronto la scelta più comoda. La sua scala riserva i livelli da 1 a 20 all’espresso, quattro volte tanti scatti quanti ne ha la Opus tra 1 e 2.
Chi preferisce controllare la quantità tramite il tempo trova nella Baratza Virtuoso+ un timer con una risoluzione di un decimo di secondo, a un prezzo praticamente uguale. Il temporizzatore automatico fisso della Opus a passi di 30 secondi non sostituisce un timer del genere.
La Eureka Mignon Specialita costa 201,90 euro in più. Secondo la nostra valutazione ne vale la pena solo se l’espresso al portafiltro è la tua attività quotidiana principale e passi di rado al filtro.
Resta la cucina d’ufficio. A nostro modo di leggere, lì la garanzia decade: il manuale indica come uso conforme solo l’uso domestico e lega a ogni altro utilizzo la perdita della garanzia. A ciò si aggiungono le pause obbligatorie tra due cicli di macinatura; i numeri sono nelle FAQ qui sotto.
Pulizia secondo il manuale
Prima di ogni pulizia stacchi la spina di alimentazione, e le parti devono essere ferme. Fellow consiglia di far girare prima per 10 secondi il macinacaffè vuoto. Per l’apparecchio vale: «Pulire le macine solo dall’esterno con un panno umido.» Scocca e contenitore dei chicchi li pulisci con un panno morbido e umido, il contenitore di raccolta altrettanto, e poi lo asciughi.
Con uso quotidiano le macine vanno pulite almeno ogni tre mesi, con pastiglie detergenti o uno spazzolino rigido. Per lo spazzolino smonti le macine. La macina esterna è fusa saldamente in un supporto di plastica con maniglia a filo e si stacca con un blocco a rotazione; più oltre non devi smontarla, e Fellow avverte che le nervature di macinatura sono taglienti. La polvere di caffè la spazzoli via con cautela e rimonti le macine. Nel manuale si legge in proposito: «Non immergere le macine in acqua. Le nervature NON devono essere lavate con acqua.»
Con le pastiglie detergenti, Fellow cita come esempio Urnex Grindz, fai prima passare chicchi per 10 fino a 20 secondi, porti la macinatura su 11, macini le pastiglie e poi circa 30 grammi di caffè. La guida Pulire il macinacaffè confronta con che frequenza altri tipi di macinacaffè richiedono una pulizia a fondo.
Sono esclusi, secondo il manuale, spugnette abrasive, sostanze chimiche aggressive e detergenti chimici spray. Nessuna parte del macinacaffè può andare in lavastoviglie.
Collocazione, esclusioni di garanzia e punti aperti
Per la collocazione il manuale di sicurezza richiede una superficie asciutta e piana, non sul bordo del piano di lavoro, perché la vibrazione può spostare l’apparecchio. La Opus non va usata all’aperto né in prossimità di vapori esplosivi o infiammabili, e non deve entrare in contatto con altre fonti di calore, come fornelli a gas o elettrici, forno o microonde. Nella base e nel contenitore di raccolta c’è un magnete al neodimio ciascuno; da oggetti sensibili ai magneti Fellow richiede una distanza di almeno 10 centimetri.
La garanzia esclude, secondo il manuale: danni da incidenti, uso improprio o errori in riparazioni fatte in proprio, il funzionamento con tipo di corrente o tensione sbagliati, il mancato rispetto delle istruzioni di pulizia, l’inosservanza delle avvertenze e delle indicazioni di sicurezza e la macinatura di qualcosa di diverso da chicchi di caffè tostati interi o pastiglie detergenti. Chi apre la base perde ugualmente la garanzia. All’interno, secondo il manuale, non ci sono parti che puoi sottoporre tu stesso a manutenzione.
Raccolto in sintesi, ciò che Fellow per la prima Opus non quantifica o non spiega da nessuna parte: la rumorosità in decibel (le istruzioni promettono solo di macinare in modo rapido e silenzioso), l’anno di lancio sul mercato, i materiali delle singole parti oltre l’indicazione generica, la capacità e il materiale del contenitore di raccolta, lo spazio morto in grammi, dove Fellow parla solo di bassa ritenzione, il principio di funzionamento dell’antistatico, prezzo e disponibilità in uno shop europeo di Fellow, la fornitura di ricambi nell’UE, un’estensione di garanzia per gli acquirenti UE, la lunghezza del cavo del modello UE (la pagina statunitense indica 1 metro) e un consiglio di macinatura per il caffè turco o la moka.
