Wilfa vende questo apparecchio come Uniform, numero di modello WSFBS-200B. Il Plus compare solo nel titolo di Amazon, ed è da lì che il macinacaffè ha preso il suo nome da noi. Ciò che lo distingue dagli altri macinacaffè elettrici del nostro catalogo sta sopra: il coperchio è una bilancia digitale removibile con batteria propria, cronometro e Bluetooth. Il nostro riquadro prezzi indica il macinacaffè a circa 330 euro. Su wilfa.com compare con 4 699 corone norvegesi e la dicitura Esaurito (stato settembre 2026).
Uniform, Uniform+, WSFBS-200B: di quale apparecchio si tratta
Wilfa è un’azienda norvegese con sede a Oslo, fondata nel 1948. Con il nome Uniform propone cinque macinacaffè, e i numeri di modello sono il modo più sicuro per distinguerli:
- WSFBS-200B, il macinacaffè di questa pagina. Wilfa lo descrive come nuovo macinacaffè con bilancia di precisione migliorata e potenziata.
- WSFBS-100B, la Uniform più vecchia con bilancia, indicata dal produttore come Discontinued. La sua bilancia nel coperchio aveva una risoluzione di 0,3 grammi.
- WSFB-100S nel colore Steel, con le stesse macine da 58 mm e gli stessi 41 livelli, ma senza bilancia.
- Uniform Evo e Uniform Evo Solo con dischi da 64 mm. Nel post del blog sulla Evo del 30.09.2025 Wilfa definisce la Uniform il modello precedente.
Il manuale in tedesco della WSFBS-200B è disponibile come PDF con data di creazione 16.11.2021. Manca una data ufficiale di lancio sul mercato, il PDF è solo un punto di riferimento.
Sulla pagina del prodotto Wilfa mette in evidenza l’approvazione del European Coffee Brewing Centre (ECBC). Secondo Wilfa si verifica quanto sia precisa la macinatura, se il macinacaffè renda in modo costante, quale temperatura si sviluppi e quanto caffè resti nelle macine. Quanto sia esclusiva l’approvazione, tre testi lo descrivono in tre modi diversi. La pagina inglese di Wilfa parla di uno dei quattro macinacaffè in Europa, quella tedesca di uno dei pochi in Europa, il testo di Amazon di uno dei quattro al mondo. Non adottiamo nessuno di questi conteggi finché non abbiamo davanti l’elenco dell’ECBC stesso.
Struttura: macine, contenitore, vaschetta di raccolta
Si macina tra due dischi piatti in acciaio inox con diametro di 58 millimetri, prodotti secondo Wilfa in Italia. Il motore assorbe 80 watt, i dati tecnici nel manuale indicano da 220 a 240 volt a 50 hertz. Wilfa pubblicizza una macinatura lenta, in cui i chicchi non si surriscaldano.
Il manuale elenca nove componenti: interruttore di accensione/spegnimento, bilancia, contenitore dei chicchi, disco di macinazione, macine, contenitore del macinato, regolazione della macinatura, spazzolina per la pulizia e corpo. Imposti la macinatura girando il contenitore dei chicchi sulla posizione desiderata, e cioè prima di macinare. Il macinacaffè stesso ha un pannello di comando meccanico con un tasto Start e un LED bianco. Premi una volta e rilascia, e parte. Quando l’ultimo chicco è passato, si ferma da solo, il LED lampeggia tre volte (due secondi acceso, due spento) e si spegne. Chi vuole interrompere prima preme una seconda volta il tasto Start.
Come materiali Wilfa indica acciaio e alluminio. Antistatico e in acciaio inox è, secondo la pagina del produttore, il contenitore di raccolta del macinato, cioè la parte in basso sul davanti, non il contenitore in alto. Nel contenitore stanno secondo il catalogo Amazon fino a 75 grammi di chicchi; presso Wilfa lo stesso dato compare solo sulla pagina del modello gemello WSFB-100S. La foto del prodotto mostra un corpo eretto e rotondo in nero opaco con la scala della macinatura sul bordo superiore e il contenitore di raccolta in un incavo davanti in basso.
