Drei kleine Werkzeuge für besseren Kaffee: der Rezept-Rechner für Kaffee- und Wassermenge, die Mahlgrad-Skala zum Einordnen deiner Mühle und das Kaffee-Quiz. Kein Ersatz fürs Probieren – aber der Startpunkt stimmt danach.
Wähle Methode und Stärke, stelle die Menge ein – du bekommst Kaffeemenge, Wasser, Verhältnis, Mahlgrad und Brühzeit.
Schiebe den Regler über die Skala von mehlfein bis extra grob. Du siehst, wie sich das Mahlgut anfühlen sollte und welche Methoden dazu passen.
Von der Ratio bis zum Pumpendruck-Marketing: teste dein Kaffee-Wissen. Jede Antwort wird sofort erklärt.
Die Kurzantworten zu Dosierung, Mahlgrad und Geschmacks-Troubleshooting.
Als Faustregel für Filterkaffee gilt ein Brühverhältnis von 1:15 bis 1:17 – also etwa 7 bis 8 Gramm Kaffee auf eine 125-ml-Tasse. Für einen doppelten Espresso sind 18 Gramm Kaffeemehl auf rund 36 Gramm Getränk (1:2) der gängige Startpunkt.
Je kürzer der Kontakt von Wasser und Kaffee, desto feiner der Mahlgrad: Espresso sehr fein, Espressokocher und AeroPress fein bis mittelfein, Handfilter und Filtermaschine mittel, French Press grob, Cold Brew extra grob. Die Mahlgrad-Skala im Rechner übersetzt das in greifbare Vergleiche.
Sauer deutet meist auf Unterextraktion hin: feiner mahlen, länger brühen oder heißeres Wasser verwenden. Bitter ist das Gegenteil (Überextraktion): gröber mahlen, kürzer brühen oder etwas kühleres Wasser. Immer nur eine Stellschraube auf einmal ändern.
Ja. Der Brüh-Rechner läuft komplett im Browser, ist kostenlos und ohne Anmeldung nutzbar. Er ersetzt kein Experimentieren mit der eigenen Maschine, gibt dir aber einen verlässlichen Startpunkt für jedes Rezept.
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