La Barista Crema è il sacchetto da un chilo di grani interi di Melitta per il caffè crema. Nel catalogo Amazon è a circa 17,99 € (aggiornato a settembre 2026) e vi è presente dal 15 ottobre 2018. Questa è la data della voce di catalogo e non deve coincidere con il lancio sul mercato.
Non abbiamo bevuto questo caffè e non abbiamo nemmeno visto un sacchetto di persona. Quello che leggi qui proviene soprattutto dalla pagina del prodotto di Melitta, da due foto della confezione della galleria immagini di Melitta e dal catalogo Amazon, i cui testi di prodotto sono forniti dal produttore stesso. Sulla domanda più importante queste fonti si contraddicono, cioè su quella che decide l’acquisto: per quale macchina è pensato questo caffè.
Un sacchetto, tre nomi
Nello shop del produttore la varietà si chiama Melitta Barista Crema. Sul fronte del sacchetto c’è scritto in corsivo Barista, sotto in maiuscolo Caffè Crema, e questo nome di confezione viene ripreso dal catalogo Amazon: «Melitta Barista Caffè Crema, Kaffeebohnen, Stärke 3/5, 1KG». La parola Classic del nostro indirizzo di pagina non compare in nessuna delle tre fonti. Melitta parla della sua «Barista-Range».
A questa gamma Melitta ascrive sei prodotti. Di grani interi nel sacchetto da un chilo ce ne sono tre: Crema, Crema Forte ed Espresso. Accanto ci sono un caffè filtro macinato Barista da 500 grammi, un caffè istantaneo chiamato Barista Instant Crema Gold e le capsule Barista Lungo in confezione da venti.
Che dietro l’offerta Amazon ci sia davvero la Crema lo mostra l’intensità nel titolo del catalogo: tra i tre grani Barista solo lei porta un 3. Sulle pagine di Melitta manca un link ad Amazon, quindi l’abbinamento poggia su nome e intensità. A questo si aggiunge l’immagine del prodotto su Amazon, che mostra lo stesso sacchetto della galleria su melitta.de.
Cosa c’è scritto sul sacchetto
Caffè tostato in grani interi, 1000 grammi: così recitano denominazione di vendita e quantità nei dati tecnici. L’intensità compare presso Melitta in quattro punti, sempre come 3, tre volte delle quali espressamente su una scala da cinque. Nei dati tecnici si legge «Stärke: 3», nell’area descrittiva «STÄRKE 3 / 5», sul sacchetto tre punti su cinque sono pieni, e la panoramica della gamma Barista mostra la stessa immagine.
Direttamente sotto l’intensità Melitta stampa una seconda riga con il titolo Röstung (tostatura): cinque simboli di chicco, tre pieni, due solo contornati. Due scale separate su una confezione sono per noi l’indicazione più rivelatrice. Significano che per Melitta l’intensità deve essere qualcosa di diverso dal grado di tostatura. Di cosa si componga l’intensità, Melitta non lo spiega in nessun punto, ed è per questo che un 3 di Melitta non si può tradurre nella scala da dieci con cui Jacobs classifica la sua Krönung Caffè Crema.
A parole Melitta descrive la tostatura solo nel catalogo Amazon, come «tostatura media» con un «profilo di tostatura delicato». In alto a destra sul fronte c’è scritto «Langsame Trommel-Röstung» (tostatura lenta a tamburo). In un tostatore a tamburo il caffè crudo si rigira in un tamburo rotante riscaldato.
Come note di gusto Melitta indica «aromatico, note di nocciola e torrone», e noi lo riportiamo come descrizione del produttore. I dati tecnici raccomandano la varietà per una sola bevanda, il caffè crema. Sacchetto e catalogo Amazon ampliano l’elenco con caffellatte e café au lait, due bevande lunghe con molto latte caldo. L’espresso non compare in nessuno di questi elenchi di bevande.
Macchina automatica nei dati, quattro modi nel banner
Sotto «Maschinenverwendung» (uso con macchina) nei dati tecnici di Melitta c’è una sola parola: Vollautomat (macchina automatica). Il banner nell’area descrittiva della stessa pagina ne elenca di più: «Ideal für die Zubereitung mit Vollautomat French Press Siebträger Handfilter» (ideale per la preparazione con macchina automatica, French press, portafiltro, filtro manuale). Il lato del sacchetto separa nettamente i due livelli. In alto c’è «Ideal für die Zubereitung mit einem Kaffeevollautomaten», sotto «gemahlen auch lecker für:» (macinato buono anche per) e quattro pittogrammi senza didascalia. Noi li leggiamo come moka, French press, filtro manuale e portafiltro; è una nostra interpretazione, parole lì non ce ne sono. Nel catalogo Amazon, infine, i grani sono adatti «per la preparazione nella macchina automatica o macinati per il portafiltro o la French press». Il filtro manuale in questa versione manca.
Quattro fonti, quattro elenchi. Solo la macchina automatica compare in tutti.