Nel dettaglio: pesare, macinare, finché il contenitore è vuoto
Wilfa chiama la bilancia nel coperchio Uni. Misura con precisione di 0,1 grammi e secondo il manuale sopporta al massimo 2.000 grammi; oltre, il display segnala sovraccarico.
Perché una bilancia sia proprio su un macinacaffè con arresto automatico, lo spiega la procedura descritta nel manuale: prima scegliere la macinatura, poi pesare i chicchi per la quantità di caffè desiderata. Versi la porzione nel contenitore e il macinacaffè gira finché non c’è più nulla. Ciò che hai pesato viene macinato, meno ciò che resta attaccato alle macine. Questo metodo si chiama dosatura singola. Spiega anche il contenitore piccolo: la scorta sta nel barattolo dei chicchi, nel macinacaffè c’è solo la porzione successiva. Quanto macinato resti nelle macine, Wilfa non lo quantifica. È proprio ciò che verifica l’ECBC, e per l’acquirente sarebbe il dato più interessante.
Sull’uso: prima accendi l’interruttore generale sul retro, poi premi brevemente il tasto di accensione/spegnimento sul display. All’avvio la bilancia fa la tara automaticamente. Se vi appoggi un recipiente e premi il tasto della bilancia (simbolo della bilancia), l’indicazione torna a 0,0. Tre secondi sullo stesso tasto commutano tra grammi e once. Il cronometro dietro il tasto dell’orologio è nascosto all’accensione e compare dopo una breve pressione; la pressione successiva lo avvia, quella seguente lo ferma, tenere premuto un secondo lo azzera.
Tra i consigli a pagina 83 c’è un secondo gesto. Una breve pressione su acceso/spento fa la tara e porta contemporaneamente il timer a zero. Con il filtro manuale significherebbe (una nostra deduzione, il manuale non indica alcuna preparazione in proposito): peso e tempo dell’infusione iniziano nello stesso momento. Se per dieci minuti non arriva nulla di nuovo sulla bilancia, si spegne. Su una superficie irregolare non si lascia nemmeno attivare, perché secondo il manuale in quel caso sta instabile.
Livelli di macinatura secondo il manuale
I 41 livelli Wilfa li distribuisce a pagina 78 così: espresso da 3 a 7, Aeropress da 14 a 26, pour-over (cioè Übergießen) da 14 a 28, filtro da 22 a 32, French Press da 30 a 38. I livelli da 39 a 41 nella tabella tedesca si chiamano Stark, nell’originale inglese Steep, e si intende caffè con lunga infusione. Come tempo di preparazione abituale la stessa pagina indica 20 secondi per l’espresso, da 4 a 6 minuti per il filtro, 6 minuti per la French Press e 8 minuti per Stark.
Leggi la tabella una volta in trasversale. Aeropress, pour-over e filtro si dividono l’intervallo da 14 a 32 e si sovrappongono ampiamente, qui la Uniform ha molti scatti per sperimentare. Per l’espresso resta un intervallo stretto all’estremità fine. In un macinacaffè a scatti non c’è posizione intermedia tra due livelli vicini, e nell’espresso già un piccolo passo nella macinatura sposta sensibilmente il tempo di erogazione. La dimensione dei passi decide quindi se centri il tuo obiettivo o finisci tra due scatti. I livelli 1, 2 e da 8 a 13 la tabella non li assegna ad alcuna preparazione.
Come capire se devi macinare più fine o più grosso lo trovi nella nostra guida su come regolare la macinatura. La quantità di caffè in rapporto all’acqua te la calcola il calcolatore di infusione, e la porzione pesata finisce poi direttamente sul coperchio.
La Uniform è adatta all’espresso?
Come macinacaffè per un espresso occasionale sì, come macinacaffè da espresso per ogni mattina non la compreremmo.
