Sur le Rommelsbacher EKM 200, c’est la durée de fonctionnement qui détermine la quantité : un sélecteur rotatif fixe pour combien de tasses on moud, un second règle les meules, une touche lance l’appareil. Il n’y a pas de balance dans l’appareil. Notre encadré de prix l’indique à env. 54,99 €, lors de la consultation du catalogue Amazon le 7 septembre 2026, il y figurait à 55,23 €.
Rommelsbacher et les moulins voisins
L’entreprise a été fondée en 1928 à Stuttgart par l’ingénieur diplômé Gustav Rommelsbacher, les appareils portaient autrefois le nom robusta. Aujourd’hui, l’entreprise familiale est installée à Dinkelsbühl, depuis 1991 en troisième génération, avec 110 employés et, selon ses propres indications, plus de 160 appareils au catalogue. Sur la page de l’entreprise, Rommelsbacher met en avant Made in Germany from Dinkelsbühl. Il s’agit là de l’entreprise ; où l’EKM 200 est fabriqué, ni la fiche produit ni la notice ne le disent.
Dans la boutique en ligne du fabricant figuraient le 25 septembre 2026 cinq moulins à café, l’EKM 100 à 32,99 €, l’EKM 200 à 79,99 €, l’EKM 400 à 129,99 €, l’EKM 500 à 154,99 € et l’EKM 600 à 149,99 €, plus l’EKM 200 en appareil WieNeu. L’EKM 100 broie avec un couteau en acier inoxydable à deux lames et, selon Rommelsbacher, convient aussi aux épices sèches, aux noix et au sucre. L’EKM 400 a des meules coniques en acier inoxydable. Chez Amazon, l’EKM 200 se trouvait donc en septembre nettement sous le prix de la boutique en ligne de son propre fabricant.
Dans notre aperçu des moulins à café électriques, il figure avec 7,8 points sur 10 et le conseil débutant.
Construction : huit pièces et deux bacs
La description du produit en page 2 de la notice numérote huit pièces, et c’est précisément à cette liste que la notice renvoie aussi pour le contenu de la livraison : la touche MARCHE/ARRÊT, un sélecteur rotatif pour la quantité de poudre, un pour la mouture, le bac collecteur de poudre, le poussoir de mouture, le pinceau de nettoyage, qui est logé dans le poussoir de mouture, la fiche secteur avec câble et le réservoir à grains avec couvercle.
En haut se trouve le réservoir à grains d’une capacité de 250 g. Il est transparent et possède un couvercle de protection des arômes qui, selon Rommelsbacher, garde les grains frais en arômes. Vous ne devez le remplir qu’avec le poussoir de mouture en place, avec des grains entiers et torréfiés, et jusqu’au repère MAX. La mouture tombe dans le bac collecteur de poudre, pour lequel le fabricant indique 170 g. Il se glisse, couvercle enfoncé, dans des rails de guidage latéraux de la partie inférieure du boîtier jusqu’à ce qu’il s’enclenche. Sur la photo du produit, les deux bacs sont transparents.
Des deux contenances découle un point pratique : un réservoir à grains plein ne tient pas en une seule fois dans le bac collecteur. Qui veut tout moudre en réserve vide le bac entre-temps.
Les deux bacs sont reliés à l’électronique. Selon la notice, le moulin ne fonctionne que si le bac collecteur avec son couvercle est entièrement enfoncé et que le couvercle supérieur est complètement fermé.
La fiche produit indique 11,20 cm de largeur, 18,50 cm de profondeur et 26,50 cm de hauteur, et un poids de 1,44 kg. Le boîtier est noir et en plastique, selon la fiche produit brillant avec une applique en acier inoxydable. Le câble secteur n’est pas amovible ; la partie inutilisée disparaît dans l’enrouleur de câble en dessous. Le réservoir à grains se remplit par le haut. Sous un placard suspendu, il faut prévoir de la place au-dessus des 26,5 cm pour remplir, ou tirer le moulin vers l’avant pour cela.
