Officiellement, ce moulin s’appelle chez Porlex Kaffeemühle II Mini, et PORLEX MINI COFFEE GRINDER II sur la page anglaise du fabricant. Au Japon, il figure à 9 130 yens TTC dans la liste de prix du fabricant ; chez nous, le prix indicatif est d’env. 69 euros selon notre encadré de prix. Nous ne pouvons indiquer aucune date de relevé, car pour l’ASIN B082L26FLX, notre export Amazon ne contient aucun enregistrement : ni texte de catalogue, ni dimensions, ni état du prix. Toutes les indications sur l’appareil proviennent donc du fabricant lui-même : de la page produit, du mode d’emploi en PDF, de la page de la gamme Professional et de la liste de prix japonaise.
Cinq pièces, emboîtées plutôt que vissées
Sur la photo du produit, le corps est un cylindre fin et rond. En haut se trouve une manivelle coudée avec un pommeau noir, et une bande noire court autour du milieu. D’après la photo, il s’agit du support de manivelle que Porlex joint au Mini II.
Le couvercle, le corps et le récipient collecteur s’emboîtent au lieu de se visser. Porlex en tire lui-même deux conséquences et les inscrit sur la page produit : comme aucun filetage ne serre les pièces, l’ajustement est plus ferme sur un exemplaire et plus lâche sur un autre, et les pièces se retirent comme se posent en les tournant légèrement et lentement.
Pour le nettoyage, le moulin se décompose en cinq pièces, que le mode d’emploi énumère une à une : corps, cône extérieur, cône intérieur, base du cône intérieur et vis de réglage. Le ressort à l’intérieur du corps reste en place, une phrase distincte du mode d’emploi le précise. Au remontage, une seule chose peut mal tourner : le cône extérieur a trois rainures, le corps trois ergots, et ils doivent s’engager les uns dans les autres. Si le cône est mal placé, il tourne à vide avec la manivelle et s’abîme. L’axe, en revanche, tourne volontairement avec elle, car la manivelle tourne alors plus facilement selon Porlex.
Sur le matériau, le fabricant ne dit qu’une chose, et elle concerne la meule. Le cône est en porcelaine, n’absorbe pas l’eau et peut donc être lavé. Porlex exclut pour lui la rouille et le goût métallique, et il ne devrait guère s’user selon le fabricant. Sur la photo, le corps brille d’un éclat métallique. De quel métal il s’agit n’est pas précisé.
En détail : 37 micromètres par clic
Le réglage de la mouture passe par une vis de réglage, et elle s’enclenche par crans. Porlex chiffre ce cran à 16 clics par tour et en moyenne 37 micromètres par clic ; le fabricant décrit la vis elle-même comme formée pour être facile à saisir. Le troisième chiffre figure sur la page de la gamme Professional, où le fabricant classe le Kaffeemühle II à 18 niveaux. Selon sa propre présentation, Porlex a conçu la meule elle-même de façon à travailler efficacement quel que soit le degré de torréfaction et la mouture souhaitée.
Un tour complet écarte les cônes d’environ 0,59 millimètre, les 18 niveaux ensemble d’un peu moins de 0,67 millimètre. Toute la plage de fin à grossier fait donc un tour et un huitième. Nous traitons ici cran, clic et niveau comme une seule et même chose, car Porlex applique aux trois les mêmes 37 micromètres. Les chiffres de départ viennent du fabricant, la multiplication de nous.
Vous n’avez pas à deviner le point zéro. Le mode d’emploi le décrit comme l’état où l’axe peut encore juste être tourné au doigt. À partir de là, la mouture devient plus fine dans le sens des aiguilles d’une montre et plus grossière dans le sens inverse, et en tournant, la vis s’enclenche de façon audible et perceptible selon le mode d’emploi. Pour retrouver un réglage trouvé, comptez de combien de clics vous avez desserré à partir de zéro. Une note sur le téléphone remplace ici l’échelle que d’autres moulins portent à l’extérieur du boîtier.
Pourquoi le pas compte, cela tient à la préparation et non au moulin. Dans un filtre manuel, la gravité tire l’eau pendant des minutes à travers un lit lâche ; un clic de plus ou de moins n’y déplace guère le temps d’écoulement. Dans un porte-filtre, une pompe pousse l’eau en 25 à 30 secondes à travers une galette fermement tassée, et le même clic peut modifier l’extraction de plusieurs secondes. Les fabricants conçoivent donc des crans fins pour les moulins à espresso. Le guide Régler la mouture décrit comment approcher un réglage de façon systématique.
Le Mini II convient-il à l’espresso ?
Le fabricant n’en dit rien. L’espresso n’apparaît chez Porlex qu’à un seul endroit, et il appartient au Mini Professional : seul celui-ci peut être serré jusqu’à 9 clics sous le zéro, et le fabricant recommande précisément cette plage pour les moutures fines comme l’espresso.
