AeroPress Go

Nella foto del prodotto la pressa è montata nel bicchiere: il cilindro nero con i segni di livello da 1 a 3 sul fianco, sopra lo stantuffo semitrasparente, sotto il bicchiere scanalato. Davanti ci sono il coperchio rosso in silicone, il portafiltri da viaggio piatto e il misurino. Il principio che sta dietro è molto più vecchio della versione da viaggio. Secondo il produttore, Alan Adler lo sviluppò nel suo garage a Palo Alto, in California, impiegò due anni e oltre 30 prototipi e presentò l’AeroPress nel novembre 2005 al Coffee Fest di Seattle.

Il catalogo Amazon elenca la Go dal 4 dicembre 2019, come modello 15A01 con numero di parte A10, colore indicato grigio. Da noi è a circa 44,00 €, aggiornato a settembre 2026; nello shop del produttore costa 49,95 dollari USA. Nel confronto dei French press e AeroPress si colloca con 8,9 punti su 10 dietro la Original con 9,3. Secondo il centro assistenza è prodotta negli USA, insieme a Original, Clear, Clear Colors, Clear XL e Original XL; secondo la stessa fonte tutti i prodotti AeroPress sono progettati lì.

Bicchiere, camera, stantuffo: cosa c’è nella confezione

La pagina del prodotto elenca come dotazione microfiltri di carta, paletta per mescolare, misurino, bicchiere, coperchio e portafiltri. Il portafiltri non è il tappo sul cilindro, ma la scatola piatta per il bagaglio, in cui viaggia una scorta di filtri di carta. Tappo e portafiltri sono due pezzi diversi con nomi quasi uguali, e questo conta quando si ordinano i ricambi.

Tutti i pezzi sono in polipropilene per alimenti, esclusi coperchio, guarnizione dello stantuffo e filtri di carta. Coperchio e guarnizione sono in silicone. Secondo AeroPress il polipropilene è privo di BPA e ftalati. Sulla pagina del prodotto la stessa combinazione compare in forma più breve come polipropilene e silicone per il coperchio del bicchiere.

La pagina del prodotto indica 4,5 pollici di altezza e 3,6 di larghezza, cioè circa 11,4 per 9,1 centimetri. Completamente imballata, cioè pressa, bicchiere, coperchio, paletta, misurino e 20 filtri nel portafiltri da viaggio, il tutto pesa 11,4 once, cioè 323 grammi. Il catalogo Amazon indica inoltre 5,3 per 3,9 per 3,9 pollici e 0,701 libbre, cioè circa 13,5 per 9,9 per 9,9 centimetri per 318 grammi. I valori in centimetri più grandi descrivono probabilmente l’imballaggio e non l’apparecchio, ma non è documentato da nessuna parte; per questo calcoliamo con i valori della pagina del produttore.

Il bicchiere contiene 15 once, cioè 444 millilitri. AeroPress lo descrive come poco meno di due porzioni da 8 once. Serve anche per l’imballaggio: il testo del produttore nel catalogo Amazon riassume la routine di viaggio come disimballare, preparare e rimettere la pressa nel bicchiere, che funge così anche da contenitore di viaggio portatile.

Nel dettaglio: tre fasi e otto once

AeroPress chiama il metodo 3-in-1 e lo scompone in immersione rapida, microfiltrazione e pressione dell’aria. All’immersione il produttore attribuisce il contenimento di amaro, acidità e sovraestrazione, alla pressione dell’aria un gusto morbido e pieno del chicco. Nel catalogo Amazon la stessa logica compare come interazione di pressione dell’aria e microfiltrazione, che accelera l’estrazione e lascia meno amaro rispetto ad altri metodi; la tecnica 3-in-1 è indicata lì dal produttore come brevettata.

Ciò che regge dal punto di vista tecnico si può dire anche senza il vocabolario pubblicitario. Caffè e acqua stanno insieme nel cilindro, invece di far filtrare l’acqua attraverso un letto di polvere come nel filtro a mano. Alla fine uno stantuffo spinge il liquido attraverso il filtro di carta e conclude il passaggio, invece di lasciarlo scolare da solo; insieme ai 30 a 60 secondi di infusione, a seconda della macinatura, questo mantiene breve il tempo di contatto. Cos’altro può essere la causa se la tazza non convince lo trovi nella guida Caffè amaro o acido. Un tempo di contatto breve significa comunque meno occasioni per le componenti amare, che si sciolgono tardi dalla polvere.

Il dato da cui dipende davvero la decisione d’acquisto è la dimensione della porzione. Il produttore indica 8 once per infusione, circa 237 millilitri, e la considera una tazza. Chi ne ricava un concentrato arriva, secondo il centro assistenza, fino a tre porzioni di caffè tipo espresso per pressata. Concentrato significa che acqua o latte si aggiungono solo dopo; da una pressata si ottengono così tre bevande invece di una tazza di caffè filtro.