Cinque dei 41 scatti sono previsti per l’espresso, come punto di partenza Wilfa consiglia il livello 5 e osserva che ogni macinacaffè varia leggermente nell’impostazione. La risoluzione dei problemi a pagina 80 si fa poi concreta. Con la macinatura da 1 a 4 le macine possono intasarsi, e a seconda del tipo di chicchi, dell’usura e dell’impostazione di fabbrica il limite sta altrove. Wilfa descrive come trovarlo: abbassare l’impostazione passo dopo passo finché il macinacaffè si intasa, e considerare il livello sopra come l’impostazione più fine. Se si intasa a 3, il 4 è il tuo minimo. Un intasamento lo risolvi portando a 25 e, con il motore in funzione e i chicchi nel contenitore, tornando gradualmente alla tua macinatura. Se i livelli più fini si impostano con difficoltà, del caffè macinato può restare bloccato nelle macine; anche allora lascia girare il motore e imposta nel frattempo più fine.
Si aggiunge il percorso verso il portafiltro. La Uniform macina nel suo contenitore di raccolta, da lì travasi nel filtro, un gesto in più a ogni erogazione. Presso Wilfa gli adattatori per il portafiltro fanno parte della dotazione solo della Evo.
Chi sta ogni giorno al portafiltro trova nel nostro catalogo con la Eureka Mignon Specialita un macinacaffè con regolazione continua e forcella per portafiltro, a circa 431,90 € e quindi circa 102 € sopra la Uniform.
Cura secondo il manuale, e dove si contraddice
Qui riportiamo il manuale fedelmente al senso, perché chi leviga il testo rischia di trascurare il punto 6, e questo riguarda la garanzia. Il capitolo Manutenzione e pulizia a pagina 79 ha sei punti:
- Chi macina espresso al livello più fine deve mettere in conto che l’apparecchio ogni tanto si fermi. Allora macinare con un’impostazione più grossa, ad esempio il livello 25, far passare il caffè rimanente attraverso le macine e pulire l’apparecchio con un pennello. Dopo, secondo Wilfa, è di nuovo pienamente utilizzabile.
- Non immergere mai l’apparecchio in liquidi o acqua e non metterlo in lavastoviglie.
- Pulire la bilancia con un panno leggermente inumidito, senza detergenti chimici o abrasivi.
- Non pulire e non fare manutenzione finché la spina è collegata alla rete elettrica.
- Pulire il corpo, il coperchio della vaschetta dei chicchi ovvero la bilancia e la vaschetta dei chicchi con un panno asciutto, mai con un detergente bagnato o fortemente chimico.
- Non aprire il prodotto, altrimenti decade la garanzia di acquisto.
Il punto 3 e il punto 5 non coincidono. La bilancia va pulita con un panno leggermente umido, il coperchio, che in questo macinacaffè è la bilancia, con uno asciutto. A pagina 83 il manuale ripete il panno leggermente inumidito per la bilancia e vieta lì acqua calda e sostanze chimiche aggressive. La nostra valutazione: un panno asciutto non viola nessuno dei passaggi, uno umido viola il punto 5. Finché Wilfa non lo chiarisce, passeremmo un panno asciutto.
In dotazione c’è una piccola spazzolina per la pulizia, il manuale la riporta nell’elenco dei componenti come numero 8. Le avvertenze di sicurezza richiedono inoltre di svuotare regolarmente dall’apparecchio i residui di chicchi di caffè e di scollegarlo sempre dalla corrente quando resta incustodito e prima di montarlo, smontarlo o pulirlo. Materiali di consumo come filtri o decalcificante a un macinacaffè non servono. Ciò che si consuma sono soprattutto i dischi di macinazione. Se rientri anche la batteria integrata della bilancia, Wilfa lo lascia aperto: la garanzia esclude le parti per cui è prevedibile una sostituzione regolare e cita come esempi filtro e batteria.