La page Professional met côte à côte les chiffres des deux modèles, et l’écart est net : 36 clics par tour au lieu de 16, en moyenne 28 micromètres par clic au lieu de 37, 60 niveaux au lieu de 18. La course de réglage du Professional atteint ainsi environ 1,68 millimètre, soit deux fois et demie celle du Mini II. La taille des grains distingue aussi les deux : jusqu’à environ 10,5 millimètres de diamètre pour l’un, jusqu’à environ 9 millimètres pour l’autre. Dans la liste de prix japonaise, le Mini Professional coûte 12 100 yens contre 9 130 yens, soit un écart de 2 970 yens.
Si vous cherchez un moulin qui sert le filtre manuel et le porte-filtre, vous atterrissez dans notre catalogue une classe au-dessus : Timemore chiffre le Chestnut C3 ESP Pro à 0,0233 millimètre par clic, cite expressément l’espresso comme préparation prévue, et il coûte env. 92 euros, soit environ 23 euros de plus que le Porlex.
Vingt grammes, deux tasses
Porlex chiffre la quantité de remplissage à environ 20 grammes de grains et la convertit sur la page produit en environ deux portions, dans le mode d’emploi en environ deux tasses de café. Les grains ne doivent pas dépasser environ 9 millimètres d’épaisseur, c’est la limite que le fabricant fixe pour le Kaffeemühle II.
Le déroulement est indiqué pas à pas dans la notice. Retirer le couvercle, verser la quantité souhaitée, remettre le couvercle. Vous tenez la manivelle à l’horizontale, vous l’appuyez légèrement vers le bas et vous moulez lentement dans le sens des aiguilles d’une montre. La poudre tombe dans le récipient collecteur, que vous retirez et videz directement au-dessus du filtre. Sans le récipient, le corps se tient debout sur la table, et le fabricant conseille alors de le poser sur une petite assiette, car de la poudre peut encore tomber de la meule.
Notre calculateur d’infusion calcule ce que 20 grammes représentent au quotidien. Quatre tasses de café filtre de 125 millilitres chacune demandent, à la force standard, environ 31 grammes de café, donc deux remplissages à la suite. Une French press d’un litre en demande environ 67 grammes, donc quatre. Pour une seule tasse d’AeroPress, un peu moins de 9 grammes suffisent, il reste alors beaucoup de place dans la trémie.
Laver, sécher, et ce qui est interdit
Le cône en céramique se brosse. Comme outil, le mode d’emploi propose une petite brosse, par exemple une brosse à dents. Porlex recommande de laver les autres pièces sous l’eau avec une éponge douce, puis vient une phrase qu’on lit facilement trop vite : après le lavage, bien laisser sécher avant de réutiliser le moulin.
Pour la manivelle, une règle distincte figure à côté. Elle ne doit pas rester longtemps dans l’eau, sinon elle rouille, et après le lavage elle est essuyée à sec.
Le mode d’emploi interdit expressément cinq choses, énumérées ensemble sous forme de liste : les produits abrasifs et les éponges métalliques, parce que les deux rayent les pièces, l’ébullition pour la désinfection, le lave-vaisselle et le micro-ondes. Reste le lavage à la main, et avec cinq pièces, ce n’est pas un travail de cinq secondes. Que tout puisse se démonter est chez Porlex un argument de vente : le fabricant fait valoir que toutes les pièces, jusqu’au cône en céramique, peuvent être retirées et lavées, et qu’aucune poudre du remplissage précédent ne se mélange donc. Ce qui s’accumule dans un moulin au fil des mois est expliqué dans le guide Nettoyer un moulin à café.
Ce que Porlex n’indique pas
Regroupé, pour que tout figure une fois au complet. La hauteur, le diamètre et le poids du moulin ne figurent sur aucune page de porlex.co.jp ni dans aucun PDF du fabricant. Comme les dimensions manquent, nous ne calculons pas non plus de contenance pour le récipient collecteur, et un encombrement pour le sac à dos ne peut pas être déterminé à l’avance. Restent aussi ouverts les matériaux de toutes les pièces en dehors de la meule, le diamètre du cône, d’éventuels coloris, un numéro de modèle ou d’article et le contenu de l’emballage au-delà du support de manivelle.
Pour le fonctionnement, la seconde moitié manque. La durée de mouture par remplissage, l’effort à la manivelle et le bruit de fonctionnement, Porlex ne les chiffre nulle part, pas plus que des mesures de répartition des particules ou de la part de fines, et la résistance du moulin aux chutes, au froid ou à l’humidité ne figure dans aucun document. Nous n’avons rien mesuré de tout cela. Deux informations vous manquent en outre à l’achat : Porlex ne publie nulle part d’engagement de garantie, et le fabricant n’indique non plus nulle part de distributeur, d’importateur ou de prix conseillé en Allemagne.
