Prodomo gibt es bei Dallmayr seit 1964. Die entcoffeinierte Variante ergänzt die Linie zusammen mit der naturmilden, so beschreibt der Hersteller seine Produktfamilie selbst. 500 Gramm ganze Bohne, 100 Prozent Arabica, Artikel- und Modellnummer 122 500 000, im Amazon-Katalog seit dem 16. Juli 2013 unter dem Titel Dallmayr prodomo Entkoffeiniert 500g Ganze Bohne Arabica Kaffee. Was der Hersteller zu dieser Packung veröffentlicht, steht verteilt auf drei Quellen: die Markenseite der prodomo-Linie, den Shop-Eintrag der 250-Gramm-Mahlung und die Feature-Bullets im Amazon-Katalog. Die meisten Zahlen darin gelten der Linie oder der koffeinhaltigen prodomo. Wo unten eine solche Zahl steht, steht die Quelle daneben.
Was du für rund neun Euro bekommst
Der Amazon-Katalog nannte beim letzten Abruf am 6. September 2026 einen Preis von 9,29 Euro für die 500-Gramm-Packung, umgerechnet 18,58 Euro pro Kilo. Der Hersteller selbst verkauft diese Größe nicht: Am selben Tag standen im Dallmayr-Shop in der Kategorie prodomo acht Artikel, die entcoffeinierte Variante ausschließlich als 250 Gramm gemahlen für 7,90 Euro, also 31,60 Euro pro Kilo.
Inverkehrbringer ist die Alois Dallmayr Kaffee OHG, Dienerstraße 14 bis 15 in München. Das Haus führt seine Tradition auf mehr als 300 Jahre zurück, die Spezialabteilung für Kaffee baute dort 1933 ein damals 19-jähriger Bremer Kaffeefachmann namens Konrad Werner Wille auf. Als Herkunft steht im Shop-Eintrag der 250-Gramm-Mahlung Deutschland, gemeint ist damit die Röstung und nicht der Anbau.
Der Amazon-Katalog führt das Gewicht nur in Pfund, umgerechnet sind es die angegebenen 500 Gramm. Geliefert wird eine Einzelpackung, im Katalog als 1er Pack geführt.
Was Dallmayr über die Bohne sagt, und was offen bleibt
Der Herstellertext ist kurz. Für die entcoffeinierte prodomo werden nach Dallmayrs eigener Beschreibung edle Arabica-Hochlandkaffees entkoffeiniert, spezial veredelt und durch die Dallmayr Vollaromaröstung vollendet. Der Amazon-Katalogtext sagt dasselbe in anderer Reihenfolge und ergänzt die Formulierung schonend entkoffeiniert, im Dallmayr-Shop steht bei der 250-Gramm-Mahlung derselbe Satz mit dem Zusatz 100 % Arabica. Auf der Herstellerseite liegt die entcoffeinierte prodomo bei Intensität 3 von 5, die koffeinhaltige bei 4 von 5. Als Geschmacksversprechen nennt Dallmayr einen harmonischen, ausgewogenen Kaffee mit vollem Aroma und empfiehlt ihn ausdrücklich auch für den Abend. Das ist Herstellerwerbung. Wir haben diesen Kaffee nicht getrunken und bestätigen sie deshalb nicht.
Zur Herkunft der Rohbohnen veröffentlicht Dallmayr Angaben über die Linie: Hochlandgewächse aus Asien, Afrika, Süd- und Zentralamerika, geprägt von Arabica-Kaffees aus den fruchtbaren Süd-Provinzen Äthiopiens, nach der Ernte in einem speziellen Verfahren gewaschen. Diese Beschreibung steht bei der prodomo-Mischung insgesamt und nicht bei der entcoffeinierten Variante. Was gewaschen bedeutet, ordnen wir so ein: Das Fruchtfleisch wird vor dem Trocknen abgelöst, die Bohne vergärt nicht in der Frucht, und das Ergebnis fällt in der Tasse klarer und säurebetonter aus als bei natürlich aufbereiteten Kaffees.