En détail : deux disques plats, dosage par le temps
La notice parle de deux meules plates et dentées pour une mouture préservant les arômes, la fiche produit de disques en acier. Le disque inférieur est relié au moteur et tourne, le supérieur est fixe, et l’écart entre les deux détermine la mouture. Les grains arrivent au centre, sont saisis par les dents et poussés vers l’extérieur jusqu’à ce que les morceaux passent par la fente. L’écart fixe ainsi une limite supérieure à la taille des particules. C’est précisément en cela qu’un mécanisme à meules se distingue du moulin à lames de l’EKM 100, où un couteau fracasse les grains et où la finesse dépend surtout de la durée de fonctionnement. Les meules coniques de l’EKM 400 suivent le même principe d’écart que les disques, mais avec une pièce intérieure conique qui tourne dans un anneau.
L’ensemble est entraîné par 110 W à 230 V~ et 50 Hz, classe de protection II.
La quantité se règle avec le sélecteur rotatif de quantité de poudre, de 2 tasses tout à gauche à 12 tasses tout à droite. Après une pression sur MARCHE/ARRÊT, une mouture par minuterie démarre, à la fin du temps réglé le moulin s’arrête tout seul, et une seconde pression l’interrompt à tout moment. Une tasse est ici une unité de temps. Le nombre de grammes obtenus dépend du grain et de la mouture : plus l’écart est étroit, moins de café le traverse en général par seconde, et la même position du sélecteur donne alors moins de poudre. Nous repèserions après chaque changement de variété ou de mouture. La quantité de poudre qui convient à votre quantité d’eau, le calculateur d’infusion vous la calcule.
L’EKM 200 ne doit fonctionner que 2 minutes d’affilée au maximum. La notice traduit cela en 2 x 12 tasses et exige ensuite au moins 2 minutes de refroidissement, car sinon le moteur peut être endommagé. Si malgré tout il chauffe trop, un limiteur de température à réarmement automatique intervient selon la fiche produit. L’EKM 400 se protège autrement, avec un fusible thermique qui, selon le fabricant, ne peut pas être réarmé.
Combien de niveaux de mouture a l’EKM 200 ?
Cela dépend de la source Rommelsbacher que vous ouvrez. La fiche produit indique une échelle de 1 (fin) à 9 (grossier) en 46 niveaux, la notice parle de plusieurs niveaux, et un article du centre d’assistance décrit la mouture comme réglable en continu.
On tourne vers la gauche pour plus fin, vers la droite pour plus grossier. La notice associe les chiffres à des préparations. Les niveaux 8 à 9 donnent une poudre grossière, qu’elle recommande pour le café filtré à la main. Les niveaux 5 à 7 correspondent à une poudre moyenne, selon la notice pour les machines espresso à chaudière classiques. Les niveaux 3 à 4 sont fins et prévus pour les cafetières filtre automatiques ou les machines espresso automatiques à pression de pompe, les niveaux 1 à 2 extra-fins pour la préparation manuelle du moka.
L’article du support sur la même question répartit les usages sur d’autres crans : grossier sur 5 à 7, moyen sur 3 à 4, fin sur 1 à 2 et extra-fin sur le cran 1. La notice de l’EKM 400, de la même maison, range quant à elle le café filtre dans la plage moyenne, la cafetière à piston dans la plage grossière et les machines espresso automatiques à pression de pompe dans la plage extra-fine.
Notre appréciation : la notice de l’EKM 200 classe le filtre manuel plus grossier que la cafetière filtre. Notre guide pour régler la mouture montre que les fabricants ne sont pas d’accord sur ce point : Baratza place la cafetière filtre entre le V60 et le Chemex, Wilfa règle le filtre plus grossier que le pour over. Aucun ordre fixe n’en découle. Rommelsbacher décrit lui-même ses recommandations comme une base à partir de laquelle vous devez essayer, et c’est ainsi que nous les lirions : comme un point de départ. La cafetière à piston, qui figure comme usage sur la fiche produit, n’apparaît pas du tout dans la notice de l’EKM 200.
