Hario Mini Slim Plus

Parmi les dix moulins de notre catégorie Moulins manuels, le Hario Mini Slim Plus a le prix le plus bas avec env. 31,14 euros d’après l’encadré de prix, et c’est aussi celui que nous notons le plus bas. Chez le fabricant, il coûte plus cher : dans la boutique de Hario Europe, il était à 39,90 euros le 15 septembre 2026, chez Hario USA à 40 dollars américains. Le catalogue d’Amazon indiquait 28,69 euros le 7 septembre et donne le 15 février 2019 comme date de parution.

Dans sa liste mondiale de moulins, Hario présente deux modèles portant le nom Mini-Slim, le Plus et le PRO. Celui-ci s’appelle chez le fabricant Ceramic Coffee Mill Mini-Slim +, porte la référence MSS-1DTB et existe dans un seul coloris, Transparent Black. Dans le catalogue d’Amazon, il figure avec le même numéro de pièce sous le nom « Hario Mini Mühle Slim Plus Schwarz ». Hario Europe propose en outre la variante Bloom Series MSS-1DTB-BLM, le même moulin dans un emballage plus respectueux de l’environnement, à 44,90 euros ; elle était indiquée comme non disponible le 15 septembre 2026 selon les données de la boutique.

Hario Europe le décrit comme léger, facile à saisir et conçu pour les déplacements, Hario USA comme un moulin pour le voyage et la maison. Dans le texte d’Amazon, il s’appelle « moulin manuel japonais ». Japonaise, c’est l’entreprise : le mode d’emploi indique comme fabricant HARIO CO., LTD., dont le siège est à Chuo-ku, Tokyo, une société qui a débuté en 1921 avec du verre de laboratoire et est venue au café en 1948. Le Mini Slim Plus lui-même vient de Chine selon Hario.

Composants et matériaux

La céramique se trouve à deux endroits, dans la meule extérieure et dans la meule intérieure. L’axe, le filetage, le ressort et la manivelle sont en acier inoxydable. Pour l’écrou de réglage de la meule, une goupille, la rondelle et le cache de l’axe de la trémie, Hario utilise du nylon, pour la trémie, la poignée et le capuchon du polypropylène. Le récipient à mouture et le couvercle sont en résine méthacrylate, le plastique dont on fait aussi le verre acrylique. Le verre lui-même n’apparaît nulle part dans la liste des matériaux du mode d’emploi. Pour un moulin qui doit aller dans le sac, c’est un avantage, car le verre acrylique encaisse bien mieux un choc contre le bord d’une table que le verre.

Sur la photo du produit, le corps est rond et fin, resserré au milieu, et en dessous commence le récipient translucide. Le bras de la manivelle dépasse largement sur le côté. Pour l’encombrement, il compte donc que la manivelle puisse être retirée selon le texte d’Amazon.

Hario indique 150 par 72 par 220 millimètres ; Hario Europe présente expressément les mêmes chiffres comme dimensions du carton et y ajoute environ 370 grammes carton compris. Le catalogue d’Amazon arrive, une fois converti, à 18,3 par 11,2 par 7,9 centimètres et 300 grammes, sans dire si l’emballage est pesé avec. Pour planifier un voyage, les dimensions du carton sont le chiffre le plus fiable, car le moulin tient dans ce volume dès la sortie d’usine.

Le mode d’emploi MSS-1DTB est un PDF que Hario Europe et Hario USA lient tous deux. Il couvre sur deux pages huit parties linguistiques, dont l’allemand, le français, l’espagnol, le portugais et le coréen, et place quatre caractéristiques en tête : un moulin fin qui se range de façon compacte, une meule en céramique, une meule démontable pour le nettoyage et un repère auquel vous lisez la quantité de mouture.

En détail : cône en céramique plutôt que lame

Dans un broyeur à lame, un couteau rotatif fracasse les grains. La finesse de la poudre dépend de la durée de rotation du couteau, et les gros morceaux côtoient la poussière. Une meule conique travaille avec un interstice. Le cône intérieur tourne dans l’anneau extérieur ; en haut, un grain entier y entre, vers le bas l’espace se rétrécit, et ne sort que ce qui passe par le point le plus étroit. La mouture dépend de cette largeur d’interstice ; la durée du maniement de la manivelle n’y change rien.