Quelles autres options
| Modèle | La différence | Prix | Notre évaluation | Choisissez celui-ci si |
|---|---|---|---|---|
| Porlex Mini II (celui-ci) | Cône en céramique, cran chiffré à 18 niveaux | env. 69 € | 8,3 | un cran chiffré compte plus pour vous que l’acier dans la meule |
| 1Zpresso Q Air | Cône en acier inoxydable, réglage interne, 365 g | env. 69 € | 8,5 | vous surveillez chaque gramme dans les bagages |
| Hario Mini Slim Plus | également un cône en céramique, selon Hario 24 grammes par remplissage, récipient en résine méthacrylique | env. 31 € | 7,6 | le moulin doit rester sous 35 euros |
| Comandante C40 MK4 | Cône en acier spécial Nitro-Rex, 49 références de pièces détachées chez le fabricant | env. 237 € | 9,4 | vous moulez chaque jour plusieurs tasses à la maison |
La colonne des prix montre les valeurs indicatives de nos quatre encadrés de prix en septembre 2026, pour le Porlex sans date de relevé du catalogue pour la raison indiquée plus haut. L’évaluation est notre classement éditorial selon la finition, la performance, la maniement et le rapport qualité-prix. Nous n’avons pas mesuré l’uniformité réelle de mouture des quatre moulins, et nous ne disposons pas non plus de mesures comparables ; le tableau n’est donc pas fait pour cela.
Quand le Mini II convient, et quand choisir un autre moulin
Cinq questions en décident, et la première est la quantité. Un remplissage couvre deux tasses ; pour la grande cafetière, vous actionnez la manivelle plusieurs fois de suite, avec à chaque fois un rechargement et le retrait du couvercle. À partir de trois remplissages d’affilée, nous conseillerions un moulin électrique ou un moulin manuel à plus grande trémie.
La deuxième est la répétabilité. Le cran est chiffré, mais on compte quand même de tête : le mode d’emploi s’appuie sur le zéro et sur le nombre de clics dont vous desserrez à partir de là. Si vous alternez entre filtre manuel et French press, vous comptez à chaque fois et notez le chiffre. Si c’est trop fastidieux pour vous, cherchez un moulin avec une bague graduée sur le boîtier.
La troisième est la taille des grains, et elle ne se remarque qu’à l’achat. Si votre variété reste sous la limite de 9 millimètres, vous le voyez dans le sachet. Si vous achetez régulièrement des grains nettement gros, le Mini Professional vous convient mieux.
La quatrième est le rituel de nettoyage. Laver cinq pièces à la main puis les sécher complètement, c’est le déroulement imposé par le fabricant, et on ne peut pas l’abréger. Si vous cherchez un moulin à ranger dans le panier à vaisselle après le week-end de camping, ce n’est pas le bon.
Et enfin l’argent. 69 euros contre env. 31 euros pour le Hario Mini Slim Plus et env. 237 euros pour le Comandante C40 MK4. Les quelque 38 euros d’écart vers le bas vous achètent le cran chiffré, le saut vers le haut coûte environ 168 euros, et le Comandante coûte ainsi plus du triple du Porlex. Quelles constructions existent par ailleurs et comment les distinguer, notre guide d’achat des moulins manuels le détaille ; si vous hésitez encore entre manuel et motorisé, quelques questions dans le Trouveur de café suffisent à trancher.
Fabricant, classement, pièces détachées
Dix moulins manuels figurent côte à côte dans notre vue d’ensemble des moulins manuels, le Mini II y est à la septième place avec 8,3. Comment nous classons les huit mieux notés se trouve dans le classement des moulins manuels 2026. Le moulin n’a aucun coût courant, il n’y a ni filtre ni détartrant à racheter.
Selon le fabricant, Porlex construit lui-même ses meules. L’entreprise développe des produits ménagers au Japon depuis 1978, les cônes en céramique sont réalisés en interne, la fabrication a lieu dans sa propre usine de Kirishima, dans la préfecture de Kagoshima. Comment les concurrents de cette gamme de prix fabriquent, nous ne l’avons pas vérifié. Sur la même page produit, Porlex cite un prix spécial des prix des inventeurs de la région de Kyushu 2020, le prix du ministre de l’Éducation, de la Culture et des Sciences.
Un groupe passe pourtant à côté ici : tous ceux qui veulent recommander dans le commerce européen des pièces d’usure avec numéro d’article. Porlex fournit des pièces détachées, le chemin passe par le formulaire de contact du fabricant, dont le bureau est à Minoo, dans la préfecture d’Osaka. Ce que coûte une pièce et combien de temps elle met depuis le Japon, vous ne l’apprenez que sur demande. Pour des pièces d’usure commandables à l’unité, mieux vaut donc chercher du côté du Comandante C40 MK4 : la boutique de son fabricant propose 49 références de pièces détachées, mais une meule de rechange n’y figure pas non plus dans la liste.