Das nächstgelegene Dokument zu einem Datenblatt ist eine Dallmayr-Produktspezifikation, die der koffeinhaltigen prodomo 500 g gemahlen mit der Artikelnummer 037 000 000 gilt. Dort stehen 100 Prozent Röstkaffee, keine Allergene, keine Zusatzstoffe und Ursprungsland Deutschland. Eine Zutatenliste und Nährwerte wirst du auf keiner Produktseite finden, und dafür gibt es einen guten Grund: Röstkaffee ist nach der Lebensmittelinformationsverordnung von der Nährwertkennzeichnung ausgenommen, und ein Lebensmittel aus einer einzigen Zutat braucht kein Zutatenverzeichnis.
Damit sind wir bei dem, was fehlt. Die folgenden Angaben veröffentlicht Dallmayr zur 500-Gramm-Bohne nirgends, weder auf der Markenseite noch im eigenen Shop noch im Amazon-Katalog. Sie stehen hier gesammelt, damit der Rest des Textes nicht alle paar Zeilen darauf zurückkommen muss:
- das Entkoffeinierungsverfahren, also ob Kohlendioxid, Wasser oder ein organisches Lösungsmittel zum Einsatz kommt
- einen eigenen Restkoffeinwert in Prozent oder Milligramm
- einen Röstgrad in einer eigenen Skala, etwa mittel oder dunkel
- den Röstort, ein Röstdatum und eine Mindesthaltbarkeit
- die Verpackungsart, ein Aromaventil und die Verpackungsmaße
- einen empfohlenen Mahlgrad
- eine Freigabe für Vollautomat oder Siebträger
- Zertifikate wie Bio, Fairtrade oder Rainforest Alliance
- eine unverbindliche Preisempfehlung, denn diese Packungsgröße führt der Hersteller im eigenen Shop nicht
Entkoffeiniert: Grenzwert, Restkoffein, Verfahren
Nach Paragraf 2 der Kaffeeverordnung darf sich Röstkaffee nur dann entkoffeiniert nennen, wenn er höchstens ein Gramm Koffein je Kilogramm Kaffeetrockenmasse enthält, also 0,1 Prozent. Steht das Wort auf der Packung, muss Dallmayr diese Schwelle einhalten. Die Verordnung setzt damit die Obergrenze, nicht den tatsächlichen Gehalt.
Rechnen lässt sich trotzdem. Belegt ist die Relation aus dem Katalogtext: Rund 15 Tassen prodomo entcoffeiniert entsprechen dem Koffeingehalt einer Tasse prodomo. Für die koffeinhaltige prodomo 500 g gemahlen nennt die erwähnte Produktspezifikation 1,2 bis 1,4 Prozent Koffein. Geteilt durch 15 landet man bei rund 0,08 bis 0,09 Prozent, knapp unter dem gesetzlichen Höchstwert. Die beiden Ausgangswerte stammen von zwei verschiedenen Produkten, die Division ist unsere eigene, und sie taugt für die Größenordnung. Auf eine Dosis von 8 Gramm gerechnet sind das etwa 7 Milligramm Koffein im Kaffeemehl, gegenüber rund 100 Milligramm bei derselben Menge koffeinhaltiger prodomo. Der Grenzwert von 0,1 Prozent würde bei 8 Gramm bis zu 8 Milligramm zulassen.
Zum Verfahren schweigt Dallmayr. Das hauseigene Kaffeelexikon beschreibt Entkoffeinierung allgemein als Prozess, bei dem Kaffeebohnen oder Teeblättern das Koffein durch Lösungsmittel teilweise oder nahezu vollständig entzogen wird, ohne Bezug auf prodomo. Verfahrensangaben aus zweiter Hand gibt es, sie widersprechen einander und stützen sich auf keinen Herstellerbeleg. Welche das sind, steht in der FAQ unten.
Der Koffeinentzug findet am Rohkaffee statt, also vor der Röstung: Die Bohne wird gequollen, das Koffein wandert mit Wasser oder Lösungsmittel aus, danach wird getrocknet und erst dann geröstet. Am Röstgrad lässt sich der Restkoffeingehalt deshalb nicht ablesen.
Kann ich die Bohnen im Vollautomaten mahlen lassen?