Hario USA décrit le Mini Slim Plus exactement selon cette logique : les cônes en céramique coupent les grains au lieu de les casser comme une meule à percussion, transmettent moins de chaleur et donnent une mouture plus régulière, facile à régler et à fixer pour l’utilisation suivante. Hario Europe promet un meilleur café grâce à la chaleur de friction plus faible. Nous jugeons l’argument de la chaleur faible pour un moulin manuel. La meule ne tourne qu’aussi vite que votre main actionne la manivelle, et c’est très loin du régime d’un moteur électrique.

Le mode d’emploi attribue aux meules en céramique l’absence d’odeur métallique, l’absence de rouille et des arêtes tranchantes et durables. Le revers figure dans les précautions. La meule en céramique ne doit pas être heurtée avec des objets durs, et le moulin ne doit pas tomber, car la meule pourrait sinon éclater ou se casser. La céramique est dure, mais cassante ; un cône en acier est plus résistant et encaisse mieux un coup.

Régler la mouture : écrou, clics et grains de sucre

C’est l’écrou de réglage de la meule qui s’en charge. La manivelle reste emboîtée, vous la tenez au milieu et tournez l’écrou, vers la droite dans le sens des aiguilles d’une montre pour une mouture plus fine, vers la gauche pour une mouture plus grossière.

Ce n’est pas un réglage complètement fermé. Si vous tournez l’écrou trop loin dans le sens des aiguilles d’une montre, les pièces en céramique moulent selon les précautions l’une contre l’autre, et la meule peut être endommagée. D’après l’explication ci-dessus, c’est le point où l’interstice disparaît.

Le nombre de crans de la course de réglage ne figure pas dans le mode d’emploi du MSS-1DTB. Des clics apparaissent dans une fiche FAQ que Hario a publiée pour le modèle précédent Coffee Mill Ceramic Slim MSS-1 : en tournant l’écrou, on entendrait un clic, et un clic correspondrait à un niveau de réglage. Le comptage se fait dans le sens inverse des aiguilles d’une montre et commence à l’écrou complètement serré, que la fiche FAQ de Hario sur le degré de mouture fixe aussi comme zéro. La ligne du tableau pour le MSS-1B indique 5 clics pour fin, 10 pour moyen-fin, 15 pour moyen et 20 pour grossier.

Nous jugeons probable que le Plus s’encliquette de la même façon. Hario Europe vend l’écrou de réglage N-MSS-1 comme pièce de rechange pour le Mini Slim comme pour le Plus, et la fiche FAQ et le mode d’emploi prescrivent la même position de montage : le côté avec huit petites saillies autour du centre est tourné vers la meule.

Quel degré de mouture pour quel usage, un tableau du mode d’emploi le montre, et il mesure en sucre. Fin est aussi gros que du sucre semoule, grossier comme du sucre cristallisé, mi-fin et moyen se situent entre les deux. Le filtre papier et la cafetière filtre reçoivent mi-fin à moyen, le filtre sans papier moyen, le filtre en tissu et la French Press moyen à grossier, le siphon mi-fin à grossier. Fin ne figure que dans une seule ligne, pour l’appareil d’extraction à froid (dans la partie anglaise « Water dripper »), où il est placé à côté de mi-fin. Sous le tableau, Hario écrit que le degré de mouture recommandé dépend de l’appareil d’infusion, dont le mode d’emploi contient d’autres détails.

L’espresso ne figure dans aucune des sept lignes. Dans les propres documents de Hario, une aptitude pour l’espresso ne se lit pas ; le texte du catalogue d’Amazon qualifie néanmoins le réglage de la mouture de « adapté de l’espresso au café filtre ».

Si vous placez le tableau du sucre à côté de la fiche des clics, vous arrivez pour le filtre papier à 10 à 15 clics et pour la French Press à 15 à 20. Cette correspondance est notre calcul à partir de deux sources du fabricant qui relèvent de deux états de modèle, et elle assimile le « mi-fin » du mode d’emploi au « moyen-fin » de la fiche FAQ. Les deux fiches n’utilisent pas les mêmes mots. En millimètres, la fiche FAQ chiffre le moyen-fin à environ 0,5 à 1,0 mm, le moyen à 1,0 à 1,5 mm et le grossier à 1,0 à 2,0 mm.

Un remplissage suffit-il pour deux tasses ?