Cosa Wilfa non indica
Per i punti seguenti non abbiamo trovato alcun dato sulle due pagine del prodotto e nel manuale di 172 pagine. Non li stimiamo nemmeno:
- rumorosità in decibel e numero di giri del motore
- capacità di macinazione in grammi al secondo
- l’ampiezza del passo di uno scatto
- capacità del contenitore di raccolta
- materiale e durezza dei dischi di macinazione oltre l’acciaio inox dall’Italia, materiale del contenitore dei chicchi
- paese di produzione dell’apparecchio (l’Italia vale solo per i dischi di macinazione)
- lunghezza del cavo, tempo di ricarica della batteria e versione Bluetooth
- peso e dimensioni (il campo del peso nella pagina del prodotto è vuoto)
- l’anno dell’approvazione ECBC e un verbale di verifica
- un promemoria per gli intervalli di pulizia nell’app
Cos’altro entra in considerazione?
| Modello | La differenza | Prezzo | La nostra valutazione | Scegli questo se |
|---|---|---|---|---|
| Wilfa Svart Uniform+ (questo) | Macine piatte da 58 mm, 41 scatti, bilancia nel coperchio | circa 330 € | 9,1 | pesi ogni porzione e macini soprattutto filtro, pour-over o Aeropress |
| Eureka Mignon Specialita | Macine piatte da 55 mm, regolazione continua, forcella per portafiltro | circa 431,90 € | 9,4 | fai ogni giorno espresso al portafiltro e vuoi affinare l’impostazione |
| Fellow Opus | Macine coniche da 40 mm, 41 livelli più anello interno per la regolazione fine | circa 230 € | 8,6 | hai già una bilancia da caffè e cerchi un macinacaffè dall’espresso all’estrazione a freddo |
| Baratza Virtuoso+ | Macine coniche da 40 mm, timer al decimo di secondo invece della bilancia | circa 229,95 € | 9,0 | preferisci dosare in base al tempo di macinatura piuttosto che pesare ogni porzione |
I prezzi sono i valori indicativi dei nostri riquadri prezzi. Per la Uniform il catalogo Amazon all’ultima consultazione del 07.09.2026 non riportava alcun prezzo, il valore proviene da una rilevazione precedente. La valutazione è la nostra stima redazionale basata sul confronto dei dati, non un risultato di misurazione.
Quando la Uniform, quando un altro macinacaffè?
La Uniform vale la pena se comunque pesi ogni porzione. Allora il coperchio sostituisce la bilancia da caffè, e il cronometro per l’infusione è compreso. Chi ha già una buona bilancia accanto al filtro manuale la paga una seconda volta con la Uniform; la Fellow Opus e la Baratza Virtuoso+ costano ciascuna circa 100 € in meno.
La situazione cambia se al mattino macini più di una grande caraffa in una volta. Con la regola pratica diffusa di 60 grammi di caffè per litro d’acqua (non è un dato Wilfa), i 75 grammi che secondo Amazon entrano nel contenitore bastano per poco più di 1,2 litri. Oltre, pesi e riempi due volte. La Virtuoso+ dosa tramite il suo timer, imposti il tempo una volta e premi.
Prima dell’acquisto vale la pena guardare lo spazio sotto il pensile. Il catalogo Amazon indica circa 29,0 centimetri di altezza e circa 15,0 centimetri di lunghezza e di larghezza; se siano misure dell’apparecchio o della confezione, il catalogo non lo chiarisce. Poiché il contenitore si riempie dall’alto e si gira per regolare, sopra ti serve ancora spazio libero. Come peso Amazon indica circa 4,25 chilogrammi.
Poi la disponibilità. Wilfa non contrassegna la WSFBS-200B come fuori produzione. Per noi conta di più che i dischi di ricambio nel settembre 2026 fossero ordinabili (codice articolo nelle FAQ). La Evo non la teniamo nel catalogo, per questo manca nella tabella; chi vuole restare con Wilfa e macinare più spesso espresso trova le differenze rispetto ad essa nelle FAQ.
La scelta sbagliata è la Uniform per un ufficio o un piccolo bar. I cinque anni di garanzia del produttore valgono secondo il manuale solo per prodotti acquistati e usati in ambito domestico, con l’uso commerciale decadono.