Dallmayr gibt diese Variante dafür nicht frei. Auf der Herstellerseite stehen als Zubereitungsarten Handaufguss, French Press beziehungsweise Stempelkanne und Filterkaffeemaschine, der Amazon-Katalog nennt dieselben drei mit anderen Wörtern, der Shop-Eintrag der 250-Gramm-Mahlung nur Filtermaschine und Stempelkanne. In keiner der drei Aufzählungen steht ein Vollautomat.
Einmal taucht er trotzdem auf, an anderer Stelle: Dallmayr schreibt zur prodomo-Linie, die ganze Bohne eigne sich auch für den Kaffeevollautomaten und für die French Press mit grober Mahlung. Dieser Satz gehört zum koffeinhaltigen prodomo. Technisch spricht ohnehin nichts dagegen, entkoffeinierte Bohnen in den Behälter zu füllen, es sind ganze Bohnen wie alle anderen.
Unsere Einschätzung: Wer die Bohne in den Vollautomaten kippt, macht nichts kaputt, bewegt sich aber außerhalb dessen, was der Hersteller für dieses Produkt ausweist. Ist dir eine ausdrückliche Freigabe wichtig, greifst du besser zur Dallmayr Crema d’Oro, die Dallmayr für Vollautomat und Siebträger ausweist.
Dosierung, Wassertemperatur und Mahlgrad
Für den Handfilter empfiehlt Dallmayr auf der prodomo-Seite 7 bis 12 Gramm frisches, mittelfein gemahlenes Kaffeemehl je Tasse, je nach Tassengröße, und Wasser von etwas über 90 Grad Celsius, weil der Kaffee sonst zu bitter wird. Der Tipp gilt der Linie.
Wer zwischen Handfilter und Stempelkanne wechselt, muss ohnehin nachstellen: grob für die French Press, mittelfein für den Filter. Der Brüh-Rechner rechnet dir Kaffeemenge und Wassermenge für beide Verfahren aus, die Schritte stehen im Ratgeber Filterkaffee zubereiten und für die Kanne in der French-Press-Anleitung.
Läuft dein Handfilter deutlich schneller durch als mit der koffeinhaltigen prodomo, stell den Mahlgrad eine Stufe feiner. Steht das Wasser dagegen lange auf dem Kaffeebett, geh eine Stufe gröber. Der Kaffeeverband schreibt, der Mahlgrad solle je nach Zubereitungsart und Röstung korrekt eingestellt werden, deshalb gehört das Nachstellen zu jedem Wechsel der Röstung, wie im Ratgeber Bohnen-Grundlagen beschrieben.
Preis pro Kilo und was ein Jahr Abendkaffee kostet
Bei 7 bis 12 Gramm je Tasse ergeben 500 Gramm zwischen 42 und 71 Tassen. Beim Katalogpreis von 9,29 Euro kostet dich eine Tasse damit zwischen 13 und 22 Cent, je nachdem, wie kräftig du dosierst.
Eine Tasse pro Abend, 365 Tage im Jahr, ergibt 2,6 bis 4,4 Kilogramm Bohnen. Bei 18,58 Euro pro Kilo sind das rund 48 bis 82 Euro jährlich. Wer stattdessen zur gemahlenen 250-Gramm-Packung im Dallmayr-Shop greift, zahlt für dieselbe Menge 82 bis 139 Euro, rund 70 Prozent mehr. Ob das an der Packungsgröße, am Mahlgrad oder an der Verkaufsstelle liegt, lässt sich aus zwei Preisen nicht trennen, weil sich alle drei gleichzeitig ändern.
Die kleine Packung macht den Kilopreis übrigens nicht automatisch teuer. Im Kaffeebohnen-Vergleich reichen die Kilopreise von 13,63 Euro bei der Gimoka Classico bis 35,95 Euro bei der Incapto Single Origin Kolumbien, der Vergleichssieger 360° Rundum Ehrlich liegt mit 35,59 Euro knapp darunter. Mit 18,58 Euro liegt diese 500-Gramm-Packung nach Kilopreis genau in der Mitte, auf Platz 12 von 23, und 2,59 Euro über der Dallmayr Crema d’Oro im Kilobeutel.