Oui, mais rien de plus n’est prévu. Le mode d’emploi compte 10 à 12 grammes de café par tasse et dit de mettre dans la trémie des grains pour une ou deux tasses. Comme capacité, Hario retient 24 grammes. Pour la troisième tasse, vous moulez une seconde fois.

À quoi se rapportent les 24 grammes, les sources le disent différemment. La page produit mondiale parle de grains de café, Hario Europe et Hario USA de café moulu, le texte d’Amazon de la capacité maximale du récipient à mouture. La mouture ne change pratiquement rien au poids ; comme limite d’une portion, le chiffre convient dans toutes les lectures.

La quantité se lit sur le récipient. Selon le mode d’emploi, un trait de l’échelle correspond à environ 12 grammes et donc à une tasse, mais seulement à titre indicatif, car le poids, la variété et la torréfaction des grains déplacent la quantité. Sur la photo du produit, deux repères portent les chiffres 1 et 2, entre eux et en dessous se trouve chaque fois un trait sans chiffre. Hario ne dit pas ce que représentent les deux traits supplémentaires.

Justement pour la limite supérieure, le mode d’emploi allemand a un trou. Vous ne devez pas moudre plus de grains que jusqu’à un repère, car la meule pourrait sinon être endommagée, mais là où devrait se trouver le symbole du repère, les parties allemande et anglaise laissent un blanc. Dans la partie portugaise, il y a un 2 dans un cadre au même endroit. Nous lisons donc la limite comme le repère supérieur, soit deux tasses.

Pour moudre, vous tenez le moulin, tournez la manivelle dans le sens des aiguilles d’une montre et laissez le couvercle de la trémie fermé. La manivelle ne doit jamais tourner à l’envers, cela figure deux fois, sous Utilisation et dans les avertissements, les deux fois avec mention de dommages à la meule. Si la manivelle est dure, ne continuez pas à tourner de force, car cela peut endommager diverses pièces du moulin selon les précautions. Dans la même liste, Hario a placé la phrase de ne pas mettre la main dans la meule en tournant la manivelle. Quelle quantité d’eau correspond à votre dose, le calculateur d’infusion la calcule.

Nettoyage, usure et pièces de rechange

Pour le lavage, la meule se retire. Vous dévissez l’écrou de réglage dans le sens inverse des aiguilles d’une montre, là aussi avec la manivelle emboîtée, et pouvez ensuite retirer la meule intérieure et la meule extérieure. Comme la meule peut être recouverte d’huile de café, vous la faites tremper dans une solution de détergent doux, la rincez ensuite bien et la laissez sécher complètement. En démontant, veillez à ne perdre aucune pièce.

Outre le sens de rotation de la manivelle et la manipulation avec des enfants, les avertissements excluent trois choses : le lave-vaisselle, l’eau de Javel ménagère et l’huile pour l’entretien. Si vous avez jusqu’ici huilé l’axe et la manivelle, ne le faites pas sur ce moulin.

Le mode d’emploi prévoit l’usure. La meule peut s’émousser après un usage prolongé, et lorsque la vitesse de mouture diminue nettement, le moulin doit être remplacé. Hario Europe vend malgré tout des pièces de rechange séparément : la catégorie de pièces de rechange du Mini Slim Plus comprend 13 articles, et l’un d’eux, la manivelle pentagonale H-MSS-1, appartient au MSS-1TB plus ancien.

Au 15 septembre 2026, la meule intérieure BI-MSS-1-EX y coûte 6,50 euros, la meule extérieure BO-MSS-1-EX 8,50 euros. L’écrou de réglage N-MSS-1 figure dans la liste à 4,50 euros, l’axe hexagonal SH-MSS-1-EX à 6,50 euros, la manivelle H-MSS-1DTB à 12,50 euros. Pour la trémie supérieure HP-MSS-1DTB, la boutique demande 8,50 euros, pour son couvercle FH-MSS-1DTB 6,50 euros et pour le récipient inférieur BT-MSS-1DTB 12,50 euros. La rondelle, la goupille, le cache de l’axe de la trémie et le ressort se situent entre 3,00 et 3,50 euros. Le récipient et le ressort étaient ce jour-là indiqués comme non livrables selon les données de la boutique.