Più rivelatore di qualsiasi banner è come Melitta classifica la varietà nel proprio shop. Il filtro «Kaffee für Vollautomaten» (caffè per macchine automatiche) mostra la Barista Crema, insieme a Crema Forte e Barista Espresso. Sotto «Kaffee für Siebträger» (caffè per portafiltro) il 24 settembre 2026 c’erano sette prodotti, della gamma Barista solo l’Espresso. Nei filtri per French press e pour over compare della gamma solo il caffè filtro macinato. Su tutta la gamma Melitta scrive che grano e tostatura sono calibrati sul rispettivo metodo di preparazione. Leggiamo quindi la classificazione così: il metodo di preparazione della Crema è la macchina automatica, tutto il resto è il «gemahlen auch» (macinato anche) del lato del sacchetto.
Il banner con le quattro preparazioni, del resto, non è una caratteristica di questa varietà soltanto. Sulle pagine prodotto di Crema Forte e Barista Espresso c’è identico.
Sul lato del sacchetto si trova inoltre «Mahlgrad: Mittel» (macinatura: media), senza riferimento a nessuna delle preparazioni raffigurate. Nella guida regolare la macinatura trovi in una tabella quale impostazione corrisponde a quale metodo di preparazione.
La Barista Crema va bene per l’espresso dal portafiltro?
Macinata puoi usarla nel portafiltro: Melitta lo cita nel banner, e sul sacchetto c’è un simbolo che leggiamo come portafiltro. La varietà è però raccomandata per il caffè crema. Per l’espresso Melitta ha nella stessa gamma un proprio grano.
La Crema Forte per Melitta è a intensità 4, descritta come «corposa» con «note di cioccolato fondente», ed è raccomandata come la Crema per il caffè crema. La Barista Espresso è a intensità 5, «intensa», con «note di cacao forte», l’unica delle tre raccomandata per l’espresso. Sotto uso con macchina tutte e tre portano la stessa parola, Vollautomat.
Cosa significhi una tostatura media nel portafiltro si può dedurre dalla chimica della tostatura; su questo caffè nessuno l’ha misurato. Più chiara è la tostatura, più acidi della frutta restano nel caffè, più scura, più sostanze amare da tostatura si formano. Un espresso da tostatura media risulta quindi di solito più acido di uno da una tostatura scura per espresso.
Per il portafiltro ti serve un macinino proprio con regolazioni fini. Nel sacchetto ci sono grani interi, e nell’espresso già piccoli scarti nella macinatura spostano il tempo di scorrimento nel filtro.
Prezzo per tazza e conservazione
Nelle FAQ sul suo macinacaffè Molino Melitta raccomanda da 6 a 8 grammi di caffè in polvere per tazza grande. La raccomandazione vale in generale e non è tagliata su questa varietà. Da un chilo si ottengono così da 125 a 166 tazze grandi, e a circa 17,99 € al chilo la tazza costa tra circa 11 e 14 centesimi. La divisione è nostra.
Una macchina automatica dosa secondo una logica propria. Quanto macina per erogazione dipende da livello di aroma e bevanda. Se la tua macchina usa 10 grammi, il chilo dà 100 tazze da 18 centesimi ciascuna. Un espresso doppio dal portafiltro con 16 grammi di polvere ipotizzati darebbe 62 erogazioni da circa 29 centesimi ciascuna. Le tue quantità le inserisci nel calcolatore di estrazione.
Sulla conservazione nelle stesse FAQ ci sono diversi punti. «Il luogo di conservazione giusto dovrebbe essere fresco, asciutto e privo di odori.» Il caffè va protetto da luce solare, calore e umidità, e la confezione aperta non va riposta nella credenza insieme ad altri alimenti dal forte odore. Poi: «Raccomandiamo inoltre di non travasare i grani di caffè, ma di conservarli nella confezione originale.» E va macinata solo la quantità necessaria per la preparazione. Le indicazioni valgono per il caffè Melitta in generale.
Il contenitore dei grani di una macchina automatica, secondo queste indicazioni, lo riempiremmo solo con la scorta per pochi giorni. Il resto resta dove Melitta lo vuole, nel sacchetto originale.
Cosa Melitta lascia aperto su questo caffè
Sulla miscela manca ogni indicazione, varietà botanica e paese di coltivazione inclusi. Sul luogo di tostatura la questione si fa minuta. Nel catalogo Amazon c’è «Tostato in Germania», e profili di tostatura e ricette provengono lì dal «maestro tostatore di Brema». La pagina del prodotto Melitta riporta come produttore Melitta Europa, settore caffè, Dortmunder Straße 1 a 28199 Brema; il lato del sacchetto aggiunge come titolare del marchio Melitta Europa GmbH & Co. KG a Minden. Che a Brema si tosti anche non segue dal solo indirizzo di un produttore.
