Con circa 129,99 € (aggiornato a settembre 2026) il Lono Silk Milk & Choc è il più caro dei sedici apparecchi della nostra categoria montalatte. Il secondo più caro è il Severin SM 3587 a circa 114,00 €, che lavora anch’esso a induzione, offre molti più programmi e scalda fino a 700 millilitri. Ciò che distingue il Lono Silk sono due elementi tratti dai documenti del produttore: la superficie Cromargan e un secondo sistema di agitazione composto da gabbia e DISC per il cioccolato, pensato solo per il cioccolato. Sotto ci sono 650 watt a induzione e quattro programmi. I due apparecchi Severin della tabella comparativa più sotto lavorano con 500 watt, il WMF Stelio secondo la pagina del prodotto pure con 500 watt, secondo le istruzioni da 420 a 500 watt.
L’apparecchio non l’abbiamo avuto tra le mani. Quanto scritto qui proviene dalla pagina WMF del Lono Silk con numero di articolo 3201114652, dalle istruzioni per l’uso che WMF collega da quella pagina, dalla dichiarazione di garanzia internazionale di WMF e dalla scheda nel catalogo Amazon per l’ASIN B0FSKW28KN aggiornata al 7 settembre 2026. Una particolarità di questa base di fonti va detta subito: le istruzioni collegate si chiamano 04_1317_0011_IFU_LD.pdf e riportano quindi il numero di articolo del predecessore, mentre Amazon indica per il Silk il numero di modello 413170041, nella grafia WMF 04.1317.0041. Lo stesso file è collegato a entrambe le pagine del prodotto. I dati che ne ricaviamo sono forniti dal produttore per questo apparecchio, ma provengono da un documento il cui nome di file indica il predecessore. Dove due fonti si contraddicono, lo segnaliamo sul posto.
Cromargan, 2,588 chilogrammi e una caraffa che si solleva
La caraffa poggia libera sulla base dell’apparecchio e per versare si solleva completamente, WMF indica espressamente l’apparecchio come senza fili. Nella foto del prodotto la struttura si riconosce bene: un corpo cilindrico, l’impugnatura sporge di lato, sul davanti della base c’è un pulsante di avvio rotondo con quattro simboli di programma intorno. In basso sulla parte frontale c’è la scritta Cromargan.
Proprio di questo si tratta per il materiale. Cromargan non è un termine pubblicitario per un acciaio qualsiasi, ma il nome che WMF dà al proprio acciaio inossidabile 18/10. La superficie del Silk è descritta dal produttore come setosa e opaca e resistente alle impronte. Per un apparecchio in cui si scalda latte ogni giorno, è più interessante un’altra proprietà del materiale rispetto all’estetica: secondo WMF il Cromargan è neutro per odore e sapore. Resta l’interno della caraffa. In pratica conta un’altra differenza: la caraffa del Lono Silk può andare in lavastoviglie secondo le istruzioni per l’uso, mentre nel WMF Stelio la caraffa, secondo le sue istruzioni, si pulisce solo con un panno umido. Se la caraffa del Lono sia rivestita all’interno è indicato nell’elenco delle lacune più sotto.
Sul peso le fonti divergono. La scheda tecnica WMF indica 2,588 chilogrammi, il catalogo Amazon 5,236 libbre, cioè circa 2,375 chilogrammi. Sono oltre 200 grammi di differenza per lo stesso prodotto. Noi ci atteniamo al dato del produttore.
Nella scatola ci sono sette elementi: il montalatte stesso, la caraffa, la DISC per la schiuma di latte, la DISC per il cioccolato, la gabbia per il cioccolato, la base dell’apparecchio e il coperchio. La gabbia per il cioccolato non è un accessorio marginale, regge metà della funzione cioccolata. Dal punto di vista elettrico il quadro è semplice: da 220 a 240 volt, da 50 a 60 hertz, 650 watt di potenza assorbita. Da spento l’apparecchio assorbe 0,5 watt secondo la tabella dei consumi delle istruzioni.
Quattro programmi e i loro limiti di quantità
Schiuma di latte calda, schiuma di latte fredda, latte caldo, cioccolata calda. Non c’è altra scelta, e per la maggior parte delle famiglie è la scelta che conta. Più del numero sono interessanti le quantità, perché cambiano a seconda del programma.