Et l’espresso ?
Sur la fiche produit, Rommelsbacher énumère le café filtre, l’espresso et la cafetière à piston, tout serait possible avec ce moulin. Parmi les huit pièces de la notice, il n’y a cependant pas de support pour porte-filtre.
Nous trouvons l’échelle plus importante. La notice place la cafetière filtre automatique et l’espresso à pression de pompe dans les mêmes niveaux et ne sépare pas ces deux préparations. Or au porte-filtre, un petit pas de mouture suffit déjà à décider du temps d’écoulement. Nous ne l’achèterions donc pas en priorité pour un porte-filtre.
Nettoyage et entretien selon la notice
Avant la première utilisation, l’appareil et tous les accessoires doivent être nettoyés. Pour l’entretien courant, la page 9 de la notice donne ces points, ici au complet et dans leur ordre :
- Toujours débrancher la fiche secteur avant le nettoyage.
- Ne pas plonger l’appareil et la fiche secteur dans l’eau ni les nettoyer sous l’eau courante.
- Pour une qualité de mouture constante, Rommelsbacher recommande de nettoyer régulièrement le moulin.
- Nettoyer l’appareil avec un chiffon humide et essuyer.
- Nettoyer le bac collecteur de poudre et le couvercle dans de l’eau chaude avec un peu de liquide vaisselle ; avant la prochaine utilisation, les deux doivent être complètement secs.
- Nettoyer le mécanisme de mouture avec le pinceau fourni, le poussoir de mouture supérieur peut être démonté pour cela.
- Nettoyer régulièrement l’orifice d’éjection de la poudre.
- Ne pas utiliser de produits abrasifs ni de solvants.
- Ne jamais traiter l’appareil avec un nettoyeur vapeur.
- Plus la mouture est fine et plus la poudre de café ou d’espresso est huileuse, plus il faut nettoyer souvent l’orifice d’éjection.
- Détacher avec précaution la poudre coincée de l’orifice avec un objet pointu comme un cure-dent, puis nettoyer soigneusement au pinceau.
L’appareil lui-même n’a droit qu’à un chiffon humide, mais ni bain d’eau ni jet d’eau ; les consignes générales de sécurité excluent expressément de l’immersion aussi le câble secteur et la fiche secteur. Pour le bac collecteur, la notice prévoit un lavage à la main dans de l’eau chaude, il n’y est pas question de lave-vaisselle.
Notre lecture de l’avant-dernière ligne : qui règle l’EKM 200 en mouture fine et moud des grains sombres et huileux aura plus souvent le cure-dent en main que quelqu’un qui moud grossier pour le filtre manuel.
Ce que coûte l’utilisation : électricité et pièces de rechange
L’électricité pèse à peine lors de la mouture. Si la notice assimile 2 minutes à 2 x 12 tasses, un cycle de 12 tasses dure environ une minute, soit à 110 W environ 1,8 Wh. Qui moud 12 tasses chaque jour arrive ainsi à environ 0,7 kWh par an. Le calcul est de notre fait, avec les chiffres de la notice et de la fiche produit.
La veille peut compter davantage si le moulin reste branché en permanence. Rommelsbacher indique pour cela 0,5 W au maximum, et selon la fiche produit le moulin passe immédiatement dans cet état. Sur une année entière, 0,5 W donne jusqu’à 4,4 kWh, plus de six fois l’électricité de mouture de l’exemple. La notice règle cela à sa façon : après la mouture, la fiche secteur doit toujours être débranchée.
Rommelsbacher liste les pièces de rechange avec prix sur la fiche produit, état au 25 septembre 2026 : bac avec couvercle (MT0021) à 5,00 €, poussoir de mouture (MT0030) à 8,00 € et pinceau de nettoyage (MT0040) à 2,00 €. Hors d’usage, le moulin ne va pas, selon la notice, aux ordures ménagères, il est déposé gratuitement à un point de collecte communal, par exemple une déchetterie.