Durata e temperatura della tostatura a tamburo, acidità e contenuto di caffeina non compaiono da nessuna parte. Un marchio bio, Fairtrade o Rainforest Alliance non si trova né sulla pagina del prodotto né sulle foto della confezione né nel catalogo Amazon. Data di tostatura e scadenza possono essere sul retro, che Melitta non mostra; online non si trovano, e nemmeno un termine per il sacchetto aperto. Se la confezione abbia una valvola per l’aroma o una chiusura richiudibile, le foto non lo dicono, e su materiale e riciclo del sacchetto il produttore tace. Manca anche una raccomandazione di dosaggio specifica per questa varietà, e per la macinatura resta il «Mittel» del lato del sacchetto. Nell’area download della pagina del prodotto si legge: «Zu diesem Produkt gibt es momentan keine Dateien, die zum Download bereit stehen.» (Per questo prodotto al momento non ci sono file disponibili per il download.)
Quale altro chilo di grani può entrare in considerazione
La Barista Crema è in cima, sotto tre varietà del nostro catalogo che possono entrare in considerazione per la stessa cucina.
| Varietà | Tostatura e origine | Prezzo al kg | Nostra valutazione | Scegli questa se |
|---|---|---|---|---|
| Melitta Barista Crema (questa) | Intensità 3 e tostatura 3 su 5 secondo il sacchetto, tostata in Germania secondo il catalogo Amazon, paese di coltivazione aperto | circa 17,99 € | 8,4 | bevi caffè crema o caffellatte dalla macchina automatica e macini lo stesso caffè ogni tanto per French press o filtro manuale |
| Jacobs Krönung Caffè Crema | Intensità 6 su 10 secondo il catalogo Amazon, grani da «le migliori zone di coltivazione» senza nomi di paesi | circa 15,29 € | 8,2 | alimenti solo una macchina automatica e conta soprattutto il prezzo al chilo |
| Melitta BellaCrema La Crema | Intensità 3 su 5 secondo Melitta, tostatura media e paese di tostatura Germania secondo il catalogo Amazon | circa 15,89 € | 8,6 | vuoi restare con Melitta e intensità 3 e conta il prezzo al chilo |
| 360° Rundum Ehrlich Bio Honduras | 100 per cento Arabica dall’altopiano dell’Honduras, bio, tostatura lunga e delicata secondo il produttore | circa 35,59 € | 9,3 | vuoi conoscere paese di coltivazione e varietà botanica e per questo paghi quasi il doppio al chilo |
I prezzi sono valori di riferimento dai nostri riquadri prezzi e nel commercio cambiano di continuo. La valutazione è la nostra stima redazionale in base ai dati disponibili; nessuna delle quattro varietà l’abbiamo bevuta.
Quando la Barista Crema, quando un’altra?
Per prima cosa decide la macchina. Se hai solo una macchina automatica, nel nostro confronto hai due strade più economiche. La Jacobs Krönung Caffè Crema nel nostro riquadro prezzi sta 2,70 € al chilo sotto la Barista Crema, la BellaCrema La Crema 2,10 €. La La Crema ha la stessa intensità e la stessa indicazione di macchina, ma nella nostra valutazione sta davanti alla Barista Crema. Per una casa con sola macchina automatica la preferiremmo.
Se accanto alla macchina automatica c’è ancora una French press o un filtro manuale, questo cambia poco il calcolo. Anche sul sacchetto della La Crema ci sono simboli di preparazione, e nel catalogo Amazon Melitta la cita macinata per filtrazione manuale, portafiltro, moka e French press. Nei dati tecnici di entrambe le varietà compare solo la macchina automatica. Per la seconda preparazione ti serve un macinino proprio, perché da una macchina automatica esce caffè già pronto e non polvere sfusa. Come funziona la French press con polvere grossa lo trovi nella guida alla French press.
Chi sulla scala di Melitta vuole salire di un gradino senza lasciare la gamma, trova lì la Crema Forte della sezione sull’espresso qui sopra.
Paese di coltivazione e varietà botanica li dichiara la 360° Rundum Ehrlich Bio Honduras, che nel nostro riquadro prezzi costa 17,60 € in più al chilo. Altre varietà con le loro indicazioni sono nel confronto dei caffè in grani.
Per chi è adatta?
Per chi beve decaffeinato la Barista Crema è la scelta sbagliata. Nei dati tecnici si legge «Entkoffeiniert: Nein» (decaffeinato: no). Melitta stessa ha per questo in programma la BellaCrema Decaf, anch’essa un chilo di grani interi, decaffeinata secondo i dati tecnici e raccomandata per specialità con schiuma di latte e caffè crema.
Più difficile è per chi beve da solo. La panoramica della gamma Barista mostra la Crema solo come sacchetto da 1000 grammi, secondo il catalogo Amazon alto circa 29,4 centimetri, largo 14,0 centimetri e profondo 8,0 centimetri. Con una tazza grande al giorno il chilo secondo il calcolo per tazza qui sopra dura ben quattro a cinque mesi e mezzo, e per tutto quel tempo un sacchetto aperto sta nella credenza. Poiché Melitta sconsiglia di travasare, non si può risolvere nemmeno con piccoli contenitori da aprire uno dopo l’altro.