Per la schiuma, calda e fredda, WMF indica 150 millilitri come minimo e 350 come massimo. Il solo riscaldamento arriva fino a 500 millilitri. Il programma cioccolata lavora di nuovo con da 150 a 350 millilitri di latte, ma ha un limite superiore proprio per il cioccolato, ne parliamo più sotto. La tabella dei programmi dice inoltre quale inserto va nella caraffa: il WMF Milk System per la schiuma calda, il Choc System per il cioccolato.
Il limite minimo di 150 millilitri vale per tutti e quattro i programmi, ed è il punto su cui una famiglia di una sola persona dovrebbe riflettere un momento. Versare meno significa scendere sotto il segno MIN nella caraffa, e quindi andare contro le istruzioni. Quello che resta dopo una singola tazza è latte che è già stato caldo e schiumoso, e proprio questo compare tra le cause della mancata schiuma secondo WMF. Conservarlo e montarlo di nuovo al ciclo successivo quindi non funziona.
I comandi sono un sistema One-Touch con illuminazione LED. Dopo la scelta del programma passano circa tre secondi, poi la preparazione parte da sola. Se dimentichi il latte interviene la protezione dal surriscaldamento: senza riempimento l’apparecchio si spegne invece di scaldare una caraffa vuota. Secondo le istruzioni per l’uso devi versare latte freddo di frigorifero.
Nel dettaglio: induzione, un magnete e l’inserto nella caraffa
Nella maggior parte dei montalatte c’è un elemento riscaldante sotto il fondo della brocca, che cede calore attraverso una superficie calda. Qui una bobina nella base genera un campo magnetico alternato, nel fondo della caraffa si formano correnti parassite e questo fondo si scalda da sé. Il calore nasce quindi nella parte che tocca il latte, non in una piastra sottostante. La DISC stessa è libera nella caraffa, un magnete sul fondo la tiene al suo posto.
Una frase spesso scritta sui montalatte a induzione non è corretta in questa forma: che nella caraffa non ci sia nulla. Secondo le istruzioni per l’uso qualcosa c’è eccome, cioè il WMF Milk System composto da impugnatura, supporto della DISC e DISC del latte, tenuto da un magnete sul fondo della caraffa. Quello che manca è un albero motore fisso che attraversi la parete verso il basso.
Il vantaggio per la pulizia rimane, solo con una motivazione diversa: non c’è un asse intorno al quale il latte si raccolga nella caraffa, e l’inserto si estrae completamente. Si può anche smontare. L’impugnatura si svita dal supporto della DISC, poi esce la DISC del latte. Nel Choc System si tira inoltre verso l’alto la gabbia per il cioccolato. La caraffa liscia si paga quindi con piccoli pezzi, tre nel Milk System, quattro nel Choc System.
Vale la pena la funzione cioccolata?
Se d’inverno porti regolarmente in tavola cioccolata da pezzi veri, sì. Altrimenti no. WMF punta proprio su questo aspetto, e le istruzioni fissano il limite: al massimo 34 grammi di cioccolato per da 150 a 350 millilitri di latte.
Le istruzioni consigliano di spezzare il cioccolato in piccoli pezzi, in alternativa vanno bene scaglie di cioccolato o cioccolata in polvere. Per chi lavora con una tavoletta: 34 grammi sono circa un terzo di una tavoletta da 100 grammi e, con 350 millilitri di latte al massimo, corrispondono a poco meno di dieci grammi ogni 100 millilitri. Questa conversione è nostra, WMF indica solo i due valori limite.
Se nella caraffa restano pezzi non sciolti, la tabella dei guasti indica due cause: pezzi troppo grandi o un tipo di cioccolato difficile da sciogliere. Il programma può poi essere riavviato.
La nostra valutazione in proposito: una funzione cioccolata ce l’ha anche il Severin SM 3586 a circa 99,99 €, ma lì passa da un inserto nel coperchio, attraverso il quale il cioccolato si versa a mano solo dopo l’avvio. La gabbia dedicata più la DISC dedicata è la costruzione più elaborata. Quale delle due soluzioni sciolga i pezzi in modo più affidabile lo avremmo potuto scoprire solo con i due apparecchi affiancati, e non sono mai stati insieme sullo stesso tavolo.