Un moulin manuel n’a besoin ni de filtre ni de détartrant ; des coûts n’apparaissent que lorsque quelque chose s’use ou se perd. Si la céramique s’émousse, les deux pièces de la meule coûtent ensemble 15 euros dans la boutique, un peu moins de la moitié du montant de notre encadré de prix, et c’est cet échange que nous essaierions avant un nouveau moulin.

Ce que Hario n’indique pas

Pour la meule, le diamètre et le type de céramique restent ouverts, de même que le nombre de clics sur toute la course de réglage, le pas en micromètres et une durée de vie en kilogrammes ou en années. Pour les phrases sur la chaleur de friction et la mouture régulière, Hario ne présente aucune valeur mesurée. Aucun roulement ne figure dans la liste des matériaux. Que l’axe tourne dans un roulement à billes ou dans un simple guidage reste donc ouvert, et pourquoi cela compte pour le résultat de mouture, notre guide d’achat des moulins manuels l’explique.

Restent sans chiffres en fonctionnement la durée de mouture, le débit de mouture en grammes par minute, l’effort sur la manivelle et le niveau sonore. Sur l’appareil lui-même manquent le poids net et les dimensions sans carton, ainsi que la résistance à la température du récipient et de la trémie et d’éventuelles limites de torréfaction ou de taille des grains.

Ce qui se trouve dans le carton en dehors du moulin et du mode d’emploi, par exemple un pinceau ou un sachet, n’est mentionné nulle part ; que le mode d’emploi soit fourni en allemand figure dans le texte d’Amazon. Hario n’indique aucune garantie du fabricant, ni dans le mode d’emploi ni sur les pages produit, et les conditions générales de Hario Europe n’en contiennent pas non plus. Cela concerne un engagement volontaire du fabricant ; la garantie légale du vendeur (applicable en Allemagne et dans l’UE) n’en est pas affectée. Le lancement sur le marché reste lui aussi ouvert. Le PDF du mode d’emploi a été créé le 18 décembre 2017, un bon an avant la date d’Amazon.

Que choisir d’autre ?

Les prix proviennent de nos encadrés de prix, les notes sont des évaluations rédactionnelles établies à partir des indications du fabricant et du prix. La régularité de mouture des quatre moulins ne se lit pas dans le tableau, car nous n’en avons eu aucun entre les mains.

Quand le Mini Slim Plus suffit et quand non

L’essentiel dépend de la quantité. Qui a besoin de trois ou quatre tasses le matin vide avec le Mini Slim Plus le récipient après la deuxième et remplit de nouveau la trémie, chaque jour. Pour cela, notre catalogue propose le Hario Skerton N, qui moud selon Hario jusqu’à 100 grammes d’un coup avant que vous deviez vider le récipient en verre en bas. La trémie, vous ne la remplissez toutefois là aussi, selon le mode d’emploi, que pour une à deux tasses et vous complétez. Dans notre encadré de prix, il coûte env. 9 euros de plus.

Pour la préparation, le tableau de Hario trace la limite, comme décrit plus haut à propos du degré de mouture. À qui fait régulièrement de l’espresso, nous conseillons un autre moulin : Comandante indique expressément 7 à 13 clics à cet effet pour le C40 MK4, env. 206 euros plus cher que celui-ci.

Qui veut retrouver le degré de mouture en chiffres paie env. 38 euros de plus, un bon double : Porlex chiffre pour le Porlex Mini II 16 clics par tour et en outre le pas en micromètres.

En déplacement, le récipient en plastique est l’argument en faveur du Mini Slim Plus. Dans une poche latérale non fermée, il n’a pourtant pas sa place selon notre évaluation, l’avertissement de casse pour la meule en céramique est trop clair.

Pour qui ?

Hario USA appelle le Mini Slim Plus un bon moulin pour débutants. Nous suivons cet avis tant que débuter signifie moudre du café filtre en petites quantités. Au débutant s’applique toutefois un avertissement du mode d’emploi : les enfants ne doivent pas utiliser le produit, le moulin ne doit pas être utilisé à proximité d’eux et doit être rangé hors de leur portée.

C’est le mauvais choix pour quelqu’un qui démonte souvent la meule et veut ensuite retrouver aussitôt son réglage. Lors du démontage, l’écrou de réglage se retire complètement, le degré de mouture est ensuite perdu, et si le Plus s’encliquette comme le MSS-1, vous recomptez à partir du point zéro serré. Qui note son nombre de clics est plus vite de retour.