La Go sta davvero sulla tua tazza?

Solo se il suo diametro interno è tra 7,0 e 8,3 centimetri. AeroPress indica per la Go al massimo circa 3,25 pollici di diametro interno; il limite inferiore di 2,75 pollici è indicato dalla stessa pagina del centro assistenza congiuntamente per Original, Clear, Go Plus e Go. Per la Original, però, la sua pagina del prodotto indica come limite inferiore 2 5/8 pollici, cioè 67 millimetri. Le due fonti del produttore divergono qui di circa 3 millimetri. Un righello sul bordo della tua tazza preferita lo chiarisce in dieci secondi.

Original, Clear e Go Plus invece stanno ancora su recipienti fino a circa 3,75 pollici, cioè circa 9,5 centimetri. Non dipende dal cilindro, perché il suo diametro, secondo il centro assistenza, è uguale in questi tre modelli e nella Go. Più piccola nella Go è la flangia con cui la camera si appoggia al bordo della tazza. In viaggio è proprio questo il senso, perché meno materiale significa minore ingombro. Nella tua cucina la stessa flangia può essere il punto in cui la larga tazza da colazione viene scartata e finisci per bere di nuovo dal bicchiere in dotazione.

Così prepara il produttore, e così si pulisce

Le istruzioni su aeropress.com elencano sette modelli uno accanto all’altro, il che rende faticoso l’abbinamento. Per la Go ci sono due ricette, entrambe con acqua fino al segno 3 sul lato della camera. La prima conta su caffè già macinato a macinatura media: 16 a 18 grammi, poi 60 secondi di attesa. La seconda presuppone caffè macinato fresco medio-fine: 12 a 14 grammi, poi 30 secondi. Il tempo di attesa dipende quindi dalla macinatura e non dal segno di livello, e chi macina medio-fine preme dopo mezzo minuto. Dove si trova il medio-fine sul tuo macinacaffè lo chiarisce la guida Regolare la macinatura, e altri rapporti di quantità li calcola il calcolatore di infusione.

Il testo del produttore nel catalogo Amazon riporta solo la seconda variante, ridotta a tre gesti: versare caffè e acqua, aspettare 30 secondi, premere. Per l’intero procedimento lo stesso testo del catalogo calcola meno di due minuti.

Gli altri gesti le stesse istruzioni li elencano come passaggi, senza che la formulazione si possa attribuire con certezza solo alla sezione Go. Nella nostra guida all’AeroPress sono riportati ancora una volta di seguito. Mescolare delicatamente per circa tre secondi. Inserire lo stantuffo di circa mezzo pollice nella camera e tirarlo leggermente indietro, in modo che si crei un vuoto e nulla goccioli prima del tempo. Poi premere in modo uniforme e delicato, espressamente non troppo forte.

Poi è breve. Smaltire il filtro di carta con il panetto di caffè, sciacquare il tappo del filtro e la pressa, fatto. Il testo del catalogo riduce lo stesso passaggio a due gesti: togliere la polvere di caffè e sciacquare.

Filtri, ricambi e costi correnti

Ogni infusione richiede un filtro di carta, ed è l’unica voce regolare nel conto. In dotazione ce ne sono 100, di cui fino a 20 trovano posto nel portafiltri da viaggio. Secondo il produttore sono anche compostabili, quindi finiscono con il panetto di caffè nei rifiuti organici. Con una tazza al giorno la quantità in dotazione basta per ben tre mesi.

Come opzione riutilizzabile AeroPress offre un filtro metallico riutilizzabile. Sostituisce la carta in modo permanente, e chi lo sceglie scambia il materiale di consumo con un acquisto una tantum.

Per la Go stessa i singoli pezzi sono disponibili come ricambi. Camera, stantuffo con guarnizione, la sola guarnizione, tappo del filtro, bicchiere, coperchio, misurino e paletta sono nello shop del produttore singolarmente. In un apparecchio senza elettronica è questo il vero fattore di durata: qui può rompersi solo la meccanica, e la meccanica si può ricomprare pezzo per pezzo. Una scheda che dopo sette anni nessuno è più in grado di fornire non c’è in nessun punto di questa pressa.

Cosa AeroPress non indica

Per un apparecchio costruito in modo così semplice, la base di dati resta scarsa in alcuni punti. Mancano: la capacità della camera in millilitri, il significato dei segni di livello in millilitri o grammi, le misure dei singoli pezzi di camera, stantuffo e portafiltri (le tabelle delle misure nel centro assistenza coprono Original, Clear e Go Plus, la Go invece no), il peso della pressa senza bicchiere e accessori, diametro e peso di un singolo filtro di carta, la resistenza alla temperatura delle parti in plastica in gradi Celsius, una durata o un intervallo di sostituzione per la guarnizione dello stantuffo, la temperatura all’interno della camera durante l’estrazione, la pressione in bar presente nel cilindro durante la pressata e le varianti di colore attualmente disponibili. Se il coperchio in silicone chiuda davvero a tenuta o protegga solo dagli schizzi non è scritto in nessuna delle pagine esaminate, e marchi di controllo o certificati per le parti in plastica non vi sono indicati da nessuna parte.