Lavastoviglie: tre pezzi sì, uno no
Coperchio, caraffa e il WMF Milk/Choc System sono lavabili in lavastoviglie secondo le istruzioni per l’uso. Per la base dell’apparecchio vale la frase opposta: non va messa in lavastoviglie e si pulisce solo con un panno leggermente umido. È una correzione alla nostra versione precedente. Nella pagina del prodotto la parola lavastoviglie non compare nemmeno una volta, e ne avevamo dedotto il lavaggio a mano. L’autorizzazione è nelle istruzioni, che WMF collega proprio da quella pagina.
Nel rimontaggio successivo meritano uno sguardo due fonti di errore, anch’esse nella tabella dei guasti: se non si forma schiuma, la DISC è montata al contrario oppure il sistema è storto nella caraffa. Entrambe le cose capitano soprattutto dopo il lavaggio, quando tre o quattro piccoli pezzi devono tornare insieme.
Cosa WMF non indica
Questo elenco è volutamente riunito in un unico punto, perché non goccioli in ogni secondo paragrafo. Prima di tutto le misure dell’apparecchio. La pagina del prodotto riporta solo le misure della confezione di 23,5 per 58,5 per 37 centimetri, che dicono poco sull’ingombro. Il catalogo Amazon inserisce per altezza, lunghezza e larghezza tre volte lo stesso valore di 9,055 pollici, cioè circa 23 centimetri in forma di cubo. La foto del prodotto mostra una caraffa rotonda con l’impugnatura che sporge di lato. Tre lati uguali non sono quindi una misura dell’apparecchio, ma un segnaposto, e noi non ne ricaviamo né un ingombro né un volume.
Mancano completamente tempi e temperature: nessun tempo di riscaldamento, nessuna durata per programma, nessuna temperatura obiettivo in gradi Celsius, né per la schiuma né per il latte caldo né per il cioccolato, e nemmeno un dato su quanto debba raffreddarsi l’apparecchio tra due utilizzi. È documentato solo il ritardo di avvio di circa tre secondi. A questo si aggiungono rumorosità, lunghezza del cavo, il volume totale della caraffa oltre il segno MAX, il materiale di coperchio, anello di tenuta, supporto della DISC e gabbia per il cioccolato, la questione se la caraffa sia rivestita all’interno, un prezzo consigliato non vincolante, un lancio sul mercato, un paese di produzione, un valore di standby oltre agli 0,5 watt da spento e qualsiasi numero su altezza e consistenza della schiuma. Anche l’assegnazione dei simboli per l’anello di tenuta del coperchio non si è potuta leggere con certezza dalla tabella di pulizia del PDF.
Ci disturba soprattutto la mancanza della durata del programma, perché decide se l’apparecchio si inserisce nella routine del mattino.
Cos’altro viene preso in considerazione?
Tre apparecchi della nostra categoria montalatte li valuta davvero un acquirente rispetto al Lono Silk. I due apparecchi Severin lavorano come il Lono Silk a induzione e sanno fare anch’essi il cioccolato, per il WMF Stelio WMF non indica il tipo di riscaldamento.
| Modello | La differenza | Prezzo | La nostra valutazione | Scegli questo se |
|---|---|---|---|---|
| WMF Lono Silk Milk & Choc (questo) | Choc System dedicato con gabbia e DISC, schiuma fino a 350 ml, riscaldamento fino a 500 ml | circa 129,99 € | 8,8 | bevi cioccolata da pezzi veri e vuoi il Cromargan sul piano di lavoro |
| Severin SM 3587 | 13 programmi con display OLED, scalda fino a 700 ml, programmi dedicati per bevanda di anacardi e di soia | circa 114,00 € | 9,4 | monti spesso bevanda di soia o di anacardi e scaldi per quattro persone |
| Severin SM 3586 | Cioccolato tramite un inserto nel coperchio invece di gabbia e DISC, tre programmi, fino a 700 ml | circa 99,99 € | 8,9 | ti basta una funzione cioccolata e vuoi risparmiare 30 € |
| WMF Stelio | Programmi schiuma fino a 150 ml di latte, latte caldo fino a 250 ml, 500 W secondo la pagina del prodotto, caraffa da pulire solo con panno umido | circa 45,99 € | 8,6 | bevi da solo o in due e usi cacao in polvere invece di cioccolato in tavoletta |
I prezzi sono valori indicativi aggiornati a settembre 2026 e cambiano. La valutazione nella quarta colonna è la nostra stima redazionale basata su schede tecniche e istruzioni, non un risultato di misurazione, perché nessuno dei quattro apparecchi è mai stato sul nostro tavolo. Per questo la tabella non dice nulla sulla qualità della schiuma. L’intero settore è ordinato nella nostra classifica montalatte 2026.