Ce que Rommelsbacher n’indique pas
Certaines choses que vous voulez savoir avant l’achat ne figurent dans aucun des documents que nous avons examinés : ni sur la fiche produit, ni dans la notice, ni dans les articles du support sur l’EKM 200, et le catalogue Amazon n’aide pas non plus. Le diamètre des meules, Rommelsbacher ne l’indique nulle part ; d’anciennes versions de cette page mentionnaient 42 mm, nous n’avons pas trouvé de source pour cela. Il manque en outre un niveau sonore en décibels (la fiche produit ne dit du mécanisme de mouture que qu’il est silencieux), un débit de mouture en grammes par seconde, la quantité de poudre par tasse, une indication sur l’espace mort, le plastique du réservoir à grains et du bac à poudre avec une déclaration sur le BPA, la longueur du câble, la finesse du niveau le plus fin en micromètres et une année de lancement (la notice porte seulement le code d’impression W-1902). La vitesse de rotation maximale figure sur la fiche produit comme 23500, sans unité. Si les chiffres 1 à 9 sont imprimés sur le sélecteur de mouture, l’illustration de la notice ne le dit pas, là comme sur la photo du produit on ne voit que FEIN et GROB. Les meules elles-mêmes manquent dans la liste des pièces de rechange, et lequel des deux bacs est visé par MT0021 n’y est pas précisé.
Ce moulin ou l’un des autres ?
| Modèle | La différence | Prix | Notre note | Prenez celui-ci si |
|---|---|---|---|---|
| Rommelsbacher EKM 200 (celui-ci) | Meules en acier, dosage par le temps, pas de support pour porte-filtre | env. 54,99 € | 7,8 | vous moulez 2 à 12 tasses d’un coup pour la cafetière filtre |
| Caso Barista Crema | Meules avec des bacs plus petits : 190 g de grains, 140 g de poudre | env. 39,99 € | 7,6 | des réserves plus petites vous suffisent et chaque euro compte |
| Rommelsbacher EKM 400 | Meules coniques avec 35 niveaux, support pour porte-filtre de 60 mm | env. 87,99 € | 8,0 | vous voulez moudre directement dans le porte-filtre |
| Eureka Mignon Specialita | Meules plates de 55 mm, réglage en continu, minuterie à écran tactile | env. 431,90 € | 9,4 | vous moulez chaque jour des espressos individuels et les peaufinez |
Les prix sont les valeurs indicatives de nos encadrés de prix et peuvent différer du prix du jour. La note est notre appréciation éditoriale, nous n’avons rien mesuré.
Pour qui l’EKM 200 convient-il, et quand en prendre un autre ?
Si vous pesez chaque portion et la moulez séparément, le dosage par le temps vous convient moins bien. Le plus petit réglage du sélecteur est 2 tasses, et ce que cela représente en grammes, seule la balance le montre (voir plus haut dans la partie détaillée). Pour les doses uniques, le support de Rommelsbacher renvoie lui-même à un autre moulin, plus de détails dans les questions ci-dessous.
Avec une machine à porte-filtre, nous prendrions plutôt l’EKM 400 : 33 € de plus dans notre encadré de prix, et selon le fabricant elle moud 1 à 2 portions directement dans le porte-filtre.
La Eureka Mignon Specialita coûte dans notre encadré de prix environ 377 € de plus que l’EKM 200, presque huit fois plus. En échange, elle se règle en continu et dose par minuterie des extractions individuelles.
Si l’on ne regarde que le budget, le Caso Barista Crema est 15 € moins cher. Dans l’offre Amazon, Caso indique aussi des meules et 150 W, le bac collecteur y suffit pour jusqu’à 12 tasses. Les bacs sont plus petits, les contenances figurent dans le tableau ci-dessus.
Qui change souvent de variété ne remplit que la quantité pour quelques jours, car avant chaque nettoyage approfondi le réservoir doit être vide. Avec un kilo du même grain dans le placard, cela gêne à peine, avec trois sachets ouverts de torréfacteurs différents, si.