Due lacune riguardano direttamente l’acquisto in Germania. Quanto costino qui i ricambi e le confezioni di filtri di ricambio e se lo shop spedisca in generale nell’UE non era scritto in nessuna delle pagine che abbiamo esaminato; lì si calcola ovunque in dollari USA. E AeroPress garantisce difetti di materiale e di lavorazione per un anno dalla data d’acquisto, a condizione che l’apparecchio sia stato acquistato presso un rivenditore autorizzato; nella formulazione tedesca la stessa garanzia compare nelle indicazioni del produttore nel catalogo Amazon. Come funzioni la gestione in Germania e chi sia l’interlocutore, il produttore non lo documenta.

Watt, tempo di riscaldamento e rumorosità volutamente non sono in questo elenco. La Go è manuale, non c’è nulla da misurare.

Cos’altro si può considerare?

I prezzi sono aggiornati a settembre 2026, la valutazione accanto è la nostra valutazione redazionale e non un risultato di misurazione. Cosa finisce alla fine nella tazza non lo decide nemmeno la tabella: per questo i quattro apparecchi dovrebbero essere messi a confronto con lo stesso chicco. Altri candidati della categoria sono nella classifica French press e AeroPress.

Quando la Go, quando un’altra pressa?

La quantità qui è fissa: 8 once per infusione, e premere più a lungo non cambia nulla. Per una persona va bene. Se vuoi due bicchieri pieni di seguito, usi la pressa due volte, con infusione e filtro propri. Chi lo fa ogni mattina finisce prima con le 10 once della AeroPress Original; per tre o quattro persone insieme la strada porta comunque a una caraffa come l’Espro P5 con i suoi 950 millilitri.

Più scomoda è la seconda domanda: quanto spesso la porti davvero con te? L’ingombro ridotto di poco più di undici per nove centimetri e il bicchiere in cui viaggia la pressa sono l’intero motivo d’acquisto rispetto alla Original. Un vantaggio di peso non è documentato: completamente imballata la Go pesa 323 grammi, la Original con tappo del filtro, misurino e paletta 7,75 once, cioè circa 220 grammi, e un peso della Go senza bicchiere AeroPress non lo indica. Se la impacchetti due volte l’anno, paghi per una caratteristica che si usa a malapena.

Tenere in caldo non rientra tra i suoi compiti. Se il caffè deve restare caldo per tutta una pausa caffè, la strada porta a una caraffa a doppia parete come la Groenenberg Edelstahl Thermo, che però non entra in nessuna tasca laterale dello zaino.

L’acqua la Go non la fa bollire. Senza bollitore, fornello da campeggio o thermos pieno resta un bicchiere vuoto, e su un treno o in aereo è la condizione su cui la bella idea di viaggio fallisce più facilmente.

Resta il macinacaffè. Solo la seconda ricetta del produttore presuppone caffè macinato fresco medio-fine, quindi un macinino regolabile, in viaggio di norma un macinino manuale in aggiunta al prezzo d’acquisto; quali entrano in considerazione lo trovi nella guida all’acquisto dei macinacaffè manuali. Senza un macinacaffè proprio resta la più lunga delle due varianti, caffè già macinato e 60 secondi di attesa.

Per chi è adatta?

Per chi vuole prepararsi il caffè da sé in viaggio ed è disposto a controllare ogni passaggio. Il testo del produttore punta proprio su questo: una delle poche macchine da caffè che ti lascia il pieno controllo di tempo di infusione, temperatura e macinatura. È più onesto di come suona, perché qui non c’è nessun programma che corregga un errore.

Come bevande lo stesso testo indica caffè infuso in modo classico, caffè cold brew, caffè freddo e bevande tipo espresso come cappuccino e latte. Per questi ultimi due ti serve la schiuma di latte, e la Go non la porta con sé; fornisce il concentrato, il resto è affar tuo. Caffè caldo o freddo in viaggio il produttore lo indica espressamente come uso previsto.

Sbaglia chi la considera un sostituto della caraffa per la casa. Se per te sia adatta una pressa con filtro di carta o piuttosto una classica caraffa a stantuffo lo chiarisce la guida AeroPress o French press. AeroPress traccia comunque il confine in base al luogo d’uso e non al risultato: secondo il centro assistenza la Go funziona esattamente come la Original, ed è pensata per lavoro, viaggio e outdoor. Chi non la porta mai fuori dalla cucina ha comprato un apparecchio da viaggio e lo usa come apparecchio fisso.