Quando il sovrapprezzo si ripaga, e quando no
Contano quattro punti. Il primo è la quantità. WMF converte i 350 millilitri di schiuma in due latte macchiato pieni. Per tre cappuccini con meno schiuma per tazza basta un ciclo, per tre latte macchiato no. Con il solo riscaldamento sono 500 millilitri, cioè circa 165 a persona in tre. Questa ripartizione in tazze è un nostro calcolo. Come persona singola si arriva al limite nella direzione opposta, cioè al limite minimo della tabella dei programmi più sopra.
Il secondo punto è il cioccolato. Il Choc System è la differenza che lo Stelio, della stessa casa, non ha affatto. Il cacao in polvere si scioglie comunque nel latte caldo, per questo non servono un programma dedicato né una gabbia. WMF per il Silk punta espressamente sulla cioccolata calda da pezzetti veri, mentre nello Stelio il terzo programma scalda il latte e lo monta leggermente, e secondo WMF è adatto anche per cioccolata calda o cacao. Le avvertenze di sicurezza dello Stelio ammettono però solo latte, quindi cacao in polvere e pezzi non vanno nella caraffa.
Il terzo punto è il tipo di latte. Per le bevande vegetali il Lono Silk non ha un programma dedicato, le prepari con gli stessi quattro tasti del latte vaccino. Il Severin SM 3587 offre tre programmi extra, cioè per anacardi, soia e latte senza lattosio. L’avena non compare in nessuno dei due elenchi di programmi. Cosa fanno grassi e proteine alla schiuma lo spiega la nostra guida Montare il latte.
Il quarto punto è il budget. Lo Stelio della tabella qui sopra costa meno della metà ed è quindi per molte famiglie di una o due persone la cifra più ragionevole. Il sovrapprezzo per il Lono Silk si regge solo sui primi due punti, quantità maggiori e cioccolato da pezzi, e su una caraffa che metti in lavastoviglie invece di pulirla solo con un panno umido come nello Stelio. Un programma dedicato alle bevande vegetali non ce l’ha nessuno dei due.
Quello che devi misurare tu stesso è lo spazio. Il metro nella tua cucina è qui l’unica fonte, e deve tenere conto del fatto che la caraffa si solleva in verticale dalla base. Sotto un pensile basso può diventare stretto. Per la macchina che porta il caffè sotto la schiuma, il Trova il caffè ordina le tipologie, e due apparecchi affiancati richiedono poi anche due superfici d’appoggio.
Per chi è adatto?
WMF esiste dal 1853, fondata a Geislingen an der Steige da Daniel Straub e dai fratelli Friedrich e Louis Schweizer, e dal 2016 l’azienda appartiene al gruppo francese Groupe SEB. Il Cromargan è nato nel 1930 in casa. Una parte del prezzo è questa storia del materiale, ed è una motivazione d’acquisto legittima, purché la si chiami per nome e non la si trasformi in una caratteristica di prestazione.
Un gruppo WMF lo esclude espressamente. Nelle istruzioni per l’uso c’è questa frase: l’apparecchio non è destinato all’uso puramente commerciale. Quali utilizzi il produttore ammetta in dettaglio oltre alla casa è scritto in un elenco che abbiamo a disposizione solo in sintesi. Per questo non ne ricaviamo un limite per cucine d’ufficio o piccole pensioni con colazione. È attendibile quella frase, e riguarda l’attività che tiene in funzione il montalatte tutto il giorno.