Folgekosten im engeren Sinn hat eine Bohne nicht, weder Filterkartuschen noch Entkalker. Was dazukommt, ist eine Mühle, wenn du die ganze Bohne nimmst. Ohne Mühle ist die gemahlene Variante die ehrlichere Rechnung, auch wenn sie beim Hersteller pro Kilo deutlich mehr kostet.
Was kommt sonst infrage?
| Sorte | Röstung und Herkunft | Preis pro kg | Unsere Wertung | Nimm diese, wenn |
|---|---|---|---|---|
| Dallmayr Prodomo Entkoffeiniert (diese) | 100 % Arabica, Vollaromaröstung, Intensität 3 von 5, Herkunft Deutschland laut Dallmayr-Shop | ca. 18,58 € | 8,3 | du abends noch Kaffee trinken willst und Handfilter, French Press oder Filtermaschine nutzt |
| Dallmayr Crema d’Oro | Arabica-Canephora-Blend, Intensität 6 von 10, 1.000 g | ca. 15,99 € | 8,6 | deine Bohnen in einen Vollautomaten wandern und Koffein für dich kein Thema ist |
| Melitta BellaCrema La Crema | Stärke 3 von 5 laut Melitta, mittlerer Röstgrad und Röstland Deutschland laut Amazon-Bullet, 1.000 g | ca. 15,89 € | 8,6 | du eine Bohne mit Stärke 3 von 5 und ausgewiesener Vollautomaten-Freigabe suchst und auf Koffein nicht verzichten willst |
| 360° Rundum Ehrlich Bio Honduras | Single-Origin Honduras, laut Anbieter Bio, säurearm, handgeröstet, 1.000 g | ca. 35,59 € | 9,3 | dich die Säure stört und nicht das Koffein, und dir Herkunftstransparenz den doppelten Kilopreis wert ist |
Alle Kilopreise haben den Stand September 2026. Für die Prodomo Entkoffeiniert steht der Amazon-Katalogpreis vom 6. September, umgerechnet auf ein Kilo, bei den drei anderen der Preis aus der Preisspalte ihres jeweiligen Reviews. Die drei anderen enthalten Koffein und sind damit nur dann eine Alternative, wenn du auf den Verzicht nicht angewiesen bist. Die Wertungen sind unsere redaktionelle Einschätzung aus Herstellerangaben und Katalogpreis.
Für wen die Bohne passt und wann eine andere besser ist
Nutzt du Handfilter, Filterkaffeemaschine oder Stempelkanne, bist du in dem Feld, für das Dallmayr diese Bohne ausweist. 500 Gramm reichen bei einer Abendtasse täglich rund sechs bis zehn Wochen, danach steht der Nachkauf an.
Restkoffein bleibt, die Größenordnung steht in der Rechnung weiter oben. Wer Koffein aus medizinischen Gründen komplett meiden muss, braucht einen Kaffee mit ausgewiesenem Wert und klärt das im Zweifel mit der Ärztin oder dem Apotheker. Zum Einlesen taugt der Ratgeber Entkoffeinierter Kaffee, der die gängigen Verfahren und ihre Unterschiede sortiert.
Ein häufiger Denkfehler beim Griff ins Regal mit den entkoffeinierten Sorten: Koffein und Säure sind zwei verschiedene Dinge. Der Koffeinentzug nimmt der Bohne das Koffein, an der Säure ändert er nichts. Stört dich die Säure, führt der Weg über Herkunft und Röstprofil, etwa zum 360° Rundum Ehrlich Bio Honduras, der laut Anbieterangabe bio-zertifiziert und säurearm ist, rund das Doppelte pro Kilo kostet und volles Koffein enthält.
Abraten würden wir, wenn du chemische Lösungsmittel meiden willst und dafür eine belegte Verfahrensangabe brauchst, oder wenn ein Siegel wie Bio oder Fairtrade zur Kaufbedingung gehört. Beides steht in der Liste weiter oben.
Die 8,3 Punkte stehen auf einer schmalen Grundlage, nämlich auf Herstellerangaben und einem Katalogpreis. Ausweichen kannst du innerhalb unseres Katalogs ohnehin nicht: In 23 Kaffeebohnen-Reviews steht keine zweite entkoffeinierte Bohne. Kommt vom Hersteller irgendwann ein Restkoffeinwert oder eine Verfahrensangabe, rechnen wir neu.
